Роли з сьомгою в домашніх умовах

Роли з сьомгою в домашніх умовах - покроковий рецепт приготування з фото від журналу "f-Journal.Ru"!

Якщо захотілося поласувати смачними і якісними ролами, зовсім не обов'язково поспішати в суші-бар, адже японське блюдо швидко і просто можна приготувати в домашніх умовах. До того ж, якщо робити роли самостійно, можна трохи змінити класичну рецептуру, підбираючи продукти, що задовольняють особистим смаковим уподобанням.

У домашніх умовах для ролів застосовують найрізноманітніші компоненти: рибу, крабове м'ясо, огірки, авокадо і багато іншого. Однак найпоширенішою начинкою є поєднання лосося (або сьомги) з вершковим сиром. Такі роли виходять ніжними і смачними, а якщо виконувати процес приготування акуратно, блюдо вийде ще і красивим. Отже, робимо домашні роли з сьомгою і вершковим сиром.

Інгредієнти:

• Круглозерний рис - 1 склянка;
• Вершковий сир - 150 г;
• Слабосолона сьомга - приблизно 200 г;
• Норі;
• Васабі;
• Заправка для рису.

Покроковий рецепт з фото

1. Варка рису - найважливіший крок у всьому процесі приготування. Важливо запам'ятати, що рисові зерна не повинні бути переварені, інакше страва буде зіпсовано! Потрібно дуже добре промити рис перед готуванням, а потім залити його достатньою кількістю води (на склянку рису потрібно приблизно півтори склянки рідини). Занадто багато води лити не варто, інакше роли не триматимуть форму. Рекомендуємо прочитати нашу статтю як правильно варити рис.

Кипляче воду з рисом накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму, а потім чекаємо випаровування вологи. На це йде приблизно 15 хвилин. Обов'язково заправляємо рис спеціальним соусом, який можна знайти в продажу вже в готовому вигляді, а можна зробити самостійно, змішавши рисовий оцет, сіль і цукор. Просочений рис перекладаємо в окрему миску.

2. Далі на шорстку сторону норі поміщаємо рисові зерна. Періодично змочуємо долоньки водою. Обов'язково залишаємо порожнє місце як зверху, так і знизу, інакше не вийде акуратно згорнути рол.

3. Підготуємо начинку. Для цього поріжемо рибу тонкими смужками. По можливості необхідно вийняти з риби всі дрібні кісточки.

4. Змащуємо рис крапелькою васабі, а потім викладаємо смужки сьомги. Занадто багато начинки класти не варто: однієї смужки риби буде цілком достатньо.

5. Поруч з рибою укладаємо вершковий сир. Можна це робити руками, але зручніше використовувати чайну ложку.

6. Тепер скручуємо рол. Для цього піднімаємо край циновки, а потім звертаємо норі в «трубочку».

В ідеалі рол повинен бути однаковим по товщині. Якщо краї вийшли непривабливими, можна підправити їх руками.

7. Розрізаємо роли добре наточеним ножем на доріжки, кожну з яких ріжемо на три однакових шматочка.

8. Подаємо страву традиційно з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром. Не забудьте покласти японські палички. Тепер домашні роли з сьомгою і вершковим сиром готові. Смачного!