Новорічний стіл 2015 на рік вівці, рецепти з фото

Інгредієнти:

• філе лосося - 4 середніх шматка
• щавель - 1 чашка
• цибулю-шалот - 3 шт
• біле вино - 100 мл
• масло вершкове - 50 г
• олія соняшникова - 2 ст. л.
• сметана - 70 мл

Приготування:

1. цибуля очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо його на добре розігрітій сковороді з високими бортами, додаємо вершкове масло;
2. вливаємо вино і продовжуємо тушкувати ще 10 хвилин;



3. потім додаємо сметану і крупно нарізаний щавель (підійде і заморожений). Готуємо ще 5-7 хвилин;



4. деко змащуємо олією і розкладаємо шматочки лосося. Попередньо намазуємо його сіллю і спеціями за смаком;



5. запікаємо рибу при 180 градусах 15 хвилин;



6. витягуємо лосося і сервіруємо: кладемо в тарілку шматочок риби, зверху поливаємо соусом і прикрашаємо гілочкою червоної смородини. Її смак відмінно поєднується з лососем і вершковим соусом.

Картопля, фарширована сиром

Вам знадобиться:

• картопля (середній) - 6 шт
• сирною сир - 150 г
• в'ялені помідори - 100 г
• яйця - 2 шт
• рослинна олія
• сіль, перець

Приготування:

1. картопля відварюємо в шкірці і розрізаємо на дві частини;
2. ложкою акуратно виколупуємо серцевину картоплі, перекладаємо її в блендер і подрібнюємо;
3. в пюре додаємо спеції, помідори, сир та яйця. Пропускаємо ще раз через блендер;
4. отриманою масою фаршируємо картоплю і викладаємо його на деко, заздалегідь змащене олією;
5. випікаємо в духовій шафі 20 хвилин при температурі 170 градусів;

Після цього прикрашаємо блюдо листям салату і викладаємо на них картопля, прикрашаємо зеленню і подаємо на новорічний стіл.