Перець фарширований м'ясом та рисом

Перець фарширований

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати болгарський перець фарширований м'ясом та рисом.

"Собрат" голубців - перець фарширований м'ясом та рисом- Ситне основне блюдо, готується простіше і не має наполегливого аромату відвареної / тушкованої капусти. У сезон гарні свіжі плоди, взимку ж виручають заморожені запаси. При цьому смак і якість фаршированого перцю залишаються на належному рівні.

Інгредієнти:

перець фарширований м'ясом та рисом

  • перець болгарський (свіжий або заморожений) - 5-6 шт .;
  • моркву, цибулю - по 1 шт .;
  • курячий (або інший) фарш - 250 г;
  • рис - 40-50 г;
  • томатний соус - 30-50 г;
  • сметана - 50-70 г;
  • рослинне масло - 1-2 ст. л .;
  • чебрець - 3-4 гілочки;
  • лавровий лист - 1 шт .;
  • сіль, перець, зелень.

Покрокове приготування з фото




1. Рис, попередньо промивши, відварюємо класичним способом. Перекладаємо в сито і ставимо під струмінь холодної води, потім, зливаємо рідину, в результаті - отримуємо охолоджений розсипчастий рис. Очистивши, трьом крупною стружкою соковиту моркву, невеликими кубиками шаткуємо цибулю.

перець фарширований м'ясом та рисом

2. Першою на рослинній олії обсмажуємо луковую нарізку, помішує і тримаємо при середньому вогні до напівпрозорості, не даємо луку потемніти і підгоріти. Слідом викладаємо "оберемок" з моркви і пасеруємо 2-3 хвилини, розм'якшуючи волокна овочів.

перець фарширований м'ясом та рисом

3. Змішуємо компоненти для начинки: в одному посуді складаємо відварений рис, курячий / м'ясний фарш, дрібно-дрібно посічену свіжу зелень, морквяно-цибульну пассеровку, сіль, мелений перець, а також щіпку листочків пряного чебрецю. Розмішуємо до рівномірного розподілу всіх складових.

перець фарширований м'ясом та рисом

4. Окремо збиваємо круговими рухами червоний соус з томатів, сметану, спеції за смаком, підливаємо 200 мл окропу - розмішуємо до блідо-рожевого кольору. При бажанні пропорції пасти / соусу і сметани регулюють, віддаючи перевагу томатного, більш винному присмаку або, навпаки, м'якому, кисломолочному.

перець фарширований м'ясом та рисом

5. Наповнюємо, трамбуючи, "строкатою" начинкою очищені від внутрішніх перегородок і насіння перці - доверху викладаємо суміш м'яса, рису і овочів. Розміщуємо заготовки всередині вогнетривкою ємності.

перець фарширований м'ясом та рисом

6. Заливаємо томатно-сметаною заправкою, кидаємо горошини перцю, лавр, чебрець. Достатньо, щоб рідина покрила перці на 2/3. Під кришкою ставимо в розпечену духовку і тушкуємо при температурі 170 градусів приблизно 40-50 хвилин.

перець фарширований м'ясом та рисом

7. Подаємо апетитний фарширований перець, присмачивши ложкою густої сметани.

перець фарширований м'ясом та рисом


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Баклажанна закуска

Баклажанна закуска

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачну закуску з ...

Сирний суп

Сирний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати сирний суп. До ...

Суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачний суп з ...

Суп з сочевиці

Суп з сочевиці

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний, ...

Соус

Соус "сальса"

Кулінарний майстер-клас: покроковий, класичний фото-рецепт як приготувати ...

Розсольник з рисом

Розсольник з рисом

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп ...

Пісний суп

Пісний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний пісний ...

Пісний борщ

Пісний борщ

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачний пісний ...

Ледачі голубці

Ледачі голубці

Покроковий фото-рецепт приготування смачних ледачих голубців від журналу ...

Курячий бульйон

Курячий бульйон

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати курячий бульйон. ...

Червоний борщ

Червоний борщ

Покроковий фото-рецепт приготування червоного борщу від журналу f-Journal.Ru ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!