Як варити какао

Какао - універсальний напій, що підходить для дорослих і дітей, для ласунів і цінителів витонченого смаку гіркого шоколаду. Вся справа в пропорціях і спеціях, в числі яких може бути кориця, мускатний горіх, ваніль і т.д. Щоб зробити смак готового напою більш насиченим і ніжним, знавці радять додавати трохи какао-масла і жовток перепелиного яйця.

Але остання рекомендація підійде, швидше, для цінителів високої кухні. Більш популярні демократичні рецепти напою, які використовуються більшістю господинь.

Родом з дитинства

Найпоширеніший рецепт, добре знайомий усім мамам і бабусям, розповідає, як варити какао на молоці, і це дійсно дуже просто. Для приготування гарячого смачного напою знадобляться такі інгредієнти:

- молоко-
- порошок какао
- цукровий пісок.

Загальноприйняті пропорції рекомендують брати на склянку молока 1-2 ч.л. порошку какао, залежно від бажаного ступеня насиченості шоколадного смаку, і близько 3-х ч.л. цукрового піску.

Всі молоко, призначене для приготування напою, виливається в каструльку і ставиться на вогонь. Поки молоко гріється, відміряний цукор і какао потрібно ретельно розмішати в невеликій ємності. Цим етапом нехтувати не слід: тільки добре розтертий з цукром порошок зможе утворити в молоці однорідну шоколадну суспензія, інакше неминуче поява неприємних грудочок.

Як тільки молоко нагрілося, його додають в суміш сухих інгредієнтів в кількості декількох столових ложок. Отриману масу потрібно перемішати до повної однорідності. Нескладний процес добігає кінця: залишилося всього лише додати шоколадну кашку в закипіле молоко і знову довести напій до кипіння, помішуючи його при цьому.

Какао для дорослих

При варінні какао для любителів насиченого шоколадного смаку можна розвести молоко водою в будь-якій пропорції, або зовсім виключити молоко зі списку інгредієнтів. Пропорцію какао-порошку, навпаки, потрібно збільшити, аж до 2-х ст.л. на склянку рідини. Цукор можна не додавати взагалі, або ж взяти в кількості 1-2 ч.л. на порцію напою. Какао прекрасно гармонує з більшістю спецій - це вдячне поле для експериментів. Будь добавки потрібно вводити на стадії перемішування порошку з цукром. Виняток становить лише яєчний жовток, який додають у вже готове какао.

Поряд з прекрасним смаком, какао приваблює і своїми корисними якостями. У ньому міститься білок, вітаміни, багато мікроелементів, це природний антидепресант. Випивши чашечку ароматного напою, людина отримує заряд бадьорості і гарного настрою на цілий день.