Як правильно харчуватися

Згідно зі статистичними дослідженнями близько 51% людей в Росії не замислюються про те, як саме вони харчуються, здорову їжу вони вживають, 15% стежать за тим, що їдять, скільки їдять і якої якості споживані ними продукти, що залишилися 34% думають про те, як харчуватися правильно, однак в силу багатьох обставин не можуть дотримуватися законам здорового раціонального харчування. Є велика кількість причин, за якими людина не може харчуватися регулярно і правильно. Найчастіше причина криється в матеріальної складової, багатьом просто недостатньо коштів. Інші виправдовуються тим, що через завантажений робочого графіка не можуть приймати їжу регулярно і ретельно опрацьовувати свій раціон. Однак досить часто люди не віддають собі звіту в тому, що харчуватися правильно не складно, і це не вимагає великих грошей. Головне - зрозуміти всю важливість раціональність харчування, і віддавати собі звіт в тому, якої шкоди здоров'ю приносить шкідлива їжа.

Правильно харчуватися означає кардинально змінити свій спосіб життя. Багато людей охоче погоджуються приймати ліки, лежати в лікарнях, тільки не міняти спосіб життя і свій раціон. Багато хворих, що страждають ожирінням, неохоче переходять на дієту, і досить часто дозволяють собі відходити від правил, не дивлячись на те, що це може принести шкоду їх здоров'ю. Тільки строгий самоконтроль і абсолютна впевненість у тому, що правильне харчування необхідно допомагають змінити спосіб життя і, не відступаючи слідувати встановленим правилам.

Головний закон корисного харчування

На думку вчених чорна смородина є однією з найбільш корисних ягід, в ній міститься найбільша кількість вітамінів і корисних мінералів в 1 грамі. Вона містить мінімальну кількість калорій, насичена залізом, проте, що станеться якщо людина буде їсти тільки чорну смородину протягом тижня? Відповідь на це питання проста, відбудеться виснаження, людина буде відчувати постійний голод, запаморочення і слабкість. Так чому ж так сталося, якщо людина їла тільки цей корисний продукт?

Головний принцип здорового харчування - збалансованість. Людина щодня має отримувати необхідну кількість корисних мікроелементів та потрібну кількість кілокалорій. Однак не найважливішим є енергетична цінність продуктів. Довести це може простий тест.

Протягом тижня дорослий чоловік харчувався виключно очищеним рисом. Кожен день він отримував необхідну кількість калорій, однак вже на третій день його самопочуття погіршилося, з'явилася слабкість і запаморочення. Причиною цьому є те, що рис не містить всі необхідні для здорової життєдіяльності мінерали і вітаміни, в результаті цього імунітет почав знижуватися і самопочуття погіршуватися. Таким чином, тільки комбінація різних продуктів може задовольнити добову потребу людини в поживних речовинах.

Основна догма правильного харчування

Для того, щоб людина була впевнена в тому, що харчується здорово він повинен звертати увагу на те, що він їсть. Щодня в його раціон повинні входити білки, жири і вуглеводи, при цьому кількість калорій має бути не надмірним.

Білки, жири і вуглеводи - це макронутрієнти. У перекладі з грецької мови це слово означає «харчування великої довжини». Розглянемо кожен елемент для того, щоб зрозуміти, чому не можна відмовлятися від кожного з них.

Жири

Жири - речовини, що відрізняються найвищою енергетичною цінністю. Наприклад один грам вуглеводів і білків дає 4 кілокалорії енергії, в той час, як енергетична цінність 1 грама жиру дорівнює 8 кілокалоріям. Однак цінність жирових клітин полягає в тому, що саме вони є будівельним матеріалом для багатьох структур організму, а в першу чергу для клітинних мембран. При недостачу жирів в організмі у людини можуть проявитися генетичні захворювання, онкологічні захворювання, можуть початися проблеми в процесах регенерації тканин. Так само жири є важливими учасниками синтезу сполук грають важливу роль в структурах імунного захисту організму.

Жири, залежно від свого походження, поділяються на:

1. Жири тваринного походження - так само називаються насиченими жирами. При надмірному вживанні в їжу таких жирів людина починає хворіти серцево-судинними захворюваннями, ожирінням, діабетом, склерозом та іншими захворюваннями.
2. Жири рослинного походження містять поліненасичені жирні кислоти, Омега - 6 і Омега - 3. Вживання рослинних жирів навпаки позитивно позначається на роботі серцево-судинної системи, а так само позитивно впливає на стан всіх органів і тканин організму. Багато західних дієтологи рекомендують приймати 1 раз на день вранці натщесерце 2 столові ложки рослинної олії для поліпшення травлення і обмінних процесів.

