Тістечко «картопля»

Кулінарний майстер-клас: покроковий рецепт з фото як приготувати тістечко «Картопля» з печива в домашніх умовах.

Неодмінний "представник" кондитерського ряду в радянських кафетеріях, їдалень і булочних - тістечко "Картопля", і сьогодні любимо ласунами всіх віків, популярно і разом з перевіреними часом сметанника, Медовик впевнено конкурує з новомодними десертами зарубіжної кухні. Організуємо чаювання з чудовими тістечками, згадуючи смак з дитинства!

Інгредієнти:

пісочне печиво (можна замінити солодким крекером) - 300-330 г;
згущене молоко - 170 г;
цукор (дрібний) - 2 ст. л .;
какао - 3-4 ст. л .;
вершкове масло - 100 г + 1 ст. л .;
цукрова пудра - 1 ст. л.

Покроковий рецепт з фото

1. Бажаючи знизити калорійність десерту, вибирайте солодкий крекер без добавок. А якщо зайві сантиметри талії не загрожують, краще використовувати досить масляниста пісочне печиво, яке легко і ідеально кришиться. Розминаємо в саму дрібну крихту. Частина відсипатися в окрему миску для прикраси заготовок.

2. Згущенку переливаємо в толстодонной ківш, кидаємо брусок вершкового масла, пару ложок дрібного цукрового піску - постійно помішувати, прогріваємо компоненти, даємо крупинках розтанути, а маслу - розтопитися.

3. Знімаємо молоко з плити, всипаємо 2-3 ст. л. порошку какао і збиваємо вінчиком, об'єднуючи складові. Не слід турбуватися про що з'явилися шоколадних грудках, так як тісто в будь-якому випадку рівномірно забарвиться і придбає пластичну структуру.

4. Додаємо теплий розчин в пісочну крихту.

5. Перемішуємо, одночасно просочуючи подрібнене печиво. Доводимо до щільного стану.

6. Приступаємо до формування тістечок "Картопля". Відщипуємо від загальної маси шматки бажаного розміру, скачуємо круглі і / або довгасті заготовки, частина з яких паніруємо в какао, а решта у світлій крихті. Ложку підталого при кімнатній температурі масла розтираємо з цукровою пудрою (з розрахунку 1: 1), прикрашаємо білим кремом і ставимо на півгодини в холодильник.