Сирні пончики

Сирні пончики

Покроковий фото-рецепт приготування пончиків з сиром у фритюрі від журналу f-Journal.Ru

Смачні, ніжні, ароматні - це все про них. Пончики - унікальне кулінарне винахід, що дозволяє насолодитися ніжним обсмаженою тестом. Сирні пончики незрівнянні, а цукрова пудра на їх темній поверхні схожа на маленькі сніжинки. Величезна кількість сиру в складі цих пончиків дає можливість стверджувати про користь даного десерту. Діти будуть від них у захваті.

Для приготування сирних пончиків нам будуть необхідні такі інгредієнти:

Сирні пончики

  • сир - 350 г;
  • борошно - 1,5 склянки;
  • сода - неповна чайна ложка;
  • цукор - 3 столові ложки;
  • сметана - 3 столові ложки;
  • цукрова пудра - 2 столові ложки;
  • яйце - 1 шт .;
  • соняшникова олія для фритюру.

Покрокове приготування

1. Готуємо сирне тісто для пончиків. Основою такого тесту є сир, в даному рецепті був використаний жирний сир з додаванням родзинок. У велику ємність, миску або каструлю викладаємо сир.

Сирні пончики


2. До нього додаємо цукор. Кількість цукру можна регулювати на ваш смак.

Сирні пончики

3. Потім в сир додаємо одне яйце, після чого злегка перемішаємо сирну масу.

Сирні пончики

4. Слідом за яйцем в тісто додаємо сметану і соду. У цьому випадку сода гаситься сметаною (в ній міститься кислота, яка гасить соду).

Сирні пончики

5. Останній етап - додавання борошна і вимішування тіста. Можливо, вам знадобиться трохи більше або трохи менше муки.

Сирні пончики

6. Тісто слід замішувати довго і якісно, в цьому випадку сир рівномірно "розійдеться" по тесту і в готових пампушках НЕ БУДЕ сирних грудочок. В результаті замішування тісто має придбати пружну консистенцію.

Сирні пончики

7. Далі будемо формувати пампушки. Для зручності розділимо тісто на декілька частин. Кожну частину слід розкачати качалкою до товщини 1 см.

Сирні пончики

8. Нам знадобляться дві круглі форми для вирізання фігур з тіста. Це може бути гуртка і чарочка. Спочатку вирізаємо кола кухлем, а потім в центрі кожного кола вирізаємо ще один за допомогою чарочки. В результаті отримуємо сирні кільця. Залишки тесту знову розгортаємо і формуємо з них аналогічні кільця.

Сирні пончикиСирні пончики

9. У сковороду наливаємо соняшникову олію і гарненько його розігріваємо. Глибина масла повинна бути не менше 1,5 см. У кипляче соняшникову олію викладаємо кільця з тіста і обсмажуємо їх по 2 хвилини з кожного боку. Інтенсивний золотистий колір пончиків свідчитиме про готовність.

Сирні пончики

10. Обсмажені пончики перекладаємо на паперові рушники і прикрашаємо цукровою пудрою. При бажанні пончики можна обваляти в кокосовій стружці або занурити в розплавлений шоколад.

Сирні пончики

11. Подаємо сирні пончики до чаю або кави. Смачного!

Сирні пончики


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Пончики на кефірі

Пончики на кефірі

Пишні, присипані солодкої цукровою пудрою, і такі повітряні пончики давно ...

Яблучний тарт-татен

Яблучний тарт-татен

Покроковий фото-рецепт французького пирога з яблуками "тарт-татен" від журналу ...

Печиво «грибочки»

Печиво «грибочки»

Покроковий фото-рецепт приготування печива "грибочки" від журналу f-Journal.Ru ...

Печиво «трикутники»

Печиво «трикутники»

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати печиво з сиру ...

Крендель з корицею

Крендель з корицею

Покроковий фото-рецепт приготування кренделі з корицею від журналу f-Journal.Ru ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!