Кунжутну олію

Кунжутне масло є цінним харчовим і лікувальним продуктом, який виготовляють з маленьких зерен кунжуту.

Властивості доунжутного масла

У першу чергу потрібно сказати, що всі властивості кунжутного масла повністю засновані на його складі, який ідеально збалансований і є дуже корисним для організму людини. Так, масло з насіння кунжуту містить велику кількість вітаміну Е, що відповідає за красу шкіри і волосся. Не дарма ж практично всі представниці прекрасної статі замінили інші рослинні масла саме цим продуктом.

Більше того, до складу кунжутної олії входять і корисні жирні кислоти. А саме Омега-6 (поліненасичена лінолева кислота) та Омега-9 (мононенасичених олеїнова кислота). Калорійність даного масла становить 889 ккал на 100 гр. продукту.

Застосування кунжутного масла

Багате корисними речовинами, ароматне і смачне масло кунжуту з давніх часів використовується в японській, корейській, індійської та китайської кулінарії. Важливо зауважити, що це масло використовувалося індійськими кухарями ще до того, як з'явилося масло арахісове.

Особливо вдало в екзотичній східній кухні кунжутну олію поєднується з медом і соєвим соусом. Саме тому його досить часто використовують у процесі приготування різноманітних страв з морепродуктів, а також в процесі приготування плову, м'яса, маринованих овочів і навіть східних солодощів.

Завдяки своїм ароматичним властивостям масло кунжуту вистачає всього лише кілька крапель, щоб готове блюдо придбало шикарний аромат і вишуканий смак. Сьогодні і багато російських господині застосовують цю олію в приготуванні різних страв російської кухні. Є люди, яким аромат кунжутної олії здається надмірно насиченим. У таких випадках, професіонали рекомендують його використовувати разом з арахісовим маслом.

Користь і шкода кунжутної олії

Будучи дуже цінним продуктом харчування і ефективними ліками, кунжутну олію при регулярному вживанні в їжу сприятливо впливає на здоров'я людини. Наприклад, користь масла кунжуту давно вже доведена при лікуванні гіпертонії, при відновленні ліпідного обміну, а також при лікуванні недуг, пов'язаних із запаленням суглобів. Завдяки даним характеристикам його часто рекомендують при остеопорозі. Найдивовижніше, що даний продукт сприяє схудненню, а при виснаженні, навпаки, наростання м'язових мас.

В Індії кунжутну олію вже давно застосовують як лікарський і профілактичний засіб народної медицини. У цій країні воно вважається незамінним в процесі виведення отрути і шлаків з організму. Особливо помітна користь кунжутної олії, на думку народних цілителів, в лікуванні легеневих захворювань, при сухому кашлі, астмі і задишки.

Хоча і шкода цей продукт нанести може, і, як правило, це пов'язано з алергічними реакціями. Це пояснюється тим, що в рідкому продукті набагато вище концентрація активних речовин. Якщо ви помітили, що при вживанні кунжутної олії, у вас виникла висип, почервоніння, свербіж - то вам негайно потрібно припинити його прийом.

Відгуки про кунжутному маслі

Відгуки, залишені про кунжутному маслі практично всі позитивні. Багато жінок захоплюються його здатністю покращувати стан шкіри обличчя. Кулінари ж говорять про те, що застосування масла кунжуту дозволяє їм готувати страви з вишуканим ароматом і смаком.

Ми також рекомендуємо не обминати стороною даний продукт, адже в ньому міститься багато вітамінів і корисних мінеральних речовин. Хоча не забувайте і про те, що дане масло має сильну концентрацію, тому вживання його в чистому вигляді в деяких випадках може викликати алергію!