Рецепти літніх коктейлів

Рецепти літніх коктейлів: алкогольних і безалкогольних, з молоком, вершками, ягодами, фруктами, овочами, ароматними травами і прянощами.

Літні коктейлі - це безмежний простір для польоту фантазії. Свіжі ягоди, куплені на ринку, зібрані в лісі або зірвані з куща на дачі допоможуть створити справжнє літній настрій. Полуниця, малина, черешня, чорниця додадуть коктейлю солодощі. Агрус, смородина, вишня додадуть приємну кислинку. Стиглі фрукти перетворять смузі в корисний і приголомшливо смачний десерт. А літні трави - м'ята, орегано, щавель, селера, кріп, базилік додадуть пікантних ноток.

Для романтичної вечері більше підійдуть ніжні молочні коктейлі, для сніданку - солодкі ягідні смузі, а в обід, в самий розпал спеки, краще поласувати легким освіжаючим напоєм. Чудово в коктейлях «звучать» тропічні плоди - банани, ківі, манго, авокадо. А шкірка з деяких фруктів - дині, кавуна, цитрусових, кокоса, ананаса може послужити оригінальною ємністю для подачі напою.

Більшість коктейлів, про які ми розповімо, безалкогольні, так як спека і алкоголь несумісні.

Рецепти літніх коктейлів з алкоголем

Рецепт 1. Динний коктейль з імбиром і білим вином

Потрібно: 200 мл білого сухого вина, 400 г м'якоті дині, щіпка свіжого кореня імбиру, подрібненого на тертці, щіпка кориці.

Наріжте м'якоть дині на шматочки, перетворіть за допомогою блендера в пюре, перелийте в глечик, змішайте з імбиром і дайте постояти в холодильнику хоча б годину. Потім з'єднайте диню з охолодженим вином, додайте корицю, перемішайте і розлийте по келихах.

Рецепт 2. Молочно-фруктовий коктейль

Потрібно: 1 склянка натурального молока, жменю полуниці, жменю чорної смородини, 1 банан, щіпка ванільного цукру, 25 мл полуничного, вишневого або будь-якого іншого ягідного лікеру.

Фрукти промийте. Банан очистіть від шкірки. За допомогою блендера з'єднайте молоко з бананами, полуницею і смородиною, додайте ванільний цукор і розлийте напій по келихах.

Рецепт 3. Малиновий коктейль з червоним вином

Потрібно: 300 г малини, 50 г тростинного цукру, 1 склянка вершків, 50 мл натурального червоного вина.

Малину промийте і з'єднайте міксером з вершками, цукром і вином. Розлийте напій у високі склянки, покладіть в кожен кілька кубиків льоду. Подавайте з соломинками.

Рецепт 4. Молочний коктейль з лікером «Бейліз»

Потрібно: 140 г вишні без кісточок, 240 мл молока, 40 г тростинного цукру, 40 мл лікеру «Бейліз».

Вишню з'єднайте з молоком і цукром (можна замінити медом) і за допомогою блендера перетворите в крем красивого однорідного кольору. Додайте лікер. Розлийте по красивих келихах. Подавайте з трубочками.

Рецепти літніх безалкогольних коктейлів

Рецепт 1. Фруктовий коктейль з йогуртом

Потрібно: 1 банан, 200 г білого винограду без кісточок, 350 мл натурального несолодкого йогурту без добавок, 1 зелене яблуко, 1 ківі, мед або цукор за смаком.

Фрукти помийте, яблуко, ківі, банан очистіть і разом з виноградом, йогуртом і цукром подрібніть в блендері до однорідної маси. Вилийте коктейль у склянки. Перед подачею прикрасьте часточками ківі.

Рецепт 2. Кавуновий мікс

Потрібно: 400 г м'якоті кавуна, 140 г малини, 4 листочка м'яти.

Зазначені інгредієнти за допомогою блендера подрібніть до однорідної консистенції. Прикрасьте м'ятою. Коктейлі на основі кавуна корисні для спортсменів: в м'якоті цієї чудової Баштанній культури багато кальцію і магнію, що допомагають нарощувати м'язову масу. А ще кавун добре промиває нирки.

Рецепт 3. Пряний лимонно-яблучний фреш

Потрібно: 1 лимон, 4 зелених яблука, шматочок очищеного імбиру розміром з волоський горіх.

