Риб'ячий жир - склад, користь, правила вибору

Риб'ячий жир

Риб'ячий жир: склад, застосування, корисні властивості, користь для дітей, літніх людей та вагітних жінок, протипоказання до вживання.

У раціоні сучасної людини присутня величезна кількість жирів: хрустка смажена картопелька, що пахнуть часничком свинячі битки, апетитні тістечка з вершковим кремом ... Жири необхідні організму для повноцінної життєдіяльності, але тільки корисні, що містяться в рослинних оліях, гарбузовому насінні і морській рибі. Якраз про останній джерелі корисних жирів, а точніше про риб'ячому жирі, його корисних властивостях та застосуванні ми і поговоримо.

Риб'ячий жир - Це унікальний натуральний продукт, що добувається переважно в Північній Америці і Норвегії з печінки тріскових риб або з тушок морських мешканців - лосося, тунця, оселедця, форелі і інших риб. Ні для кого не секрет, що риб'ячий жир - дуже корисний продукт. Але в чому ж цінність цього природного ліки?

Склад риб'ячого жиру

Риб'ячий жир містить олеїнову, пальмітинову кислоту, поліненасичені жирні кислоти, а також кальцій, йод, магній, селен, бром і залізо в мікродозах. У складі цього корисного продукту велику кількість ретинолу (вітаміну А), що відповідає за здоров'я шкіри, очей, волосся, нігтів, слизових оболонок, зубної емалі, кісткової тканини, травної системи, органів дихання-вітаміну D, що контролює надходження кальцію і фосфору до клітинам, впливає на здоров'я нервової системи, стан зубів і кісток. Величезна цінність риб'ячого жиру в тому, що вітаміни, які в ньому містяться, легко засвоюються.

Користь і корисні властивості риб'ячого жиру

На корисні властивості риб'ячого жиру вчені звернули увагу після того, як з'ясувалося, що чукчі, що вживають велику кількість жирної риби, майже не знають хвороб цивілізації - гіпертонії, інфарктів та інших серцево-судинних недуг. Численні дослідження підтвердили користь риб'ячого жиру для кровоносної системи: вона пояснюється високим вмістом в цьому морському продукті омега-3 жирних кислот, значення яких для організму величезна. Наш щоденний раціон повинен на 20% складатися з цих речовин. Омега-3 жирні кислоти контролюють вироблення гормонів, покращують кровообіг, зміцнюють судини, перешкоджають утворенню тромбів, пухлин і холестеринових бляшок. Також вони гальмують запальні процеси, зменшують агресивність, сприяють виробленню серотоніну - гормону, що відповідає за наш настрій. Японські вчені прийшли до висновку, що жир морських мешканців пригнічує утворення гормонів стресу, що призводять до спазму серця і артерій.

Риб'ячий жир корисний при рахіті, курячої сліпоти, анемії, набряках, депресії, ослабленому імунітеті, захворюваннях очей. Ним лікують рани та опіки, призначають при виразках шлунка, туберкульозі, ревматоїдному поліартриті, серцевої недостатності, онкологічних захворюваннях. Дивно, але риб'ячий жир корисний навіть для тих, хто бажає схуднути: він стимулює жировий обмін і нормалізує травлення.

Риб'ячий жир для літніх людей

Доведена користь риб'ячого жиру для людей у поважному віці, які страждають старечою втратою пам'яті (хворобою Альцгеймера). Поліненасичені жирні кислоти, якими багатий цей морський продукт, позитивно впливають на розумову діяльність, допомагають зберегти пам'ять і ясність розуму, сприяють «омолодження» клітин мозку, уповільнюють процеси дегенерації, що призводять до недоумства.




Риб'ячий жир для вагітних жінок

Риб'ячий жир бере участь у формуванні органів зору, кісткової, м'язової тканини і нервової системи плода. А майбутній мамі він допомагає зміцнити імунітет, підтримувати зір, що у багатьох жінок знижується виношуванні дитини, зберегти фігуру, впоратися з післяпологовий депресією і збільшити кількість грудного молока. Але перш ніж приймати риб'ячий жир, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Риб'ячий жир в дитячому харчуванні

Користь риб'ячого жиру для зростаючого організму неоціненна. Завдяки вмісту в ньому жирних кислот знижується ймовірність розвитку астми та алергії - захворювань, через які сьогодні страждає величезна кількість дітей. Жирні кислоти для дитячого організму особливо важливі в шкільний період: вони благотворно впливають на мозкову активність, захищають дитину від перевтоми і стресів, а також є прекрасною профілактикою ожиріння. Їх ми можемо отримати тільки ззовні - з горіхів, гарбузового насіння, лляного насіння і деяких рослинних масел. Але є такі жирні кислоти, яких немає більше ніде, крім риби жирних сортів - пікші, морського окуня, скумбрії, форелі, лосося, тунця.