Білки

Білки - речовини, які можна вважати життєзабезпечуючих елементами нашого організму. Без білків здорова життєдіяльність всіх органів і тканин неможлива. Білки є складними елементами, які в результаті розщеплення стають амінокислотами. Амінокислоти - будівельні цеглинки нашого організму, саме вони є основним матеріалом, з якого вибудовуються всі клітини і тканини. Існують 20 комбінацій амінокислот, проте 9 з них не синтезуються в організмі і повинні надходити ззовні у вигляді їжі. День у день ці амінокислоти у вигляді білків повинні прийматися нами в їжу. У різних продуктах їх зміст по-різному, але не важливо, у вигляді якої їжі вони надійдуть, головне - сам факт їх надходження.

Головними джерелами білкових з'єднань є:

• М'ясо птиці;
• М'ясо кролика;
• Риба;
• Яйця;
• Молочні продукти;
• Горох;
• Квасоля;
• Соя;
• Сочевиця;
• Насіння;
• Горіхи.

Вуглеводи

Вуглеводи - це елементи, які не несуть будівельну функцію всередині організму. Основною цільовою спрямованістю вуглеводів є утворення енергії, яка необхідна людині для всіх процесів життєдіяльності.

Разом з їжею до нас надходять складні вуглеводи і прості цукри. Найчастіше в одному і тому ж продукті є як прості, так і складні вуглеводи. Якщо ви хочете дізнатися, як правильно харчуватися щоб схуднути, то запам'ятайте важливе правило - вуглеводи - головний ворог тонкої талії. Уже на першому прийомі у дієтолога ви дізнаєтеся дивовижний факт, що говорить про те, що 1 грам цукру перетворюється в 2 грами жиру. Надмірне споживання вуглеводів призводить до ожиріння, карієсу, серцево-судинних захворювань.

Вуглеводи міститися в наступних продуктах:

• Рис;
• Макарони;
• Крупи;
• Борошно;
• Цукерки;
• Кондитерські вироби;
• Цукор;
• Солодка вода та ін.

Якщо ви вирішили правильно харчуватися і худнути, то пам'ятайте про те, що відмінним помічником для зниження ваги є клітковина. Клітковина міститься в деяких полісахаридах (складних вуглеводах). Клітковина чудово втамовує відчуття голоду, однак практично не може бути переварена і засвоєна організмом. Крім цього вживання в їжу клітковини позитивно позначається на процесах очищення кишечника, на обмінних процесах, на підтримці нормальної мікрофлори кишечника. Як треба правильно харчуватися, щоб не відчувати голоду і в той же час скидати зайві кілограми? Слід споживати велику кількість грубої клітковини, яка так само позитивно позначається і на самопочуття.

Важливо є вчасно

Важливим законом правильного харчування є режим прийняття їжі. Організм функціонує протягом 24 годин на добу. Навіть вночі, коли людина спить, його мозок виробляє сотні операцій і витрачає дуже багато кілокалорій. Для того щоб всі процеси в організмі протікали правильно і при цьому самопочуття людини перебувало в нормі необхідно створити правильний графік прийомів їжі.

У день має бути мінімум чотири повноцінних прийому їжі які б відбувалися в одні і ті ж години. Таким чином, їжа зможе рівномірно засвоюватися організмом, при цьому енергія буде встигати витрачатися, що не перетворюючись в жирові відкладення. Важливо враховувати весь набір страв для того, щоб не з'їдати в один прийом їжі більше, ніж в іншій. Порції повинні бути рівними і не перевищувати 200 грам. Таким чином, шлунок не буде залишатися порожнім, однак і не буде переповненим. При переповненні шлунка його стінки починають тиснути на легені, порушується дихання, погіршується перебіг процесів травлення і засвоєння, що призводить до набору зайвої ваги і захворювань травної системи. При багатьох захворюваннях травної системи дієтологи радять складати щоденний раціон з 6-8 прийомів їжі, таким чином, всі поживні речовини засвоюються краще.

Продукти з вмістом різних елементів так само слід приймати в різні прийоми їжі. Наприклад, продукти, які багаті білками бажано вживати під час сніданку, полудня або обіду. Ці продукти здатні поліпшити мозкову активність і активність всієї центральної нервової системи. Фрукти, овочі та кисломолочні продукти рекомендується вживати в їжу перед сном, оскільки вони є легкозасвоюваній їжею. Не рекомендується перед сном є гострі приправи, чай, кава, солодощі, так як вони здатні порушити сон і погіршити травлення. Якщо ви вирішили дізнатися, як потрібно правильно харчуватися, то завжди пам'ятайте про те, що ніколи не варто їсти і дивитися телевізор, вести бесіду або читати газету. Інформаційний потік відволікає мозок від фіксування інформації про кількість з'їденої їжі, і він не здатний сказати вам «стоп» коли ви вже ситі.

Багато людей помилково вважають, що для того, щоб схуднути необхідно голодувати, однак це думка глибоко помилкова. Тільки правильно і збалансовано харчуючись, людина може підтримувати фізичну форму і залишатися абсолютно здоровим. Не варто жертвувати здоров'ям і тривалістю життя заради тонкої талії, треба вміти зберегти і те й інше.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!