Шоколадне печиво - рецепти випічки з шоколадом

Як приготувати шоколадне печиво? Рецепти домашньої випічки

Шоколадне печиво може бути бюджетним по виконанню, з додаванням какао-порошку, а може бути вишуканою випічкою, в яку додається хороший шоколад

Тут як то кажуть - справа смаку і випадку. Якщо печиво готується до свята, то неодмінно потрібно витратитися і купити якісний шоколад. А якщо випічка чергова, швидка, до чаю або кави, то цілком підійдуть і найпростіші рецепти, в яких смак і колір задає какао. А ще може бути компромісний варіант - печиво зробити з додаванням какао і прикрасити глазур'ю з справжнього шоколаду.

Шоколадне печиво з шоколадною глазур'ю

Інгредієнти: 200 гр. вершкового масла (можна маргарину або навпіл), 150 гр. цукру, одне яйце, 300-350 гр. борошна, пакетик ванільного цукру, чайна ложка розпушувача, 100 гр. білого або чорного шоколаду.

Як готувати. Цукор змішуємо з какао і ванільним цукром. Додаємо м'яке масло і все добре розтираємо. Вбиваємо яйце, перемішуємо, починаємо підсипати борошно з розпушувачем. Замішуємо м'яке тісто, розгортаємо його в пласт, формочками вирізаємо фігурки. Викладаємо на змащене маслом деко, випікаємо 15 хвилин при температурі 180 градусів. Поки печиво остигає, на водяній бані розтоплюємо шоколад, переливаємо його в кондитерський шприц і прикрашаємо печиво глазур'ю.

Печиво з шоколадною крихтою

Інгредієнти: 250 гр. борошна, 1 яйце, по 100 гр. вершкового масла і цукру, 150 гр. шоколаду, пакетик ванільного цукру.

Як готувати. Збийте яйце з цукром і ванільним цукром, додайте розм'якшене вершкове масло і ще раз збийте. У цю суміш покришите дрібними шматочками шоколад, всипте просіяне борошно, замісити тісто. Зробіть з нього невеликі кульки, придавите їх, щоб вийшли коржики, і викладіть на деко. Випікається печиво 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Шоколадне печиво до свята

Чому до свята? Тому що його можна спекти заздалегідь, наприклад, до Різдва або до Нового року, прикрасити і розкласти по красивих коробочках. А напередодні свята порадувати друзів незвичайним, смачним подарунком.

Інгредієнти: 150 гр. крохмалю, 250 гр. борошна, 150 гр. цукру, 200 гр. вершкового масла або маргарину, білок одного яйця, ванільний цукор, 2-3 ст. л. какао.

Як готувати. М'яке вершкове масло розтерти з цукром, додати ванільний цукор. Міксером на високій швидкості збити білок до стійких піків і обережно перемішати з масляною масою. Просіяти борошно, змішати її з какао і крохмалем, додати до решти інгредієнтів. Вимішати м'яке тісто. Розкачати його на папері для випічки, вирізати фігурки. Випікається печиво 7-8 хвилин при температурі 180 градусів. Коли охолоне - прикрасьте на свій розсуд.

Пісне шоколадне печиво з горіхами

Інгредієнти: 200 гр. пісного маргарину, 150 гр. борошна, чайна ложка розпушувача, жменю ядер волоського горіха, 2 ст. л. какао, 4 ст. л. цукрової пудри.

Як готувати. Маргарин кімнатної температури змішати з цукровою пудрою і збити міксером. Какао, розпушувач і борошно змішати, просіяти, додати до масляною масою. Перемішайте всі інгредієнти - повинно вийти густе, однорідне за складом і злегка тягуче тісто. За допомогою кондитерського шприца відсадите невеликі печива (або просто викладіть ложкою) на деко, в серединку кожного покладіть по горішку. Випікати печиво потрібно при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.

По любому з цих рецептів можна зробити печиво двох видів

Розділіть тісто на дві частини, в одну додайте какао, а в іншу - ванільний цукор, родзинки або горішки і у вас вийде асорті. Дуже зручно, особливо перед святами, коли хочеться щоб на столі були найрізноманітніші частування.