Що можна приготувати на сніданок

сніданок

Що приготувати на сніданок - 10 оригінальних ідей (смачних і корисних сніданків) від журналу «f-Journal.Ru»

У кожній родині, де піклуються один про одного, розуміють важливість ранкової трапези для здоров'я. У багатьох господинь ранок починається з питання: що приготувати на сніданок смачно і швидко? Але якщо під рукою є цікаві рецепти, проблем з тим, чим нагодувати свою другу половинку вранці, чим порадувати дитину, не виникне ніколи.

сніданок

Ми підготували для вас рецепти простих і оригінальних страв, які можна приготувати на сніданок.

10 оригінальних ідей рецептів на сніданок

Рецепт 1. Гречані млинці з куркою і сиром

Гречані млинці з куркою і сиром

Потрібно: для гречаних млинців - 2 яйця, 100 мл води, 0,5 л варенца або ряжанки, 3 столові ложки гречаного борошна, 4 столові ложки пшеничного борошна, 3 столові ложки рослинної олії, 0,5 чайної ложки солі, 1 столова ложка цукру , 0,5 чайної ложки харчової соди. Для начинки: 100 г сиру пармезан, 400 г відвареної курячої грудки, кілька гілочок кропу, 15 см білої частини цибулі-порею, шматочок вершкового масла. Для соусу: 1 склянка молока, 50 г вершкового масла, 1,5 столових ложок пшеничного борошна.

З варенца, води, яєць, борошна, солі, цукру та олії приготуйте тісто на млинці. Соду додайте в самому кінці, безпосередньо перед випіканням. Лук-порей і кріп дрібно порубати. Курячу грудку дрібно наріжте, злегка підрум'яньте на вершковому маслі і з'єднайте з рубаною зеленню. Для соусу молоко з маслом доведіть до кипіння, трохи остудіть і поступово всипте борошно (краще через маленьке ситечко), весь час помішуючи молочну суміш віночком, щоб не залишилося грудок. Потім змішайте соус з куркою, посоліть і додайте в теплу начинку крупно натертий сир. Посмажте млинці, на кожен викладіть по 1 столовій ложці м'ясної начинки і загорніть трикутником.

Рецепт 2. Батончики-снеки з вівсянки з горіхами і сухофруктами

Батончики-снеки з вівсянки з горіхами і сухофруктами

Потрібно: 100 г вівсяних пластівців швидкого приготування, 2 столові ложки мигдальних пластівців (або подрібненого мигдалю), 100 г вершкового масла, 3 столові ложки кунжуту, 50 г родзинок, 7 штучок сушеного інжиру, 70 г кураги, 70 г сушеної вишні або журавлини, 50 г рідкого меду, півсклянки цукру, рафінована рослинна олія для змащування.

Курагу, інжир, родзинки і сушені ягоди промийте, викладіть на паперові серветки, а коли сухофрукти просохнуть, поріжте їх не великими шматочками, з'єднайте з горіхами, вівсяними пластівцями і кунжутом. В іншій каструлі на водяній бані розтопіть масло з цукром і медом, але не кип'ятіть. В отриману масу додайте суміш з горіхів, вівсяних пластівців і сухофруктів, все ретельно перемішайте. Форму для випікання (бажано розміром 25? 25 см) застелите пергаментом, змастіть рослинною олією і викладіть горіхово-фруктову масу. Краї акуратно розрівняйте ложкою, трохи утрамбуйте і поставте в розпечену до 180? духовку, поки не підзолотившись. Готовий десерт остудіть і поставте в морозилку для затвердіння. Перед подачею наріжте порційними шматочками (у вигляді батончиків). Зберігати цей десерт потрібно в холодильнику або морозилці.

Рецепт 3. Яєчні кекси з беконом

Яєчні кекси з беконом

Потрібно: 6 яєць, 80 мл молока, 6 смужок бекону, 1 столова ложка дрібно рубаною петрушки, 100 г тертого сиру, щіпка солі, дрібка меленого чорного перцю, рослинне масло, формочки для випікання.

Духовку розігрійте до 200 °. Бекон викладіть на розпечену сковороду. Смажте на середньому вогні до утворення хрусткої скоринки, охолодіть і дрібно наріжте. В окремому посуді збийте яйця, додайте тертий сир, перець, сіль і петрушку. Потім влийте в яєчну суміш молоко і ретельно все перемішайте. Формочки для випікання змастіть маслом, наповніть яєчної сумішшю, посипте беконом і запікайте 15-20 хвилин (при температурі 200 °). Готові кекси вийміть з формочок, дайте їм охолонути, викладіть на красиві тарілки і подавайте на стіл.

