Листковий пиріг з яблуками і червоною смородиною

Листковий пиріг з яблуками і червоною смородиною

Покроковий фото-рецепт пісного яблучного пирога і червоної смородини з листкового тіста від журналу "f-Journal.Ru"

Дивовижна ягода - червона смородина, навіть в замороженому вигляді зберігає помітну забарвлення, яскраву кислинку і впізнаваний смак. Разом з багатими пектином яблуками виходить по-літньому ароматна начинка - справжня знахідка для солодких пирогів, пиріжків і слоек.

Інгредієнти для яблучного пирога з червоною смородиною:

Листковий пиріг з яблуками

  • листкове тісто - 500 г;
  • яблука (переважно зелених сортів) - 4-5 шт .;
  • червона смородина (свіжа або заморожена) - 150-200 г;
  • цукор (або цукрова пудра) - 100-120 г;
  • крохмаль (любой) - 3 ст. л.

Покроковий рецепт з фото




1. Чисті яблука нарізаємо великими часточками, не забуваючи видалити серцевину, шкірку при цьому залишаємо. Заморожені ягоди кидаємо відразу ж. У просторій мисці з'єднуємо яблучні шматочки, червону смородину, просіяний крохмаль і цукровий пісок. Ложку цукру притримуємо для посипання майбутнього пирога. Акуратно перемішуємо всі компоненти, дозволяючи крохмале-цукрової суміші рівномірно розподілитися між фруктово-ягідного асорті.

Листковий пиріг з яблуками

2. Тісто заздалегідь размораживаем. Зручно напередодні ввечері вийняти напівфабрикат з морозильної камери і залишити ночувати на верхній полиці холодильника. У такому стані листкове тісто «доходить» до оптимальної температури, особливо «слухняно» в роботі і запросто розкочується навіть без «припудривания» борошном. Розкотивши прямокутний пласт товщиною близько 3 мм, відрізаємо більшу частину і поміщаємо в промаслений форму. По всьому периметру виделкою робимо проколи. Якщо є сумніви в якості вогнетривкої ємності, краще прокласти пергаментний папір.

Листковий пиріг з яблуками

3. Рівномірним шаром викладаємо начинку.

Листковий пиріг з яблуками

4. Накриваємо меншим пластом.

Листковий пиріг з яблуками

5. Підгинаємо борт, в довільному порядку гострим ножем робимо надрізи, змащуємо звичайною водою і посипаємо залишками цукру. Випікаємо листковий пиріг з яблуками і червоною смородиною при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.

Листковий пиріг з яблуками

6. Повністю остудивши, листковий пиріг з яблуками і червоною смородиною виймаємо з форми.

Листковий пиріг з яблуками

7. Нарізаємо на порційні шматки, для ласунів доповнюємо гіркою джему, збитими вершками або кулькою пломбіру.

Листковий пиріг з яблукамиЛистковий пиріг з яблукамиЛистковий пиріг з яблуками



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Яблучний пиріг

Яблучний пиріг

Види яблучних пирогів і способи приготування Настає сезон яблук, час варити ...

Маковий пиріг

Маковий пиріг

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний ...

Апельсиновий пиріг

Апельсиновий пиріг

Покроковий фото-рецепт смачного і ароматного пирога з апельсинами від журналу ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!