Фадж з білим шоколадом

Структурований фото-рецепт смачного шоколадного десерту "фадж" від журналу f-Journal.Ru

Десерт американської кухні - фадж, з розряду простих у приготуванні солодощів при мінімумі продуктів. В якості добавок беруть дрібно порубані сухофрукти, горіхові ядра, контрастний за кольором та смаком шоколад.

Потреба в солодкому ніжний фадж задовольняє повноцінно, при цьому вершкове масло, як у подібних "Шоколадній ковбасці", "картопля", не потрібно. Менш калорійне ласощі справжні ласуни здатні з'їсти в значних кількостях.

Інгредієнти:

чорний шоколад - 100 г;
білий шоколад - 100 г;
пісочне печиво - 200-210 г;
какао-порошок - 1-2 ч. л .;
згущене молоко - 320 г.

Покроковий рецепт з фото

1. Пісочне печиво подрібнюємо вручну товкачем або качалкою - частина розчавлює в дрібну крихту, а частина - великими осколками. Також можна використовувати кухонний подрібнювач, виконавши кілька коротких пульсацій. На цьому підготовчий етап закінчений.

2. На водяній бані у просторій посуді до кипіння доводимо згущене молоко.

3. У закипіле згущене молоко кидаємо розламаний на шматки чорний шоколад.

4. Розмішуємо і даємо двом компонентам з'єднатися - отримуємо однорідний склад з рівномірним офарблюємо в шоколадний колір.

5. У гарячу масу, знявши з вогню, завантажуємо подрібнене печиво, швидко перемішуємо.

6. В густу "кашку" додаємо "віконця" білого шоколаду, ще раз акуратно вимішуємо.

7. Ємність застилає харчовою плівкою, злегка утрамбовуючи, розподіляємо по всьому периметру густу масу - наш майбутній фадж. Остужаем при кімнатній температурі, потім ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.

8. Застиглий, "схопився" фадж посипаємо просіяним какао, нарізаємо на порційні кубики бажаного розміру. Для більшої декоративності кидаємо, наприклад, дрібку кокосової стружки.