Рецепт 4. Вівсяна каша з сухофруктами

Вівсяна каша з сухофруктами

Потрібно: 2 склянки вівсяних пластівців, 2 склянки води, 2 склянки молока, по 50 г кураги, сушеного інжиру та в'яленої вишні, 1 столова ложка родзинок без кісточок, 2 десертні ложки мелених волоських або мигдальних горіхів, 3-4 чайні ложки вершкового масла, 2 десертні ложки цукру, дрібка ванільного цукру, сіль за смаком.

Всі сухофрукти добре промийте. Родзинки і курагу запарьте окропом і залиште на 10-15 хвилин. Інжир з вишнею теж залийте гарячою водою на 10 хвилин. Потім відкиньте всі сухофрукти на друшляк, а коли вода стече, обсушіть їх на паперових рушниках. Інжир і курагу наріжте маленькими шматочками. Молоко змішайте з водою, доведіть до кипіння і залийте цією сумішшю пластівці. Потім додайте горіхи, вишню, родзинки, шматочки інжиру та кураги, цукор, сіль і ванільний цукор. Прогрівайте пластівці на повільному вогні до готовності. Перед подачею, коли каша трохи настоїться, заправте її вершковим маслом. Курагу в даному рецепті можна замінити чорносливом, цукор - медом, варенням або коричневим цукром (так і смачніше, і корисніше), ванільний цукор - ягідним сиропом, а замість горіхів додати соняшникові, гарбузові або кунжутне насіння.

Рецепт 5. Яблучно-сирне суфле в мікрохвильовці

Яблучно-сирне суфле в мікрохвильовці

Потрібно: 100 г печива «Ювілейне» (або будь-якого іншого смачного пісочного печива), 170 г м'якого нежирного сиру, 1 яйце, 1 яблуко, кориця і мед за смаком, силіконові формочки.

Яблуко подрібніть на крупній тертці. За допомогою вилки з'єднайте в мисочці сир, терті яблука і яйце, додайте корицю і мед за смаком. Печиво розітріть з допомогою блендера. Приготовану молочну масу викладіть в силіконові формочки або спеціальні форми для запікання в мікрохвильовці, посипте крихтою з печива так, щоб воно щільно покрило сирну начинку, щоб утворило щільний шар - він після випікання стане основою десерту. Наповнені формочки надішліть на 5 хвилин в мікрохвильовку. Допекти суфле краще в духовці - її потрібно попередньо добре розігріти, достатньо 2-3 хвилин для випікання. Суфле готове, коли на поверхні утворюється скориночка. Подавати цей десерт потрібно, коли він охолоне, виклавши його на тарілки печивом вниз.

Рецепт 6. Шоколадні мафіни з вишнею

Шоколадні мафіни з вишнею

Потрібно: 100 г вершкового масла, 200 г сметани, 3 яйця, 2 чайні ложки розпушувача для тіста, 1 склянка цукру, 1 склянка вишні (або черешні), 3 столові ложки какао, 2 склянки борошна, 1 плитка чорного шоколаду, щіпка ванільного цукру , формочки для випічки маффінів.

Яйця з допомогою міксера збийте з цукром, потім всипте ванільний цукор і розпушувач, перемішайте, додайте сметану і розтоплене на водяній бані вершкове масло, ще раз перемішайте, введіть в тісто борошно, какао і добре з'єднайте всі інгредієнти, щоб не залишилося грудочок. Ягоди промити, обсушити, розріжте на половинки і звільніть від кісточок. Викладіть їх в тісто і акуратно перемішайте. Отриману суміш розподіліть по формах, наповнюючи їх не до самого верху (тісто ще підніметься під час випікання), відправте в духовку і випікайте при 180? 20-25 хвилин. Шоколад розтопіть, додавши близько 2 столових ложок води. Умочіть в ньому маффіни і подавайте до столу. Вишні в цьому рецепті можна замінити черешнями або іншими ягодами, які вам подобаються.

Рецепт 7. Ягідний смузі з бананом

Ягідний смузі з бананом

Потрібно: 1 склянка свіжих ягід (малини, полуниці, черешні, чорниці або лохини), 1 великий стиглий банан, 400 мл домашнього йогурту (натурального, без добавок), 2 столові ложки вівсяних пластівців, 50-100 мл молока (залежно від бажаної консистенції), цукор або мед за смаком.

Ягоди добре промити, обсушити і видаліть все зайве: якщо у вас малина або полуниця - плодоніжки, якщо вишня або черешня - і кісточки, і плодоніжки. Банан очистіть від шкірки. Викладіть ягоди і банан в стакан для коктейлів або іншу високу ємність, додайте вівсяні пластівці і збийте все блендером. В отримане ягідне пюре додайте цукор (або мед) за смаком, влийте йогурт і ще раз з'єднайте всі інгредієнти блендером. Молоком розбавте ягідний смузі до бажаної консистенції. Якщо любите густий коктейль, 50 мл молока буде достатньо.

