Гречаний хліб з льоном

Покроковий фото-рецепт приготування гречаного хліба з льоном від журналу f-Journal.Ru

Такий хліб можна готувати як в хлебочке, так і в простій духовці. Завдяки тому, що до складу рецепта входить гречана мука і мед, випічка виходить ніжною, солодкуватої на смак.

Гречаний хліб дуже легко готувати. Навіть якщо ви вирішили спробувати спекти його в перший раз, можете сміливо братися за цей рецепт.

Гречаний хліб дуже люблять маленькі діти. Намажте тонкий шматочок випічки вершковим маслом, посипте натертим сиром, покладіть зверху шматочок огірка або помідора - і смачний полуденок для малюка готовий.

Для приготування гречаного хліба з льоном вам знадобитися:

1,5 ст. пшеничного борошна;
1 ст. води;
0,5 ст. гречаного борошна;
2 ст.л. насіння льону;
1 ст.л. меду (рідкого);
1 ч.л. солі (НЕ йодованої);
1 ст.л. оливкової олії;
2 ч.л. сухих дріжджів (або 20 г свіжих).

Покроковий процес приготування

1. Налийте в миску теплу воду, насипте дріжджі.

2. Після того, як дріжджі розчинятися, вилийте в суміш мед, масло, покладіть сіль.

3. Перемішайте льон, гречану і пшеничне борошно, введіть суху суміш в дріжджову масу. Замісити тісто.

4. Через 40- 50 хвилин дістаньте миску з подошедшим тестом, ще раз добре відбийте його і залиште дозрівати ще на 30-40 хвилин.

5. Застелите папером посуд для випікання, посипте її борошном і викладіть на неї хліб.

6. Поставте випічку в духовку (температура 190-200 градусів), готуйте 30-40 хвилин. Після того, як хліб набуде золотистий відтінок, перевірте його готовність зубочисткою. Дістаньте випічку і залиште на столі остигати.

7. Подавайте гречаний хліб до будь-яких страв.

Поради:

Не переживайте, якщо хліб не дуже сильно піднявся. Завдяки вмісту в ньому гречаного борошна, він відрізняється від іншої випічки більш щільною структурою.
Замість оливкової, ви можете додати в випічку лляне, соняшникова або кунжутну олію.
Якщо ви не можете знайти льон на ринку або в магазині, загляньте в аптеку. Там ви завжди знайдете ці цілющі насіння.
Зберігати гречаний хліб можна в пластиковому контейнері з щільно кришкою (не більше 2-3 днів).
При покупці гречаного борошна зверніть увагу на термін її придатності.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!