Пісний шоколадний пиріг

Покроковий фото-рецепт смачного пісного шоколадного пирога від журналу "f-Journal.Ru"

Відсутність яєць, вершків / молока, вершкового масла або маргарину в тесті приверне увагу любителів підраховувати калорії і обходитися без жирів тваринного походження. При цьому рецепт дозволяє ласунам навіть у пісні дні не відчувати гастрономічного голоду і насолоджуватися спокусливою шоколадної випічкою.

Смак шоколаду тут домінуючий, також приємно дивує «соковита», влажноватой текстура настільки високого пирога.

Інгредієнти:

• борошно - 300 г;
• вода - 200 мл;
• цукор - 200 г;
• рослинне масло - 50 мл;
• винний оцет - 1ст. л .;
• сода і розпушувач - по? ч. л .;
• сіль -? ч. л .;
• розчинна кава - 1 стик / 1 ч. л .;
• какао - 3-4 ст. л .;
• чорний шоколад - 100-120 г;
• полуниця - 2-3 шт. ;
• м'ята - гілочка.

Покроковий рецепт з фото

1. Цукровий пісок заливаємо рослинним маслом.

2. Слідом додаємо воду і винний оцет.

3. Кидаємо розчинна кава - енергійно перемішуємо, намагаючись домогтися однорідності і розчинення крупинок цукру, кавових гранул.

4. Тепер в окремій мисці з'єднуємо сухі компоненти: борошно, сіль, соду, розпушувач, какао-порошок. Перемішуємо.

5. В борошняну суміш вливаємо цукрово-масляний розчин - замішуємо густе, тягуче тісто з однорідним шоколадним кольором.

6. Вогнетривку ємність застилає пергаментом і / або змащуємо маслом, заповнюємо тістом і ставимо в добре розігріту духовку на 35-40 хвилин. Випікаємо пісний шоколадний пиріг при температурі 170 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою / лучиною.

7. Пиріг охолоджуємо, паралельно нарізаємо полуницю тонкими пластинами, 2/3 шоколаду розтоплюємо на водяній бані, а третина розтираємо в крихту, миємо і висушуємо листочки м'яти.

8. Поверхня пирога змащуємо шаром рідкого і вже холодного шоколаду. Зверху прикрашаємо м'ятним листям, полуницею, шоколадною крихтою і, просіявши, щіпкою какао.

9. Подаємо наш пісний шоколадний пиріг без зволікання - він не потребує просочення. Високий, пористий, злегка вологий, з насиченими ароматом і кольором м'якуш під скоринкою чорного шоколаду, освіжаючі м'ята, полуниця - ммм! Смачного!