Фрукти очистіть від шкірки, окремо вичавіть з них сік, додайте подрібнений на тертці імбир, дайте настоятися і процідити. Виходить чудовий освіжаючий напій з пряною ноткою імбиру. Для пікантності можна додати в нього щіпку кайенского перцю.

Рецепт 4. Вітамінний зелений мікс

Потрібно: 1 яблуко, 1 огірок, половинка лайма, по 2 гілочки кропу і селери, пучок щавлю.

Всі інгредієнти обполосніть, фрукти і огірок очистіть від шкірки, змішайте із зеленню і пропустіть через соковижималку. Такий фреш чудово освіжає, виводить з організму зайву рідину і токсини.

Рецепт 5. Коктейль «Літня свіжість»

Потрібно: 200 мл неміцного зеленого чаю з м'ятою, 2 ківі, по чверті склянки свіжовіджатого лимонного соку і тростинного цукру, 20 мл м'ятного сиропу, кубики льоду.

До остившему чаю додайте цукор, м'ятний сироп і лимонний сік. Ківі наріжте на часточки, частина залиште для прикраси. Викладіть на дно келихів кубики льоду, шматочки ківі, наповніть чайної сумішшю і прикрасьте часточками фруктів.

Рецепт 6. Чорничний смузі

Потрібно: 1 склянка чорниці, м'якоть двох заморожених бананів, щіпка ванільного цукру, 1 склянка свіжовіджатого апельсинового соку, 1 столова ложка меду.

У блендері з'єднайте нарізані на шматочки банани і чорницю. Сік додавайте поступово, так ви зможете регулювати консистенцію напою по своєму смаку. Мед і ванільний цукор теж введіть в кінці, можливо, і без них смузі здасться вам досить солодким.

Рецепт 7. Коктейль «Ice coffee»

Потрібно: 170 мл охолодженого міцного кави, звареної з свіжозмелений зерен, 170 мл холодного натурального молока (або вершків), 2 кульки ванільного морозива, кубики льоду.

Кава, молоко і шматочки льоду викладіть в блендер і на великій швидкості збийте протягом 20 секунд. Розлийте напій по склянках, а зверху викладіть по кульці морозива. Подайте з трубочками. Можна полити коктейль шоколадним сиропом або присипати шоколадною стружкою або корицею.

Рецепт 8. Вітамінний мікс

Потрібно: 2 свіжі огірки, 1 авокадо, по гілочці базиліка і орегано, 50 г фісташок, сіль за смаком.

Авокадо і огірки помийте, очистіть від шкірки, з авокадо дістаньте кісточку. Зелень порубати. Наріжте всі інгредієнти на шматочки, додайте горіхи і збийте в блендері разом з сіллю. За бажанням можна долити в напій трохи води (якщо він вийшов дуже густим).

Рецепт 9. Тропічний смузі

Потрібно: 140 г полуниці або суниці, 2 очищених ківі, м'якоть одного банана, 140 г ананаса, 300-400 мл свіжовіджатого яблучного (можна ананасового або апельсинового) соку, розведеного водою.

Банан, ананас, ківі наріжте на шматочки. Вимиті і очищені ягоди змішайте з іншими фруктами, подрібніть в блендері. Сока додайте за смаком. Подати тропічний смузі можна в човниках з ананаса.

Рецепт 10. Коктейль на кефірі з хурмою та нектарином

Потрібно: 300 мл домашнього кефіру, 2 стиглих нектарина (можна замінити персиками, абрикосами), 1 стигла хурма, 40 г коричневого цукру.

З нектаринів видаліть кісточки, поріжте разом з хурмою на шматочки. Шкірку з фруктів можна зняти або залишити - це за вашим бажанням. Без шкірки напій вийде більш однорідним. У блендері подрібніть нектарини, хурму, цукор і кефір.

Літні коктейлі прекрасно втамовують спрагу, заряджають енергією і виглядають дуже ошатно. Прикрашені ягодами, квітами, пахучою м'ятою, барвистими парасольками, вони піднімають настрій дорослим і дарують радість дітям. Свіжі, багаті вітамінами інгредієнти, без ароматизаторів і алкоголю - ось секрет ідеального річного коктейлю. Готуйте з любов'ю і пийте на здоров'я!

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»