Рецепти на день святого валентина

Романтична вечеря - рецепти на День святого Валентина від журналу "f-Journal.Ru"

Хто сказав, що романтична вечеря - це стіл, накритий білою скатертиною, парадна сервіровка, тиха музика і мерехтіння свічок? Це стандарт, стереотип і йому зовсім не обов'язково слідувати. Любіть ритмічну музику? Тоді чому б не включити Rammstein? Вважаєте парадну сервіровку умовністю? Романтична вечеря можна влаштувати хоч на підлозі, серед розкиданих м'яких іграшок. Зрозуміло, для кожного випадку і меню потрібно підібрати відповідне. Можна замовити їжу з ресторану, можна обійтися сирної і м'ясною нарізкою, овочами і соусами і придумувати різні бутерброди, пригощаючи один одного. Але хітом всіх часів було і буде власноруч приготоване частування. Журнал «f-Journal.Ru» пропонує взяти на замітку нескладні рецепти страв для романтичної вечері - легких, швидких, смачних і оригінальних.

Рецепти на День святого Валентина

Яєчня-валентинка

Є як мінімум два способи як перетворити банальну яєчню в романтичне й оригінальне блюдо.

Варіант перший. На одну порцію знадобиться 1 яйце, 1 сосиска, олія для смаження, сіль і спеції. Беремо сосиску, розрізаємо її вздовж навпіл, чи не дорізаючи до краю приблизно 1 см. Розрізані кінці з'єднуємо у формі сердечка, скріплюємо разом зубочисткою. Викладаємо сосиску в розігріте масло, всередину сердечка вливаємо яйце, солимо і приправляємо спеціями. Доводимо до потрібного ступеня готовності. Подаємо з овочевим салатом, картоплею або з іншим гарніром. Смачно, швидко, ефектно.

Варіант другий. На одну порцію йде скибочка хліба для тостів, одне яйце, масло, сіль і спеції. Гострим ножем вирізаємо серединку хліба у вигляді сердечка. Підсмажуємо хліб і вирізане сердечко до рум'яного кольору. Перевертаємо. В шматочок хліба вбиваємо яйце, солимо-перчимо. Доводимо до готовності, подаємо з обсмаженою беконом і зеленню.

Салат «Помаранчеве серце»

В принципі, за такою технологією можна приготувати будь листковий салат. Берете форму у вигляді серця (або робите шаблон для першого шару і по ньому викладаєте всі шари) і наповнюєте салатом.

Інгредієнти: 200 гр. консервованої риби, 3 маринованих огірка, 200 гр. вареної моркви, 5 яєць, майонез, 2 цибулини, рослинне масло.

Як готувати. У маслі потрібно обсмажити цибулю до золотистого кольору. Яйця відварити, нарізати дрібно. Консервовану рибу (без рідини) розім'яти виделкою. Морквину можна відварити або натерти на тертці і обсмажити в олії. Посолити і поперчити. Огірки дрібно ріжемо. З цибулі та моркви зливаємо зайве масло.

• 1 шар - консервована риба
• 2 шар - смажена цибуля
• 3 шар - мариновані огірки
• 4 шар - яйця, робимо сіточку з майонезу
• 5 шар - морквина

Салату бажано постояти пару годин, і потім зняти форму.

Закуска «Серденька з огірочків»

Доведеться трохи витратитися на хороші креветки.

Інгредієнти: 8 великих креветок, 1 великий огірок, 100 гр. моркви, 2 чайн. л. лимонного соку, рослинне масло, кріп, сіль, мелений перець.

Як готувати. Морквину відваріть на пару, завантажте в блендер разом з чайною ложкою лимонного соку, дрібкою меленого перцю і пюріруйте до однорідної маси. Поступово влийте 50 мл. масла. Креветки відварити на пару 3-4 хвилини, очистіть, збризніть лимонним соком і олією. Посоліть. Огірок очистіть від шкірки, наріжте скибочками, виріжте сердечка. Покладіть на кожен ложку моркви, креветку і кріп.

Закуска на шпажках до білого вина

Знадобиться сир, груша або яблуко, виноград без кісточок. Всі готується дуже просто - з сиру вирізуєте сердечка, грушу ріжете шматочками. На шпажку надіньте виноградинку, потім грушу і сердечко з сиру. Подавайте на плоскому блюді.

М'ясо в соєвому соусі

Легке, але ситне блюдо, яке обов'язково подається на листках зеленого салату. А прикрасити його можна сердечками з вареного буряка і моркви.

Інгредієнти: 400 гр. свинини, сік 1 апельсина, ст. л. рослинного масла, по 1 чайн.л. меду і соєвого соусу, сіль за смаком.

Як готувати. М'ясо наріжте тонкими скибочками. Змішайте мед, апельсиновий сік, соєвий соус, масло, якщо потрібно - додайте сіль. Залийте маринадом м'ясо і приберіть на кілька годин у холодильник. Потім маринад злийте в окремий посуд, м'ясо обсмажте до готовності і перекладіть на тарілку. Маринад вилийте в сковорідку де готували м'ясо, Уваров до загустіння і полийте м'ясо.

Фруктовий десерт

Його можна приготувати заздалегідь і подавати охолодженим.

Інгредієнти: 100 гр. полуниці (бананів), 2 ківі, 30 гр. безе або горіхів, по півсклянки густих вершків і йогурту, 2 ст. л. цукру.

Як готувати. Збийте вершки з цукром і змішайте з йогуртом. Охолодіть. Розламайте безе на шматочки. Ківі і полуницю наріжте довільно. Викладайте шарами у високі келихи, чергуючи вершки і фрукти. Верх посипте безе або горішками.

Ще варіанти десертів

Можна спекти будь пиріг або торт у формі серця і красиво прикрасити цукровими або шоколадними сердечками (купити готові в магазині). Можна напекти маленьких печенюшек у вигляді сердечок, прикрасити глазур'ю. А можна просто купити коробку цукерок або хорошого шоколаду, зрозуміло - теж у вигляді сердечок.

Як бачите, приготувати гарний вечерю для двох не так і складно, і для цього зовсім не обов'язково купувати делікатеси і півдня стояти біля плити.

Ми запропонували вам різні рецепти для Дня святого Валентина на будь-який смак, ну а вибір як завжди за вами. Приємного вам вечора!