Смачні та швидкі рецепти піци в домашніх умовах

Піца була одним з найулюбленіших страв римських легіонерів. Вона входила в раціон патриціїв і посполитих, відрізняючись лише кількістю і якістю інгредієнтів. Сьогодні піца по праву вважається символів Італії на ряду з трибарвним прапором, гілкою оливи, «Ferrari» і терпким червоним вином.

Здавалося б, лише якісна ресторанна їжа може бути по-справжньому чудовою, лише професійні кухарі зможуть подарувати італійському страві довершує нотку і пікантну родзинку. Чи не тут-то було! Спекти піцу в домашніх умовах можна нічим не гірше досвідченого, авторитетного майстра кулінарії. Її приготування ніколи не відрізнялося складністю технології або дивина інгредієнтів. Куди важливіше - бажання, старання і гарний настрій.

Як правильно приготувати піцу в домашніх умовах? Таким питанням задаються тисячі господинь по всьому світу. Не дивно, різноманітність рецептів настільки велике, що вибрати кращий з кращих неймовірно складно. Але ж так хочеться здивувати кулінарними шедеврами найдорожчих людей ... Саме тому ми підібрали найсмачніші, швидкі і вдалі рецепти піци, які напевно припадуть до смаку всім любителям і цінителям.

Правильний рецепт італійської піци в домашніх умовах

Готуючи таку піцу в колі сім'ї, ви наповніть будинок апетитними римськими ароматами і подаруйте всім оточуючим легке і барвисте італійське настрій. Процес підготовки, випікання та оформлення не доставить вам ніяких труднощів, тільки позитив і натхнення.

Щоб приготувати смачну страву необхідно озброїтися не лише вдалим рецептом і свіжими продуктами, але і дрібним кухонним інвентарем. Краще все підготувати заздалегідь, щоб у потрібний момент не шарить в паніці по поличках і тумбочках.

Отже, знадобиться наступне: сито, блендер, деко, качалка, їдальня і чайна ложки, прихватки, терка, глибока сковорідка, пара тарілок, рушник, харчова плівка, блюдо для подачі, ніж і, звичайно ж, плита з духовкою. Без них ніяк! Безумовно, кінцевий результат кухарських праць залежить не тільки від уміння готувати, але і від якості та свіжості продуктів.

Необхідні інгредієнти:

• тепла вода - 250 мл
• олія оливкова - 5 ст.л.
• сухі дріжджі - 1 ст.л.
• борошно - 370 гр
• томати у власному соку - 800 гр
• оригано сушений
• чорний мелений перець
• сир моцарелла - за смаком
• свіжі гілочки базиліка
• сіль - 2 ч.л.
• цукор - 1 ч.л.

Спосіб приготування італійської піци в домашніх умовах

1. Насамперед слід наситити борошно киснем, просіявши її кілька разів через сито в глибоку ємність. По чайній ложці солі і цукру додаємо до борошна і ще раз просіваємо. Після цього майбутнє тісто неодмінно буде м'яким, ніжним і еластичним.
2. Сухі дріжджі заливаємо теплою водою, а після - додаємо одну ложку оливкової олії. Ретельно все змішавши, залишимо на 15-25 хвилин в теплому місці для бродіння.
3. У просіяне і змішану з сіллю і цукром борошно вливаємо дріжджову суміш. Готове тісто збиваємо міксером або блендером 3-5 хвилин. Після цього вимішуємо месу до еластичного стану, підсипаючи малими порціями борошно. Якщо тісто перестало прилипати до рук, можете викласти його в мазати оливковою олією ємність на 2-3 години.
4. Один з найважливіших інгредієнтів начинки - свіжий ароматний базилік. Його краще промити проточною водою і осушити паперовим рушником. Пряної і пікантною зелені наріжемо рівно стільки, скільки підказують нам смакові переваги.
5. Чи можна правильно зробити піцу в домашніх умовах без сиру? Звичайно ж, так! Але з ним набагато смачніше. Підготовлену моцарелу натремо на крупну тертку, перекладемо в суху тарілку і обгорнемо харчовою плівкою (якісний сир швидко обвітрюється і підсихає).
6. Самое справа приступити до приготування соусу. Помідори у власному соку викладаємо в глибоку миску і розминаємо чистими руками до однорідної маси. Готову кашку викладемо в сковорідку і доведемо до кипіння, вливаємо залишився оливкова олія, додаємо сіль, оригано, чорний перець. Соус варто проварити на протяг 10 хвилин. Безпосередньо перед вимиканням додамо половину дрібно рубаного базиліка і накриємо кришкою.
7. Коли всі елементи майбутньої піци повністю готові, можемо приступити до формування та випікання. Збільшене в розмірі тісто ще раз розминаємо (щоб випустити утворився вуглекислий газ) і розтягуємо на листі до максимально допустимих розмірів. Поверхня основи щедро змащуємо саморобним соусом, посипаємо базиліком і сироммоцареллой. Сформовану італійську піцу доводимо до готовності в розігрітій духовці (200С) протягом півгодини.
8. Якщо приголомшливий аромат вже витає по квартирі, стало бути, піцу можна діставати з духовки. Дамо їй трохи відпочити, але не більше 5 - 10 хвилин. На більше терпіння не вистачить :)) Далі перекладаємо в блюдо для подачі, ріжемо зручними шматочками і пригощаємо всіх бажаючих справжнім італійським дивом.

