Прості вуглеводи: список продуктів

Щоб безпомилково складати меню, потрібно знати речовини, які ми вживаємо разом з їжею. У тому числі і прості вуглеводи, список яких буде допомагати в підборі корисної їжі. Також варто ознайомитися з принципом дії цих речовин.

Опис простих вуглеводів

Що таке прості вуглеводи?

Термін «прості вуглеводи» є популярним. Часто замість нього ставиться визначення «швидкі вуглеводи». Ці поняття рівнозначні. До цієї групи речовин відносять такі вуглеводи: сахароза, глюкоза, фруктоза. Відомо, що в багатьох випадках вживання їх провокує надмірне збільшення маси тіла.

Як працює глюкоза?

Роль глюкози полягає в регулюванні нормального вуглеводного обміну в тілі. Також її активність дозволяє мозку нормально працювати, отримуючи досить енергії. Приймати в їжу продукти з високим вмістом глюкози потрібно в розумному обсязі. До таких належать: гарбуз, виноград, кавун, вишня, малина, черешня, та інші продукти.

Вуглевод фруктоза

Фруктозу можна вважати поширеним фруктовим углеводом. Його рекомендують їсти людям в стані цукрового діабету. Ця речовина здатна м'яко підвищувати цукор у крові. Солодкість смаку у цього вуглеводу набагато інтенсивніше виражена, ніж у цукру. Вважається, що шляхом введення фруктози в їжу досягається загальне зниження вмісту шкідливих вуглеводів в раціоні.

Шкідлива сахароза

У складі вуглеводу, званого словом «сахароза», відсутні поживні речовини. Відразу ж за його попаданням в організм слід негайне розщеплення в межах шлунка і кишечника. Отримані речовини переправляються в певні зони для формування жирової тканини. При згадці про клас простих вуглеводів, часто мають на увазі цукор. У дуже багатьох продуктах містяться прості вуглеводи, список був би дуже довгим, якщо спробувати назвати всі можливі варіанти. Зазначимо найбільш поширені і насичені з них. Це небезкорисною продукти, але до їх складу включено певний відсоток сахарози. Це весь спектр кондитерських виробів, натуральний мед, підсолоджені напої, варення, морозиво. В ряду овочів і фруктів також є продукти, де міститься сахароза. До них відносяться: буряк, мандарин, персик, морквина, слива, диня.

Що псує фігуру?

Найгіршим чином впливають на фігуру страви, приготовані з вкрапленням цукрового піску. Яскравими прикладами такої їжі є: цукерки, булки, печиво, тістечко. Загальна негативну думку дієтологів щодо простих вуглеводів сформувалося через особливої поведінки речовин з цих продуктів. Після потрапляння в шлунок, відбувається їх розщеплення на компоненти. Основна маса з отриманих речовин представлена цукром. Він всмоктується в кров і провокує виробництво істотного обсягу інсуліну. Цей факт викликає активне наростання жирової тканини. Примітно, що відчуття голоду при такому прийомі їжі настає через нетривалий відрізок часу.

Швидкі вуглеводи в харчуванні

Особливості швидких вуглеводів

Характерною рисою простих вуглеводів, частіше представлених дисахаридами, моносахаридами, є стрімке засвоювання. Так відбувається тому, що вони засновані на фруктозі, глюкозі. Ми вживаємо їх разом з солодкою випічкою, окремими овочами або навіть молоком. Ці речовини не можуть мати іншу поведінку через свою спрощеної структури. Особливо шкідливо отримувати великий обсяг швидких вуглеводів на тлі обездвиженного способу життя. Стрімка переробка з'їдених продуктів за умови малої рухливості викликає підйом вмісту цукру в крові. При падінні цього показника можна відчути сильний голод. У цей час незатребувані вуглеводи трансформуються в жир. Але при всьому цьому потрібно відзначити протилежну особливість. Ми відчуваємо постійну втомився ость і навіть сонливість від нестачі вуглеводів.

Прості вуглеводи: вживати чи ні?

У кожному разі їх вживання потрібно тримати в розумних мінімальних рамках. Для успішного обмеження себе в певних продуктах потрібно як слід усвідомити їх небезпеку. Легкозасвоювані вуглеводи, за умови їх вживання у великому обсязі, підштовхують нас до набору зайвої ваги. Цю масу потім дуже складно прибрати, а в деяких випадках її неможливо зменшити. Продукти, в значній мірі насичені швидкими вуглеводами, викликають справжнісіньку залежність. Тому від них важко відмовитися повністю або вживати строго обмежена кількість. За умови розумного підходу до харчування треба прораховувати вживання простих вуглеводів. Меню можна урізноманітнити безліччю інших корисних продуктів, такими як смачні ягоди, цілющі трав'яні чаї, різні фрукти, тільки що віджаті соки, полезнейшие каші. Все це також потрібно їсти і пити в розумних порціях.

Зміст простих вуглеводів в їжі

Перерахуємо продукти, до складу яких входять швидкі вуглеводи. Біля кожного найменування вкажемо процентний вміст цукрів.

У списку нижче вказані фрукти, ягоди, овочі, в яких виявлена істотна частка моносахарида. Іншими словами, в них міститься чиста глюкоза.

• Морквина і слива - по 2,5%
• Гарбуз і білокачанна капуста - по 2,6%
• Виноград - 7,8%
• Кавун - 2,4%
• Вишня і черешня - по 5,5%
• Ягода суниця - 2,7%
• Ягода малина - 3,9%

Фруктоза міститься в нашій їжі, причому, в різних продуктах її концентрація суттєво відрізняється.

• Буряк - 0,1%
• Капуста білокачанна - 1,6%
• Черешня і вишня - по 4,5%
• Груша - 5,2%
• Диня - 2,0%
• Натуральний мед - 3,7%
• Ягода суниця - 2,4%
• Ягода чорна смородина - 4,2%
• Виноград - 7,7%
• Ягода малина - 3,9%
• Яблуко - 5,5%
• Кавун - 4,3

Лактоза включена до вказаних нижче продукти харчування.

• Молоко коров'яче - 4,7%
• Якісний йогурт - 3%
• Натуральний сир - не менше 1,8% - не більше 2,8%
• Кефір (залежно від жирності) - 3,8% -5,1%
• Натуральна сметана - не менше 2,6 НЕ более3,1%

Деякі з рослинних продуктів харчування містять в собі високий відсоток сахарози.

• Слива - 4,8%
• Диня - 5,9%
• Мандарин - 4,5%
• Персик - 6%
• Буряк - 8,6%
• Морквина - 3,5
• В цілому овочі, крім названих - 0,4% -0,7%
• Цукор - 99,5%

Без вуглеводів

Звичайно, існує їжа, взагалі не містить вуглеводів. Це білкова їжа, така як масло рослинне, будь-яке м'ясо, тварини субпродукти, риба, морепродукти, чорна ікра, червона ікра, несолодкі напої каву або чай.

Краще робити акцент у харчуванні саме на складних вуглеводах. Вони надовго насичують, налагоджують найкраще травлення. І при цьому ми отримуємо значний енергетичний запас. Щоб надмірно не вживати прості вуглеводи, список їх разом з вмістом калорій потрібно постійно тримати перед очима. При складанні раціону варто враховувати всі види життєво важливих речовин і намагатися вживати їх у прийнятному кількості.