Приготування коктейлів в домашніх умовах

Як приготувати коктейлі в домашніх умовах? Вибираємо шейкер, склянки і келихи

Плануєте новорічну вечірку? Приготуйте будинку коктейлі!

Але для початку доведеться обзавестися деяким набором кухонних інструментів, без яких, на жаль, не обійтися. І тільки потім можна буде підбирати інгредієнти і вибирати рецепти.

Приготування коктейлів в домашніх умовах - прилади і посуд

Якщо ви не збираєтеся часто готувати коктейлі, то витрачати гроші на професійне барне обладнання ні до чого. Але навіть у цьому випадку є певний набір предметів, без яких не обійтися, і замінити їх нічим не вийде.

Шейкер. Він знадобиться обов'язково. Це спеціальний посуд, по суті - щільно закривається контейнер, всередині якого вбудований фільтр. Використовується шейкер для змішування, струшування напоїв, у складі яких є вершки, соки (крім томатного), сиропи і яєчний жовток. У шейкері не можна змішувати содову, шампанське та інші напої з вмістом вуглекислого газу. Ідеальна місткість шейкера - від 0,5 до 0,75 літра, якраз для приготування 2-3 порцій коктейлю. Вибираючи шейкер, не соромтеся попросити у продавця наповнити його водою, щоб перевірити - чи не витікає рідина під час збивання.

Джиггер. Це мірний стаканчик, його, як і шейкер, нічим замінити не можна. Він знадобиться для того, щоб точно відміряти потрібну кількість того чи іншого інгредієнта. Зазвичай джіггер складається з двох мірних стаканчиків, спаяних у підстави, що мають різний обсяг. З одного боку 20 мл, з іншого - 40 мл.

Барний стакан для змішування інгредієнтів. У ньому готують коктейлі розмішуючи інгредієнти, але не збовтуючи їх. Стакан для зручності має ситечко, яке утримує кубики льоду, шматочки фруктів, зазвичай він вміщує літр рідини. Але без нього можна обійтися, використовуючи нижню частину шейкера.

Барна ложка. Обсяг барной ложки 5 мл, тому вона ще й ідеальна мірка для густих сиропів і лікерів. Ложка довга (прімерно15 см), з тонкою ручкою, кінець якої забезпечений металевою кулькою, щоб було зручно розминати цукор, листя м'яти або фрукти.

Паличка для розмішування. Вона необхідна для коктейлів, які змішуються в тому келиху, в якому будуть подаватися. Нижній кінець палички розщеплений або зі спіральним колечком, щоб можна було ретельно перемішати напої.

Трубочки, соломинки, шпажки. Тут вибір величезний. Вони можуть бути довгими, згинаються, короткими і одночасно служити прикрасою напою.

Домашні коктейлі - вибираємо стакани і келихи

Прийнято вважати, що від посуду, в якому подається коктейль, залежить дуже багато. А саме - келих - це предмет, що налаштовує наші органи чуття на певну смакову характеристику того чи іншого напою. Так що правила подачі коктейлів знати потрібно.

Старомодні стакани. Найбільш популярні в цьому класі: келих для віскі і тумблер (низький стакан з товстим рифленим дном). У них наливають напої, які прийнято подавати з льодом - віскі, джин, бренді, бурбон. Вони ж використовуються і для приготування коктейлів де багато кубиків льоду. Місткість склянок від 120 до 400 мл.

Коллінз. Це найпоширеніший вид келиха. Місткість від 230 до 340 мл, він не має ніжки, високий і вузький з прямими стінками. У ньому подають прохолодні коктейлі та слабоалкогольні коктейлі великого обсягу, легкі та освіжаючі. Підходить для подачі соків та мінеральної води.

Хайбол. Стандартний обсяг 270 мл. Це універсальна посуд для подачі безалкогольних та слабоалкогольних коктейлів. Порожні склянки часто зберігають охолодженими, щоб напої якомога довше залишалися в них холодними.

Келих Мартіні. У ньому подають охолоджені коктейлі з льодом або без і вермут. У келиха довга тонка ніжка, вузьке підставу і широкі краю. Обсяг від 90 до 240 мл.

Ну що ж, тепер ви знаєте, що знадобиться для знайомства з барним справою. Поки запасайтеся всім необхідним, а рецепти і тонкощі приготування коктейлів ми обговоримо в наступній статті.