Для дітей, особливо маленьких, віком до 4 років, величезне значення має вітамін D у складі риб'ячого жиру - він допомагає засвоювати кальцій і попереджає розвиток рахіту, а також необхідний малюкам для здоров'я зубної емалі і нервової системи.

Риб'ячий жир для здоров'я шкіри і волосся

Риб'ячий жир використовується для загоєння рубців, лікування опікових ран і оздоровлення волосся. Перш за все, він показаний при ламкості, зайвої сухості і випаданні волосся. Риб'ячий жир наносять на кінчики пасом, щоб захистити їх від перетину, а також роблять маски, що прискорюють ріст волосся і покращують їх структуру. А ще риб'ячий жир входить до складу омолоджуючої косметики.

Як вибрати якісний риб'ячий жир

Сьогодні можна придбати продукт, що добувається з тушок океанічних риб, він якісніший, ніж риб'ячий жир з печінки морських мешканців. Останнім часом все частіше говорять про те, що печінковий жир містить ртуть та інші отрути. Печінка риби, що виросла в невідповідних умовах, може бути отруєна, адже цей орган, як відомо, має властивість накопичувати отрути і токсини. Дуже важливо, щоб жир був здобутий з риби, що виросла в сприятливому середовищі. Найбільш бажаний в цьому відношенні лосось - він живе тільки в чистій воді. Купуйте препарати лише перевірених виробників і завжди звертайте увагу на сорт риби - це дуже важливо. Наприклад, акули харчуються падаллю, тому жир з таких риб не може розглядатися як безпечний продукт.

Риб'ячий жир в капсулах

Сьогодні немає потреби, як у радянські часи, заплющивши очі і затиснувши ніс, пити риб'ячий жир. Можна купити його в капсулах, в яких відсутній неприємний запах, але збережена вся користь природного ліки.

Риб'ячий жир можна знайти в складі харчових добавок, але і в рідкому вигляді він як і раніше продається.

Як приймати риб'ячий жир

Рекомендується вживати риб'ячий жир курсами, кожен рік протягом 3-х місяців. Але оскільки все дуже індивідуально, бажано проконсультуватися з лікарем. Люди, яким риб'ячий жир протипоказаний, можуть отримувати корисні речовини, які в ньому містяться, з натуральної морської риби. Віддавати перевагу слід шляхетним сортам - лососеві, сьомзі, форелі, кете, горбуші. Вважається, що досить з'їдати 300 г жирної риби в тиждень, щоб отримати ті вітаміни і жирні кислоти, якими збагачений риб'ячий жир.

Протипоказання до вживання риб'ячого жиру

Риб'ячий жир протипоказаний при алергічних реакціях на цей продукт або на рибу, наявності каменів у жовчовивідних шляхах, хворобах нирок і щитовидної залози, підвищеному вмісті кальцію і вітаміну D в крові, активній формі туберкульозу. Його також не слід вживати натщесерце - це може привести до розладу травлення.

Під наглядом фахівця риб'ячий жир слід приймати людям, що страждають на цукровий діабет, розладами серцевої діяльності, захворюваннями ШКТ, надлишком холестерину в крові, а також маленьким дітям, вагітним жінкам, годуючим матерям, людям похилого віку. Обмежити його споживання доцільно при гіпотонії і прийомі ліків, що знижують кров'яний тиск.

Риб'ячий жир

Виходячи з усього вищесказаного, можна сміливо стверджувати, що риб'ячий жир необхідний кожній людині і в будь-якому віці. Це невід'ємна складова якісного харчування - того фундаменту, на якому тримається наше здоров'я. Нехай цей чарівний продукт допоможе вам на довгі роки зберегти бездоганне здоров'я і хороший настрій.

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Весняний авітаміноз

Весняний авітаміноз

Весняний авітаміноз - гостра нестача вітамінів в організмі, наступаючий після ...

Насіння Чіа (chia)

Насіння Чіа (chia)

Насіння Чіа (chia): історія, склад, корисні властивості, застосування, ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!