Пишні оладки з родзинками і яблуком

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати пишні оладки на кефірі з начинкою з яблук і родзинок.

Універсальні сніданок, полуденок або перекус зі свіжоспеченими оладками практикують багато сімей. Сьогодні мініатюрні сонячні млинці доповнюємо темним родзинками і шматочками свіжого яблука, для прискорення процесу використовуємо паралельно дві сковороди і пригощаємо домочадців без зволікання!

Інгредієнти:

кефір - 250 мл;
яйця - 1 шт .;
цукор - 50-70 г;
сода - 5 г;
лимон - 1/5 шт .;
борошно - приблизно 200 г;
родзинки - 50 г;
яблука - 1 / 2-1 шт .;
рослинне масло - 2-3 ст. л.

Покрокове приготування з фото

1. Цукровий пісок, дозування якого можна варіювати, швидко збиваємо з одним великим яйцем - об'єднуємо жовток і білок, розчиняємо крупинки цукру. Для підсилення смаку кидають по щіпці ванільного цукру і / або солі, а також кориці.

2. Вливаємо порцію кефіру з бажаним відсотком жирності.

3. Відразу ж в ложці гасимо соду - вичавлюємо сік лимона і весь пінний складу опускаємо в миску, продовжуємо інтенсивно розмішувати, щоб рівномірно розподілити луг. Намагаємося не залишати грудочок соди, здатних зіпсувати враження про випічці.

4. Ізюм промиваємо, струшуємо краплі води, тверде, соковите кисло-солодке яблуко ділимо, знявши шкірку, невеликими кубиками. Завантажуємо фрукти в рідкувату суміш.

5. Останньою підсипаємо пшеничне борошно - замішуємо тягуче, досить щільне тісто. Чим густіше тісто, тим вище виходять оладки.

6. Прогріваємо спочатку чисту сковороду, потім - з ложкою-другий рафінованої олії. "Острівцями" викладаємо тісто, смажимо при малому вогні до рум'яної скоринки (приблизно по півтори хвилини) з обох сторін. Занадто жирні "екземпляри" перед подачею промаківаем паперовою серветкою. Якщо кухонне начиння з антипригарним покриттям, запросто обходимося без масла та інших жирів.