Рекомендована дієта при алергії

приймання їжі

Багато хто з нас час від часу відчувають свербіж шкіри, її почервоніння або набряклість і не звертають на це практично ніякої уваги, вважаючи, що все пройде само собою. А скільки разів у вас був необгрунтований нежить і сльозоточивість? І ви все списували на тимчасове нездужання? Все вищеперелічене може бути симптомом алергії - підступного і часом вельми небезпечного захворювання, якому не надають належного значення. У наш час це нездужання поширене повсюдно і може проявлятися як у грудних дітей, так і у дорослих в рівній мірі.

Алергічна реакція являє собою підвищену чутливість (гіперчутливість) організму до якихось речовин. Ці самі речовини і є алергенами. Алергічна реакція найчастіше проявляється у вигляді свербежу, висипу, набряків, почервоніння і інших симптомів. Найбільш поширеними алергенами є: пилок і спори рослин, деякі продукти харчування, хімічні частки, зважені в повітрі, фармацевтичні препарати та інші.

Одним з головних методів боротьби з алергією і способом її запобігання є дотримання гіпоалергенної дієти. Така дієта показана при будь-яких проявах алергічного стану, незалежно від її типу. При харчової алергії вона просто необхідна і є єдиним способом запобігання ускладнень. Для того щоб визначити який саме продукт є алергеном, необхідно виявити ці продукти харчування і виключити їх з раціону. Дорослим доводитися миритися з харчовою алергією все життя, у дітей же дещо інша ситуація, продукт викликає алергічну реакцію можна вводити через 6-12 місяців.

алергія на продукти - відео

При харчової алергії дієтологи рекомендують дотримуватися так званої неспецифічної дієти для алергіків, згідно з якою всі продукти, що використовуються в їжу, поділяються на високоалергенні, середньо і низькоалергенні.

1.Наіболее небезпечними є продукти, що містять гістамін, до них відносяться: різні сорти риби, морепродуктів, курячі яйця, багато видів горіхів, горох, квасоля, цитрусові, різні копчені вироби, алкогольна продукція, шоколад та інші.




2.Із лікарських препаратів, що застосовуються всередину, найчастіше загрожують висипаннями і свербінням: вітаміни, різні види антибіотиків, інсулін, препарати крові, йодовмісні препарати, міорелаксанти і всілякі інгібітори.

3.Аллергіческая реакція також може виникнути при попаданні в шлунково-кишковий тракт Helicobacter pylori, що входить до складу грибів, мікроорганізмів і вірусів.

Орієнтовна неспецифічна дієта при різних видах алергії

По-перше, якщо у вас виявлена харчова алергія, то необхідно обов'язково виключити з раціону такі продукти: цитрусові фрукти, включаючи апельсини і лимони, всі види горіхів і орехосодержащіх продуктів, всі види риб і морських продуктів (суп з риби, смажена, варена риба , копчено і т.д.), м'ясо птиці (кури, качки, гуси), будь-які види шоколаду, кави, міцний чай, копченості, соуси і приправи, гострі продукти, баклажани і помідори, всі типи грибів, випічку з білого борошна, мед, екзотичні фрукти, суницю, полуницю, будь-які алкогольні продукти.

По-друге, для підтримки оптимального балансу білків і вуглеводів необхідно вживати такі продукти, як: яловичина у відварному вигляді (за відсутності перехресної алергії на молочні продукти), суп з овочів і круп без м'яса, вершкове, оливкова і масло соняшнику, кашу з гречки , геркулесу, рису, кисломолочні продукти (сир, кефір, кисле), огірки, зелень, цукор з тростини або цукрових буряків, здобні випічку.

Крім усього іншого необхідно пам'ятати, що до високоалергенним продуктів відносяться: молоко корови, раки, краби, м'ясо і яйця курей, суниця і полуниця, чорна смородина, ожина, диня, виноград, ананаси, хурма, гранати, шоколад, какао, горіхи, кава , мед, гриби, помідори, морква, буряк.

