Журавлина - корисні властивості, правила вибору

журавлина

Ягода журавлина: історія та поширення, склад, лікувальні та корисні властивості, протипоказання.

Журавлина - це вічнозелений світлолюбний чагарничок сімейства вересові з «вивернутими» світло-пурпуровими квітками і круглими, кислими на смак, червоними плодами. Латинська назва ягоди дослівно перекладається як «кулька кислий болотний». У народі журавлину називають подснежніцей, веснянкою і журавіхой, а на Україні і в Білорусії - «журавлиной»: розпустилися квітки рослини нагадують вигин шиї журавля.

Історія та поширення

журавлина

Всього існує чотири види журавлини, вони в достатку ростуть на сфагнових і торф'янистих болотах, по берегах озер, в заболочених сосняках Північної Америки, Азії та Європи. Журавлина поширена на Далекому Сході, в північній смузі європейської частини СНД, в західних і східних регіонах Сибіру. Американські види журавлини відрізняються самими великими плодами. У Росії зустрічаються тільки два види рослини - журавлина болотна і дрібноплідна.
Осушення лісових боліт призвели до значного зменшення територій, на яких росте дикорастущая журавлина. Перші успішні досліди створення штучних ягідників були проведені в Прибалтиці та Білорусії. Сьогодні журавлину вирощують в Канаді, США, України, Польщі, Росії та деяких країнах Скандинавії.

Склад журавлини

журавлина

Калорійність журавлини - 26-28 ккал. Харчова цінність журавлини: вуглеводи - 3,7 г, білки - 0,5 г, жири - 0,2 г.

Журавлина заслужено вважається однією з найбільш корисних для людини ягід. Її корисні властивості просто неоціненні, особливо для дітей та вагітних жінок. Ягоди журавлини багаті мінеральними речовинами, фітонутрієнтами, різноманітними вітамінами, що є потужними природними антиоксидантами. У них виявлені натуральні природні цукри, органічні кислоти, флавоноїди, фітонциди, дубильні речовини, пектини, вітаміни В1, В2, В5, В6, К, С і РР. Вітаміну С в журавлині так само багато, як в садовій суниці, лимоні, апельсині і грейпфруті. Ці маленькі ягідки відрізняються високим вмістом магнію, йоду, кальцію, калію, заліза, фосфору і великою різноманітністю інших мікро- і макроелементів. А головна цінність журавлини в тому, що поживні речовини, які в ній містяться, ідеально збалансовані, вони не губляться в процесі переробки і легко засвоюються. Ягоди журавлини набагато ефективніше будь-яких вітамінних комплексів, що продаються в аптеці. Бензойна кислота, якої вони багаті, дозволяє довгий час зберігати плоди без термічної обробки та додавання консервантів.

Користь і лікувальні властивості журавлини

журавлина


Як лікарська рослина журавлина відома людині не одну сотню років. Про неї згадується в старих травниках і лікарських порадниках. Журавлинним соком здавна лікували кашель, цингу, омивали мокнучі виразки. У народній медицині, крім ягід, широко використовуються пагони і листя рослини. З них готують відвар, що застосовується зовнішньо для полоскання горла при застудах і у вигляді ванн при відкладенні солей і ревматизмі.

Журавлина має тонізуючу, антибактеріальну, протизапальну, жарознижувальну, жаждоутоляющее, протиракову дію, покращує роботу шлунка, печінки і кишечника, сприяє кращому засвоєнню їжі, прискорює загоєння гнійних ран, очищає судини від шкідливого холестерину.

журавлина

Журавлину застосовують для поліпшення апетиту, лікування застуди, поліпшення секреції підшлункової залози, профілактики сечокам'яної хвороби і розладів в роботі кровоносної системи. Журавлина корисна при пієлонефритах, гінекологічних захворюваннях і сечостатевих інфекціях-одне з найцінніших властивостей цієї ягоди - здатність посилювати дію антибактеріальних препаратів, зокрема сульфаніламідів та антибіотиків. Для вагітних жінок, які мають проблеми з сечостатевої системою, журавлина просто незамінна: це безпечне та ефективне натуральні ліки.

Журавлина з медом добре допомагає при ангіні, ревматизмі і респіраторних захворюваннях. У вигляді морсів, соків, настоїв і екстрактів журавлина застосовується при анемії, атеросклерозі, тонзиліті, ревматизмі, головного болю, малярії та водянці. Журавлинний сік корисний при колітах, ожирінні, авітамінозі, туберкульозі, запаленні підшлункової залози і гастритах зі зниженою кислотністю. При регулярному вживанні він позбавляє від безсоння, підвищує еластичність судин, зміцнює стінки капілярів, покращує стан шкіри, зокрема, позбавляє від пігментації, грибкових і гнійничкових захворювань (особливо в поєднанні із зовнішнім застосуванням), відновлює кислотно-лужну рівновагу в організмі, є чудовою профілактикою циститу та інших урологічних розладів.

У якому вигляді журавлина найкорисніша?

журавлина

Максимум користі несе, звичайно ж, свіжа журавлина. Усі корисні компоненти зберігаються і в морожених ягодах. Соки, морси та інші напої з журавлини теж дуже корисні, єдиний їхній мінус в тому, що при віджиманні ягід втрачається вся клітковина.

Протипоказання до вживання журавлини

Журавлина і напої з неї протипоказані при гастритах з підвищеною кислотністю шлункового соку, захворюваннях печінки, гострих запальних і виразкових процесах органів травлення. Через високий вміст кислот журавлина здатна руйнувати зубну емаль, тому рекомендується кожен раз після її вживання чистити зуби або полоскати рот.

Коли збирати журавлину

Заготовлювати журавлину - одне задоволення: маленькі червоні ягідки на зеленіючих кущах схожі на чарівні вогники. Збирають журавлину пізньої осені, а найбільш смачні та найкорисніші - ягоди, зірвані після перших заморозків.

Як вибрати і зберігати журавлину

Якщо ви купуєте журавлину на ринку, зверніть увагу на цілісність її плодів. У хорошої журавлини ягідки круглі, неушкоджені і пружні. У холодильнику свіжа журавлина зберігається близько 2-х тижнів. Але якщо ви хочете запастися ягодами на тривалий час, їх слід заморозити. Спочатку потрібно викласти плоди в один шар на рівну поверхню, а на наступний день зібрати їх в пакет - так кожна ягідка заморозиться окремо і збереже всі вітаміни. Часто журавлину зберігають у дубових бочках, заливаючи свіжі ягоди водою: такий спосіб дозволяє їм не втратити свої корисні властивості.

Журавлина - це чудова в усіх відношеннях ягода. Вона однаково корисна і для дітей, і для літніх людей, і для майбутніх мам. Самими цілющими з усіх існуючих ягід вважаються саме журавлина, суниця і чорниця. А ще журавлина входить в десятку кращих продуктів для жіночого здоров'я.

журавлина

Запасайтеся цими чудовими ягідками про запас, і нехай вони холодними зимовими вечорами бережуть вас від нудьги і простуд. Щастя вам і здоров'я!

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Млинці з журавлиною

Млинці з журавлиною

Покроковий фото-рецепт приготування смачних млинців з начинкою з журавлинного ...

Найкорисніші ягоди

Найкорисніші ягоди

Найкорисніші ягоди - журавлина, малина, чорниця, лохина, суниця, смородина, ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!