Варення з фейхоа - рецепт

Фейхоа для багатьох поки залишається terra incognita в світі фруктів. І дарма! Цей зовні не зовсім привабливий плід, на смак і запах представляє собою цікаву суміш суниці, ананаса і ківі, є справжнім джерелом йоду. Також у ньому багато вітаміну С і клітковини.

І при всій цій корисності, фейхоа ще й смачна. У перетертому з цукром вигляді (особливо в поєднанні: фейхоа перетерта з медом) вона є прекрасним засобом профілактики і лікування застуди. Ми ж пропонуємо вам поповнити свою рецептурну базу заготовок декількома незвичайними рецептами варення з фейхоа.

Варення з фехоа «П'ятихвилинка»

Приготування такого варення дійсно забере у вас небагато часу:

1. 1 кг підготовлених плодів фейхоа (промитих, очищених від суцвіть) пропустіть через мясорубку-

2. в емальованій каструлі доведіть до кипіння? склянки води, всипте туди 0,8 кг цукру, розмішайте і додати масу з фейхоа-

3. проваріть суміш хвилин п'ять (при цьому знімайте піну), розкладіть в простерилізовані банки і закатати.

Смачно, просто і дуже корисно!

Варення з фейхоа з грушею і вином

Такий цікавий варіант варення насправді дуже простий у приготуванні і не вимагає особливих складових:

1. візьміть наступні інгредієнти:

• 1 кг фейхоа-

• 2 груші-

• 0,25 кг грамів цукру-

• 100 мл вина (білого напівсолодкого) -

2. відокремте м'якоть фейхоа, груші очистіть і дрібно наріжте, складіть все в кастрюлю-

3. каструлю з фруктовою масою поставте на невеликий вогонь, влийте туди вино-

4. варіть фруктово-винну суміш, постійно помішуючи, 10-15 хвилин-

5. всипте туди цукор і заважайте масу до його растворенія-

6. знову поставте каструлю на вогонь хвилин на 20-

7. вимикаємо вогонь і далі за старою схемою - банки, закачування і т.д.

Тепер вам буде чим здивувати близьких і знайомих!

Карамелеве варення з фейхоа

Ароматне і солодке варення з фейхоа в карамельному варіанті точно не залишить нікого байдужими. І нехай рецепт не такий простий, як попередні, зате і результат вийде на порядок вище. Отже, нам знадобиться:

• 0,5 кг вже очищених плодів фейхоа-

• 0,25 кг (1 склянка) цукру-

• 0,5 л води-

• 1 ст. л. коньяку.

Тепер приступимо до творінню цього чудо-варення:

1. готуємо фейхоа: ягоди миємо, чистимо (шкірку не викидати!) І заливаємо холодною водою (щоб не потемніли) -

2. готуємо карамель: карамелізіруем? склянки цукру на сковороді на сильному вогні до червонуватого кольору, знімаємо з вогню на 20-30 секунд-

3. додаємо в карамель воду і шкурки фейхоа, доводимо до кипіння і на слабкому вогні помішувати масу, поки карамель не розчиниться (5-7 хвилин) -

4. отриманий сироп процідити, влити в каструлю, додати туди плоди фейхоа і залишився цукор-

5. поставити каструлю з вмістом на великий вогонь і коли закипить, зменшити до середнього і проварити масу 30-40 хвилин. Якщо сироп не покриває всі ягоди, періодично перемішуйте варення. Смак можна відкоригувати додаванням цукру або лимонного сока-

6. за пару хвилин до закінчення варіння вливаємо коньяк-

7. готове карамелеве варення розподіляємо по стерильним банкам, закочує і укутуємо.