Смачна піца з моцарелою, відео-рецепт

Смачна і ситна бездріжджова піца, простий рецепт

Трапляються моменти, коли настрій абсолютно «не те», або просто хочеться чогось більш звичного і традиційного. У такому разі наступний наш рецепт як не можна краще вам підійде. А як приготувати швидке бездріжджове тісто для піци в домашніх умовах ми вам розповімо і покажемо.

Необхідні інгредієнти:

• борошно - 550 гр
• вершкове топлене масло - 150 гр
• вода - 100 мл
• соус томатний - 4 ст.л.
• тертий твердий сир - 1 ст
• маслини - 15 шт
• томати - 2 шт
• болгарський перчик - 15 гуртків
• копчена ковбаса - 15 скибочок
• плавлений сир - 5 ст.л.
• сіль, цукор

Спосіб приготування:

1. Для початку приготуємо тісто: борошно, топлене масло, воду, сіль і цукор змішаємо, добре вимісити і сховаємо в холодильник на 10 хвилин.
2. Тим часом приготуємо начинку. Сир натремо, овочі измельчим, ковбасу і перець наріжемо кружечками.
3. На змащене деко викладемо розкачане тісто, покриємо його томатним соусом і половиною тертого сиру. Далі акуратно викладемо ковбасу, оливки. У проміжки помістимо шматочки помідорів, а на них - по чайній ложці плавленого сиру.
4. Готову композицію притрусити тертим сиром і прикрасимо кільцями болгарського перцю. Він не тільки додасть зображенні яскравих фарб, але і подарує страві неповторний аромат.
5. Поставимо нашу піцу на 15-18 хвилин у гарячу духовку і дочекаємося результату! Запевняємо, він вас неодмінно здивує

Відео-рецепт бездріжджового тіста для піци

Піца на сковорідці «Хвилинка», смачний рецепт

Якщо робота відняла останні сили, фантазія підвела, час підібгавши, а гості вже стукають у двері, виходу немає! Доведеться піч піцу не в духовці, а на старій-добрій сковороді. Наш рецепт допоможе вам заощадити мінімум годину часу і жменю продуктів. До того ж, смакові якості готового блюда нічим не поступаються повноцінним італійської «Маргариті».

Необхідні інгредієнти:

• сметана - 4 ст.л.
• майонез - 4 ст.л.
• яйця курячі - 2 шт
• борошно - 8 ст.л.
• салямі - 150 гр
• гриби - 150 гр
• томати - 2 шт
• сир твердий - 200 гр

Спосіб приготування:

1. Якщо ви досі не знали, як робити піцу в домашніх умовах, слухайте уважно. Змішайте в мисці яйця, майонез, борошно і сметану і гарненько розмішайте до однорідного рідкого стану.
2. На розігріту сковорідку з товстим дном вилийте тісто, зверху викладіть шарами підготовлену начинку, посипати сиром і зеленню.
3. Готуйте піцу на середньому вогні під кришкою. Страву можна вважати готовим, як тільки сир розплавиться і потече. 

Ось таку смакоту можна приготувати в улюбленій сковороді за 15-20 хвилин. Принадність піци «Хвилинки» також у тому, що смачною і соковитою начинкою може стати все наявне холодильнику на момент приготування: сосиски, плавлений сирок, мариновані огірки, оливки, кукурудза, бекон, балик, ананаси, готові морепродукти, крабові палички, будь-яка зелень і прянощі. Більше того, знаючи як зробити піцу в домашніх умовах, ви ніколи не залишите чоловіка, діток і батьків без смачного і ситної вечері.