Дещо рідше викликають алергічні реакції: м'ясо свині, кролика, індички, бобові, картоплю, червона і біла смородина, рис, гречка, журавлина, зелений перець.

І нарешті, майже не викликають проблем: нежирні сорти м'яса барана і коня, овочі (кабачки, патисони, гарбуз, ріпа), зелені яблука, кавун і слива, зелені огірки у свіжому вигляді.

Небезпечні для здоров'я харчові добавки

Крім натуральних продуктів слід побоюватися штучних добавок, що зустрічаються в багатьох сучасних продуктах харчування: різні консерванти, в тому числі: сульфіти, нітрити і бензойна кислота, антиоксиданти (бутил-гідроанізол), барвники (тартразин, жовто-оранжевий S, азорубін, амарант, червона кошеніль та інші), ароматизатори, Глутамати.

Вищеперелічені добавки здатні викликати сильну алергічну реакцію організму аж до задухи і локальних набряків, найбільш небезпечних для дітей. Гіпоалергенна дієта для дітей повинна повністю виключати подібні добавки.

Також при придбанні продуктів у магазині, читайте склад, в ньому не повинно бути модифікованих компонентів і генетичних складових. Такі продукти також вживати в їжу не слід.

Перехресні види харчової алергії

Найчастіше алергічна реакція може виникнути при комбінуванні певних видів продуктів, тоді як їх роздільне вживання в їжу ніяких негативних результатів не дає. Дієта при алергії повинна виключати подібні поєднання.

Наприклад, споживання коров'ячого молока може призвести до появи алергії на яловичину, коров'ячу шерсть та інші продукти, отримані від великої рогатої худоби.

Споживання кефіру і містяться в ньому дріжджів може викликати реакцію на деякі види сирів, тісто з додаванням дріжджів, квас, різні гриби і продукти містять дріжджі.

Алергія на рибу може спровокувати реакцію на морепродукти і корм для риб.

Алергічна реакція на курячі яйця може також виявлятися в реакції організму на такі продукти як: м'ясо та яйця перепелів, качок, гусей, майонез з додаванням яєць, пухо-пір'яні подушки і лікарські препарати з речовинами, виробленими в організмі птахів.

Реакція на полуницю здатна викликати алергію на різні види ягід і фруктів: малину, сливу, ожину, червону і чорну смородину.

Картопля сприяє появі реакції на баклажани, болгарський перець, різні сорти томатів, паприку і навіть тютюн.

Арахіс може стати причиною алергічних висипань при вживанні: бананів, сої, бобових, персиків, сливи, гороху, латексу і деяких інших продуктів.

Дієта при алергії повинна дотримуватися мінімум 2-3 тижні, після закінчення яких визначається стан організму. При його нормалізації, продукти знову починають вводити в повсякденний раціон. Вводять один з продуктів в три дні, якщо спостерігаються ознаки харчової алергії, то введений продукт і є алергеном.

Не ризикуйте продовжувати звичайне харчування при появі алергії, це може викликати серйозні і незворотні наслідки для організму (бронхіальна астма, атопічний дерматит). Якщо почати лікування алергії і дотримуватися гіпоалергенну дієту, то відновлення організму проходить в максимально короткі терміни.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Весняний авітаміноз

Весняний авітаміноз

Весняний авітаміноз - гостра нестача вітамінів в організмі, наступаючий після ...

Фітнес-дієта

Фітнес-дієта

Фітнес-дієта має калорійність порядку 800-1200 калорій щодня, фітнес-дієта ...

Дієта при алергії

Дієта при алергії

Всупереч загальній думці, алергічні захворювання можна вилікувати, якщо ...

Антицелюлітна дієта

Антицелюлітна дієта

Антицелюлітна дієта ставить своїм завданням боротьбу з ефектом «апельсинової ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!