Як використовується кардамон для схуднення

Кардамон - рослина, яка відноситься до сімейства імбирних. У їжу у нього використовують стручки й насіння, перетерті в порошок. В основному їх застосовують для ароматизації солодких страв в південно-азіатській, арабської, індійської кулінарії. Спецію використовують по-різному. Стручки додають при приготуванні друге легких страв. А перетерті насіння додають у молочні напої. У свіжих плодів кардамону більше аромату, ніж у засушених, тому при використанні білих сухих стручків їх кладуть в більшій кількості в страву, ніж зелених. Насіння кардамону мають гострий смак. Ні стручки, ні насіння в їжу не вживають. Їх прибирають в сторону, коли розкладають їжу по тарілках. Кардамон люблять використовувати за аромат, який він надає страві.

У Росії, як і в Європі, застосування кардамону для схуднення широко не використовується. У Франції його застосовують для приготування спиртних напоїв, у Німеччині з ним печуть паски. У північній Скандинавії його додають в маринади, використовують у приготуванні ковбас і паштетів. У Росії рекомендують використовувати кардамон для схуднення, додаючи його в чай, каву та інші напої.

Що є корисного в кардамон

Корисні властивості кардамону укладені у великій кількості ефірного масла, наявність якого і дозволяє використовувати кардамон для схуднення. Постійне вживання кардамону в їжу сприяє зменшенню об'єму жирової тканини, нормалізує циркуляцію крові і обмінні процеси. Корисні властивості кардамону в тому, що він надає загальне розслаблюючу дію на всі органи, виводить шлаки і токсини і сприяє розсмоктуванню наявних набряків і гематом.

Кардамон, завдяки своєму багатому вмісту, застосовується для поліпшення апетиту. Його використовують при лікуванні захворювань сечостатевої системи. На південному сході Азії його рекомендують вживати в невеликих кількостях, змішуючи з курагою і інжиром як зміцнюючий засіб для серцевого м'яза.

Чому можна схуднути, застосовуючи кардамон?

У цій спеції є велика кількість ефірного масла, терпінеол, полісахариди, кальцій, щавлева кислота, цинеол. Терпінеол давно використовується для схуднення. Він сприяє стимуляції кровообігу. Це активна речовина має здатність розширювати артерії і капіляри, покращувати кровопостачання тканин, викликаючи відчуття приємного тепла. Воно знижує підвищений артеріальний тиск. Цинеол, що входить до складу спеції, має антисептичні властивості. Він активізує роботу ендокринних залоз, і тому люди, які використовують його регулярно, починають худнути.

Рецепти для схуднення з кардамоном

Найпростіший рецепт - залити чайну ложку мелених зерен кардамону окропом і настояти 10-15 хвилин. Одержаний напій випити за півгодини до їди. Використовувати даний рецепт можна всього два тижні. Другий рецепт чаю з кардамоном для схуднення прийшов з Європи. Готують цей напій з вечора. Треба взяти? ч. л. кардамону і 1 ст. л. листя зеленого чаю. Суміш засипають у термос, заливають 0,5 л окропу. Вранці вийшов настій розбавляють ще 0,5 л кип'яченої води, ділять на 3-4 порції і п'ють перед їжею за 20 хвилин.

Третій рецепт напою для схуднення з кардамоном рекомендує змішати:

• ? ч. л. кардамону;
• ? ч. л. меленої трави ромашки;
• ? ч. л. імбиру;
• 1 ст. л. трави звіробою;
• 1 ст. л. липового цвіту.

Всі частини з'єднати і зберігати в добре закритій банці. Заварювати вранці по 1, 5 ст. л. на 350 г води, настояти півгодини. Потім процідити, поділити на три частини і пити перед їжею.

Кава з кардамоном для схуднення

Рецепт кави з кардамоном для схуднення прийшов зі Сходу, де його вважають тонізуючим засобом і п'ють вранці. Кава має властивість зменшувати апетит, а разом з кардамоном стимулює обмінні процеси в організмі. Напій має збудливу дію, і на ніч його пити не рекомендується. Одна порція звареної кави не повинна перевищувати 150 м Інакше може посилитися серцебиття і підвищитися тиск. Для кави з кардамоном змішують мелені зерна кави, корицю і мелені зерна кардамону в рівних частинах. Заливають отриману суміш окропом, ставлять на вогонь, дають закипіти і тут же знімають. Розливають по чашках і п'ють. Для пом'якшення смаку можна використовувати нежирне молоко.

Як використовувати кардамон для схуднення в інших напоях

У ведичній кухні використовують різні рецепти напоїв з кардамоном. Щоб смак у напоїв був більш насиченим, цукор або мед, які входять в рецепт, потрібно попередньо розчинити в невеликій кількості теплої кип'яченої води. Цукор можна замінити медом або зменшити його кількість до мінімуму. Можна їх виключити з рецепту зовсім.

Кардамон додають в молочні напої, які пом'якшують смак його гострих насіння, в ягідні або фруктові соки, приготовані в домашніх умовах. Ось один такий рецепт. Стиглі фрукти або ягоди збивають у міксері до утворення пюре, додають воду, щоб отриманий напій вийшов не густим і не рідким, мав насичений смак. На 1 л напою додають? ч. л. мелених насіння кардамону.

Рецепт напою «Тхандай»

Цей напій має властивість знижувати апетит, насичує організм біологічно активними речовинами. Його можна використовувати для схуднення. У нього різкий смак.
Інгредієнти:

100 г ізюма-
2 ст. л. насіння аніса-
425 г води-
35 г фісташек-
600 г цільного молока (можна замінити водою) -
? ч. л. перемелених насіння кардамона-
5 ст. л. цукру або меду.

Спосіб приготування

Ізюм заливають на 10 хвилин гарячою водою. Воду наливають у каструльку, доводять до кипіння, додають в неї насіння анісу і кип'ятять 10 хвилин. Фісташки, розмочений родзинки, подрібнений кардамон перемелюють в міксері і додають в суміш, молоко. Збивають всі 2 хвилини. Анісову воду фільтрують, додають в неї мед або цукор. Отриманий напій вливають в молочну суміш, все добре перемішують, охолоджують і п'ють. Перед вживанням можна додати гілочку м'яти.
Рецепт «Мітхо ласси»

Це солодкий напій з йогурту, який часто подають під час святкових частувань в центрах руху Харе Крішна. Для приготування напою вам знадобиться:

1 л йогурта-
700 мл холодної кип'яченої води-
6 ст. л. цукру або меда-
2 ч. Л. лимонного соку або 50 г фруктового або ягідного пюре-
? ч. л. мелених насіння кардамону.

Всі інгредієнти змішують в міксері до появи піни. Подають напій охолодженим. Спеції, що містять ефірні масла, здатні активізувати обмінні процеси в організмі людини, знизити апетит і підвищити метаболізм. Корисні властивості ефірних масел полягають в тому, що вони впливають на ендокринну систему і активізують її.

Не приймайте кардамон тривалий час. Міняйте прянощі. Кориця, імбир, гіркий перець, кмин, чебрець володіють подібними властивостями. Ефірні масла часто викликають алергічні реакції. Тому не вживайте кардамон, якщо у вас є непереносимість якихось його компонентів. Також не рекомендується пити такі чаї та кава людям з виразковим гастритом.