Рецепт 8. Печиво зі злаками та кунжутом

Печиво зі злаками та кунжутом

Потрібно: 90 г пластівців (4 злаку), 40 г кунжуту, 1 дрібне яйце, 80 г вершкового масла кімнатної температури, 2 столові ложки сметани, 150 г борошна пшеничного, 3 столові ложки цукру, дрібка солі, 1 чайна ложка ванільного цукру, розпушувач або харчова сода на кінчику ножа.

Розм'якшене масло розітріть з сіллю і цукром, додайте сметану і розпушувач. Розмішуючи дерев'яною лопаткою, поступово введіть у вершкову масу яйце. Потім всипте кунжут, пластівці злакових і в останню чергу введіть в тісто, обов'язково просіюючи, борошно (щоб печиво вийшло повітряним). Тісто має вийти м'яким і липким. Печиво з нього сформуйте так: змочуючи руки у холодній воді, беріть трохи тіста, скатуйте його в кульку, злегка розплющуйте і викладайте на деко. За такою технологією сформуйте все печива. Духовку розжарити до 200 ?. Випікайте печиво близько 15 хвилин до появи золотистого рум'янцю. Остудіть на листі, зніміть лопаткою і подавайте до сніданку.

Рецепт 9. Пшоняна каша з гарбузом і курагою

Пшоняна каша з гарбузом і курагою

Потрібно: півсклянки пшоняної крупи, 100 г м'якоті гарбуза (очищеної від шкірки і насіння), 100 мл молока, 100 г кураги, 250 мл води, 2 столові ложки вершкового масла, мед або цукор за смаком, жменю рубаних горіхів (за бажанням).

Пшенку промийте кілька разів і викладіть в каструлю, в якій буде варитися каша. Туди ж додайте промиту курагу, нарізану кубиками середнього розміру гарбуз, залийте все водою, поставте на плиту і варіть під кришкою на слабкому вогні, а коли вода википить, додайте молоко, мед і вершкове масло. Доведіть кашу до кипіння і млоїте під закритою кришкою на маленькому вогні протягом 10 хвилин. Готову кашу укутайте в ковдру на 15-20 хвилин і подавайте на стіл, можна з горіхами. Пшенку в цьому рецепті можна замінити вівсянкою. А ще дуже корисно їсти на сніданок гречану кашу з молоком.

Рецепт 10. Шоколадний пиріг з сирними кульками

Потрібно: для сирних кульок - 250 г сиру, 50 г цукру (або меду), 2 жовтки, 50 г кокосової стружки, 3 столові ложки (без верху) крохмалю. Для тіста: 50 г чорного шоколаду, 3 столові ложки какао-порошку, 2 столові ложки крохмалю, 4 яйця, полпакетіка ванільного цукру, 2 столові ложки борошна, дрібка солі, розпушувач (або сода) на кінчику ножа, цукор - 30 г (+ 30 г).

Для сирних кульок змішайте сир, цукор (мед), кокос, жовтки і крохмаль. З отриманої маси сформуйте кульки. Шоколад розтопіть на водяній бані. Для тіста жовтки відокремте від білків. Жовтки добре збийте з ванільним і звичайним цукром (до отримання світлої гладкої маси), влийте розтоплений шоколад, а потім введіть у яєчно-шоколадну масу розпушувач, какао, крохмаль і просіяне борошно. Все ретельно перемішайте. Білки збийте окремо з 30 г цукру (до стійких піків) і акуратно введіть в тісто, розмішуючи суміш лопаткою рухами зверху вниз. Форму для випічки накрийте пергаментним папером, рівномірно розподіліть кульки і залийте зверху шоколадною масою. Випікайте пиріг 30-40 хвилин при температурі 180 ?, полив шоколадною глазур'ю (за бажанням).

сніданок

Пишні оладки, рум'яні млинці, повітряний омлет, вітамінний овочевий салат, освіжаючий фруктовий смузі, ніжна молочна каша, хрустке печиво, ароматні маффіни, тане в роті суфле. Сирники з горіхами і цукатами, сирна запіканка з ягодами і сухофруктами, шоколадний пиріг з сирною начинкою, французькі булочки з заварним кремом, фруктовий салат з йогуртом і горіхами - всі ці страви ідеально підходять для сніданку. Ніколи не відмовляйтеся від ранкового страви, готуйте смачні та корисні сніданки для своїх близьких і їжте на здоров'я. Смачного!

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ


Увага, тільки СЬОГОДНІ!