Приготування млинців з сиром і грибами

Кожна домогосподарка при великому бажанні зможе порадувати членів своєї сім'ї або родичів унікальним кулінарним шедевром, до яких цілком можна віднести млинчики з твердим сиром і печерицями.

Це смачна страва доведеться всім до душі лише в тому випадку, якщо при його приготуванні постаратися вкласти в нього частинку своєї душі. Звичайно ж, рецептуру приготування також потрібно дотримуватися, але при цьому ніхто не забороняє експериментувати.

Давайте разом розглянемо докладно, як правильно приготувати такі млинці. Треба сказати, що рецепти млинців, як і рецепт кабачкової ікри на зиму та інших страв, можна легко знайти на інтернет-сайтах.

Для тіста потрібно заготовити: дві склянки домашнього молока з трьома яйцями, двома склянками відфільтрованої чистої води, п'ятьма ложечками соняшникової або оливкової олії, склянкою борошна вищого сорту. Також для змащування тіста знадобиться бутербродне масло або ж маргарин. Сіль і цукор потрібно буде додавати за смаком.

Начинка ж буде складатися з трьохсот грамів ковбасного копченого сиру, триста грамів грибів-шампіньйонів, двох цибулин, майонезу, спецій і зелені. Спеції та сіль також будуть додаватися до смаку.

З усіх перерахованих інгредієнтів спочатку потрібно приготувати тісто, в якому не повинно бути грудочок. Нагадувати за своєю консистенцією воно повинне домашню густу сметану. Якщо виникне необхідність, в тісто можна додавати борошно. На наступному етапі потрібно буде спекти млинці. Треба відзначити, що змащувати сковорідку можна лише для першого млинця, адже у складі тесту вже є соняшникова олія, і вони прилипати не повинні.

Кожен млинець після зняття його з пательні обов'язково потрібно рясно змастити бутербродним маслом або ж маргарином.

Далі потрібно переходити до наступного етапу - приготування начинки для млинців. Для цього разом з цибулею необхідно прожарити печериці, а також приправити їх і присолити. Слід зазначити, що детальніше тут можна зупинитися на різних способах приготування грибів. Копчений твердий сир необхідно поламати або порізати на невеликі шматочки, приблизно по півсантиметра кожен.

Також потрібно дрібно порізати заготовлену зелень. Всі ці продукти необхідно ретельно перемішати і так приправити майонезом, щоб млинцева начинка не була дуже рідкою або ж сильно жирною. Приготовану таким чином начинку, потрібно загорнути в млинці. Блюдо відразу ж подати на стіл.