Суп з сочевиці

Суп з сочевиці

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний, дієтичний суп з сочевицею.

У дні посту, не забуваючи про здоров'я, поповнюємо організм рослинними білками - вводимо в раціон "царицю" бобових - на перше подаємо прозорий суп із сочевиці. Щоб обійтися без попереднього замочування і тривалого варіння вибираємо червоний сорт сочевиці. З нею і супи, і каші готуються не більше 20 хвилин, при цьому наповнюються тонким і, що важливо, ненав'язливим запахом.

Інгредієнти:

Суп з сочевиці

  • сочевиця (червона) - 50-70 г;
  • картопля - 3-5 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морква - 1-2 шт .;
  • болгарський перець - 1/2 шт .;
  • рослинне масло - 1-2 ст. л .;
  • зелень - 1/2 пучка;
  • лавровий лист - 1-2 шт .;
  • сіль, перець.

Покроковий рецепт з фото




1. Мініатюрні бобові спочатку кілька разів промиваємо в холодній воді - зливаємо всю каламутну рідину. Паралельно в каструлі доводимо до активного кипіння 1,5-1,6 л води.

Суп з сочевиці

2. Першою в окріп завантажуємо промиту сочевицю, на цьому етапі не солимо, варимо на середньому вогні хвилини 3-4.

Суп з сочевиці

3. Одночасно прогріваємо пару ложок будь-якого рафінованої олії, виливши на сковороду. Пасеруємо до розм'якшення волокон овочеву суміш, яка послужить заправкою для майбутнього супу. Сюди входять дрібними кубиками нашатковану цибулю, соковита морква і м'ясистий солодкий перець яскравого кольору. Млоїмо асорті, періодично помішуючи, присмачивши улюбленими спеціями і дрібкою солі. Для гостроти можна додати кільця червоного чилі, роздавлені часникові зубці.

Суп з сочевиці

4. Очищені бульби картоплі ділимо досить великими частинами і разом з горошинами перцю, пряним лавровим листом опускаємо в гарячий відвар. Після повторного кипіння, зменшуємо температуру і під кришкою варимо наступні 15 хвилин.

Суп з сочевиці

5. Перевіряємо картоплю на м'якість, перекладаємо овочеву пасеровку, проварюємо 1-2 хвилини - з'єднуємо всі аромати, пробуємо солимо, перчимо по своєму смаку.

Суп з сочевиці

6. Знімаємо з плити і кидаємо подрібнений свіжий кріп і / або петрушку. Наполягаємо 2-3 хвилини, не накриваючи, щоб зелень не потемніли.

Суп з сочевиці

7. Подаємо легкий пісний суп із сочевиці в тарілках-піалах і, звичайно, на цей раз без сметани, вершків.

Суп з сочевиці


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Баклажанна закуска

Баклажанна закуска

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачну закуску з ...

Томатний суп

Томатний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний ...

Сирний суп

Сирний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати сирний суп. До ...

Суп з галушками

Суп з галушками

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп з ...

Суп з фрикадельками

Суп з фрикадельками

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачний суп з ...

Суп-пюре з сочевиці

Суп-пюре з сочевиці

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати суп-пюре з ...

Розсольник з рисом

Розсольник з рисом

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний суп ...

Пісний суп

Пісний суп

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачний пісний ...

Пісний борщ

Пісний борщ

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачний пісний ...

Овочеве соте

Овочеве соте

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачне овочеве ...

Морквяні котлети

Морквяні котлети

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати смачні ...

Курячий бульйон

Курячий бульйон

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати курячий бульйон. ...

Червоний борщ

Червоний борщ

Покроковий фото-рецепт приготування червоного борщу від журналу f-Journal.Ru ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!