Рогалики з повидлом

Рогалики з повидлом відомі абсолютно всім. Придбати їх можна практично в будь-якому магазинчику або супермаркеті. Але все ж домашні рогалики з повидлом - це щось особливе.

Дуже смачне, ароматне тісто з фруктовою начинкою і золотистою скоринкою, посипаною цукром - смак з дитинства. Пропонуємо приготувати рогалики з повидлом самостійно. Це не так складно, як здається. Досить в точності дотримуватися всіх етапів наведеного рецепта, і смачна домашня випічка порадує всіх членів вашої родини.

Необхідні інгредієнти

  • вершки 15-20% жирності - 200 мл
  • масло вершкове - 45 г
  • яйця - 2 шт.
  • цукор-пісок - 2 ст. л.
  • пакетик ванільного цукру
  • сіль - 0,5 ч. л.
  • рослинне масло - 1 ч. л.
  • дріжджі в сухому вигляді - 1 ч. л.
  • борошно - приблизно 3 ст
  • повидло густе

Спосіб приготування




1. На першому етапі готується опара. Для цього в трохи підігрітих вершках розчиняються дріжджі з ложкою цукру і 2 ст. л. борошна. Опара накривається і залишається в досить теплому місці на 10 хвилин.

2. Масло розтоплюється будь-яким зручним способом і остуджується. Яйця розбиваються в глибоку миску і збиваються. Трохи відкладається в окрему миску для змащування рогаликів. В інші додається рослинне і розтоплене вершкове масло, сіль, цукор, ванільний цукор. Все це розтирається і додається у вже підійшла опару. Розмішується.

3. У суміш в кілька прийомів вводиться борошно і замішується гладке, еластичне тісто. Воно накривається полотняною серветкою і залишається в теплі на 1 годину.

4. Після закінчення зазначеного часу тісто ділиться приблизно на 10-12 однакових частин. Кожна частина розкочується в круглий пласт, який потрібно добре змастити начинкою-повидлом. Пласт тесту розрізається на сектори, кожен з яких згортається у формі рогалики і трохи згинається.

5. Сформовані рогалики викладаються на деко, застелене добре промасленим пекарської папером, і залишаються на 20 хвилин, тобто на расстойку. Після цього рогалики необхідно змастити яйцем, посипати цукром.

6. Духовка нагрівається до 200 С і туди відправляються рогалики з повидлом. Випікаються вони до красивого, золотистого кольору. Остуджуються на решітці, потім посипаються цукровою пудрою. Можна запрошувати сім'ю і друзів до чаю.

Рогалики з повидлом

Смачного!

  • В якості начинки можна використовувати не тільки повидло, а й вишні у власному соку, варення, згущене молоко, шоколадну пасту, мармелад, сир. Крім дріжджового тіста для рогаликів підійде листкове або пісочне.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Торт захер

Торт захер

Торт Захер - це національний торт Австрії, широко відомий за її межами. Ще в ...

Пончики на кефірі

Пончики на кефірі

Пишні, присипані солодкої цукровою пудрою, і такі повітряні пончики давно ...

Негр в піні

Негр в піні

Смак пирога "Негр в піні" на кефірі знайомий багатьом з дитинства. Спосіб ...

Фігурне печиво

Фігурне печиво

Колись давно наші мами і бабусі випікали солодкі фігурки тільки у свята, а ...

Сосиски в тісті

Сосиски в тісті

Покроковий рецепт приготування смачних сосисок у тісті від журналу f-Journal.Ru ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!