Приготування солодощів в домашніх умовах
Не уявляєте свого життя без шоколаду або просто любите солодке? У цьому випадку ...
Гарячий шоколад в домашніх умовах: тонкощі і хитрощі приготування, кращі рецепти
Що може бути смачніше чашечки гарячого шоколаду з улюбленим десертом, коли за вікном пустує зима: замітає стежки пухнастим снігом, кидає в очі перехожим оксамитові сніжинки, малює на вікнах свої дивовижні картини, а ви, загорнувшись у теплий плед, спостерігаєте за язиками полум'я, що танцюють в каміні?
Гарячий шоколад зігріє, підніме настрій і розслабить після важкого робочого дня. Різноманіття рецептів (з додаванням горіхів, прянощів, фруктів) допоможуть кожному гурману знайти свій улюблений смак цього корисного напою, що дуже легко готується в домашніх умовах.
Основний інгредієнт ароматного напою - це, звичайно ж, шоколад. Дуже важливо, щоб він не містив шкідливих добавок начебто ГМО, консервантів, барвників, інакше незабутнім смаком і чудовим ароматом, якими володіє справжній гарячий шоколад, насолодитися не вдасться.
Підійдуть і чорні, і молочні плитки, але краще взяти класичний гіркий шоколад. Можна, звичайно, приготувати напій з розтертих какао-бобів, як робили це стародавні майя, але набагато простіше і швидше використовувати в цих цілях звичайні плитки.
Щоб гарячий шоколад в домашніх умовах вийшов більш легким і делікатним, як рідкої основи краще використовувати суміш води і молока. Ну а якщо вам більше подобається насичений смак, візьміть молоко або вершки.
У гарячий шоколад можна додати сметану, яєчний жовток, крохмаль: вони зроблять напій більш густим і ситним. Нерозлучна пара - шоколад і каву: вони чудово доповнюють один одного. Спеції та алкоголь подарують гарячого шоколаду пікантність. Добре поєднуються з ним ваніль, кориця, кардамон, морозиво, сухофрукти, імбир, мускатний горіх. Кожен з цих продуктів робить гарячий шоколад унікальним.
Рецепт 1. Класичний гарячий шоколад
Знадобиться (на 4 порції):
У склянці молока розведіть крохмаль, решту молока вилийте в каструльку, додайте подрібнений шоколад і нагрівайте на невеликому вогні, поки шоколад не розчиниться. Потім влийте молочно-крохмальну масу, ретельно перемішайте всі інгредієнти і нагрівайте отриману суміш до тих пір, поки вона не загусне.
Рецепт 2. Гарячий шоколад з мигдальними горішками
Знадобиться (на 4 порції):
Змішайте шматочки шоколаду, цукор і воду, а коли шоколадна маса закипить, проваріть її 2 хвилини на слабкому вогні, потім, постійно помішуючи, влийте гаряче молоко і потримайте шоколад на вогні ще 2 хвилини. Розлийте напій по чашках, полийте збитими вершками і прикрасьте мигдальними горішками.
Рецепт 3. Гарячий шоколад по-мексиканськи
Знадобиться (на 4 порції):
У каструльці змішайте молоко, палички кориці і шматочки шоколаду. Нагрівайте на середньому вогні, а коли шоколад розплавиться, дістаньте корицю і влийте ваніль. Добре збийте до утворення піни.
Рецепт 4. Гарячий шоколад «Апельсиновий»
Знадобиться (на 2 порції):
Вимийте апельсин, обсушіть його серветкою, зріжте частину цедри (тільки верхній шар) і потріть її на терці. Розріжте апельсин навпіл і видавіть з нього сік.
Шматочок шоколаду потріть на тертці (щоб вийшло 2 чайні ложечки, для оформлення), решту дрібно покришите.
У підігріте молоко додайте шоколад, цедру і сік апельсина. Ванільний стручок розріжте, приберіть серцевину і покладіть обидві половинки в каструльку. Коли шоколад повністю розчиниться, дістаньте половинки ванілі. Перелийте готову шоколадну масу в красиві келихи, прикрасьте збитими вершками, посипте тертим шоколадом. Можна прикрасити келихи часточками апельсина.
Рецепт 5. Кавовий гарячий шоколад з кардамоном
Знадобиться (на 2 порції):
Маленький шматочок шоколаду потріть на тертці, а решту поламайте на шматочки. У гаряче молоко додайте цукор і шматочки шоколаду. Очищені банани наріжте на шматочки, подрібніть в блендері, змішайте з шоколадним молоком, додайте дрібку мускатного горіха і зерна кардамону. Добре збийте шоколадну масу, розлийте по склянках і посипте тертим шоколадом.
Ви можете додати в гарячий шоколад кокосове молоко, свої улюблені фрукти, горіхи, приготувати напій з білого шоколаду: поле для фантазії в цьому цікавому занятті безмежне. З гарячим шоколадом чудово поєднуються вафлі і легке хрустке печиво.
Побалуйте себе чашкою шоколадної казки. Смачного!
Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»
Не уявляєте свого життя без шоколаду або просто любите солодке? У цьому випадку ...
У величезному світі знайдеться небагато жінок, здатних відмовитися від ...
Шоколадний кекс не тільки смачний, але і красивий. Його можна випікати зі ...
Хрустка скоринка, ніжне тісто, тане в роті серединка. Шоколадні мафіни - ...
Рецепти приготування шоколадного кексу Вогкою холодної осені шоколадний кекс ...
Як приготувати шоколадне печиво? Рецепти домашньої випічки Шоколадне печиво ...
Покрокове приготування шоколадно-ванільною панна Котта або "панакота" - рецепт ...
Покроковий фото-рецепт смачного і корисного вівсяного печива з фундуком та ...
Приготування морозива в домашніх умовах: плюси і рецепти. Домашнє морозиво з ...
Рецепти домашніх молочних коктейлів - для дорослих і дітей, з ягодами, ...
Приготувати домашні шоколадні трюфелі зовсім нескладно Сама шоколадна річ, яка ...
Домашній шоколад - чорний, кавовий, молочний: кращі рецепти, покроковий опис ...
Гарячий шоколад - готуємо ароматні ласощі для гурманів Саме поняття "гарячий ...
Структурований фото-рецепт смачного шоколадного десерту "фадж" від журналу ...
Що можна приготувати з шоколаду? Десерти та другі страви з чорного, молочного ...
Що можна приготувати з малини? Рецепти страв з малиною Малина - одна з найбільш ...
Чи справді шоколад багатий корисними елементами і покращує настрій? Шоколад ...
Про корисну дію шоколаду на організм відомо давно, але як зробити шоколадні ...
Вчені довели корисні властивості шоколаду: перевірено - шкоди немає Ще у XVIII ...
Представляємо вам 8 гарячих напоїв, які зігріють вас в холодні осінні дні Коли ...
Одним з найвідоміших корисних ласощів в світі є шоколад. Батьківщиною його ...