Щербет з родзинками і фундуком

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати смачний щербет з фундуком та ізюмом.

Пропонуємо ніжний десерт для любителів цукерок "Корівка", ірисок і інших ласощів з характерним присмаком молока. Крім запропонованого рецептом фундука і родзинок щербет доповнюють та іншими горіхами, сухофруктами, цукатами, шоколадною крихтою. Тут є простір для кулінарної фантазії!

Отже, з'єднаємо продукти воєдино, слідуючи нехитрої покрокової інструкції, і почастуємо близьких чудовим щербетом з родзинками і фундуком.

Інгредієнти:

цукерки "Корівка" - 500 г;
молочні вершки від 21% - 200г;
пісочне печиво - 300 г;
фундук - 50-70 г;
родзинки - 30-50 м

Покрокове приготування

1. Для десерту вибираємо бланшований, тобто очищений від лушпиння фундук - злегка прожарюємо горіхи на сухій сковороді, щоб посилити аромат. Окремо промиваємо, потім замочуємо у воді родзинки.

2. У сотейник з товстим дном закладаємо цукерки з впізнаваним вершково-молочним смаком - на повільному вогні розтоплюємо, безперервно помішувати дерев'яною лопаткою / ложкою.

3. Вливаємо рідкі вершки з високим відсотком жирності - з'єднуємо компоненти, не припиняючи кругові рухи.

4. М'яке пісочне печиво розчавлює товкачем / качалкою або в блендері до різнокаліберної крихти - засипаємо в в'язкий склад, ретельно вимішуємо, доводимо солодку масу до рівномірного загусання.

5. Завантажуємо велику жменю підсушених горіхових ядер, віджатого і нарізаного на дрібні шматки родзинок. Останній раз розмішуємо пластичний продукт - рівномірно розподіляємо горіхи і сухофрукти.

6. Застеляємо ємність для формовки нашого домашнього щербета плівкою або пергаментом - наповнюємо майже готовим ласощами, розрівнюємо поверхню і відправляємо в холодильник до "схоплювання" хиткого шару приблизно на 4-5 годин.