Стевія - користь і лікувальні властивості

Трава стевія: історія відкриття, склад, лікувальні властивості. Користь стевії для людей, які хворіють на цукровий діабет.

Стевія або "Stevia" (медова трава, двулістнік солодкий) - це багаторічний невисокий напівчагарник сімейства Айстрові з парними листям і мініатюрними білими квітками. Саме листя рослини цінуються за свої унікальні властивості - вони в 15 разів солодше цукру, мають приємний пряний аромат з присмаком-гірчинкою. Найсолодші і смачні - листя віком до півроку.

Стевія не так відома, як інші лікарські рослини - ромашка, м'ята, звіробій, материнка. Зате за своїми цілющими властивостями ця солодка трава може позмагатися з багатьма представниками рослинного світу.

Історія та поширення

З мови майя стевія перекладається як «медова». Згідно доданню, так звали дівчину, що готова була пожертвувати життям заради порятунку свого народу. За відданість і любов до одноплемінників боги обдарували її смарагдовою травою, що дає вічну молодість і безмежну силу.

Батьківщиною стевії вважається Південна Америка (Бразилія, Парагвай). Звідти в 20 столітті рослина була завезена в Європу. Правда, іспанські конкістадори дізналися про незвичайну траві набагато раніше, ще в 18 столітті. Будучи в Америці, вони помітили, що аборигени за будь-яких захворюваннях, втоми і просто для смаку додають стевію в чай. Сьогодні трава, прозвана медової саме завдяки своїй солодощі, входить до складу парагвайського чаю мате.

Вперше стевія була описана американським натуралістом Антоніо Бертоні в 1887 році. Після всебічного вивчення рослина поступово завоювало мир. У Радянському союзі новий продукт з'явився в кінці 70-х років 20 століття. За деякими джерелами, він повинен був стати їжею для підводників, космонавтів, працівників спецслужб. Достеменно невідомо, була реалізована ця програма, чи ні, але після п'ятирічних наукових досліджень, що проводилися в Україні в 80-х роках, було доведено благотворний вплив стевії на жировий і вуглеводний обмін. У 1990 році медова трава була визнана одним з найбільш цінних рослин, які використовуються для лікування цукрового діабету. Сьогодні стевію культивують в Японії, Кореї, Китаї, Бразилії, США та Криму. Сучасні сорти вирощують не тільки влітку на відкритому повітрі, а й взимку в кімнатних умовах.

Склад стевії

Найвищою лікувальної цінністю володіють листя стевії. У них містяться вітаміни, флавоноїди, пектини, клітковина, ефірні олії, мінеральні солі, рослинні ліпіди, полісахариди і 17 амінокислот. У складі медової трави знайдені вітаміни А, D, В, F, токоферол, рутин, ніацин, аскорбінова кислота, а з мікроелементів - калій, фосфор, магній, кальцій, селен, кремній, цинк, залізо.

Солодкість і лікувальну цінність стевії забезпечують стевіозиди або дітерпеновие глікозиди - речовини, що є будівельним матеріалом для вироблення гормонів. Стевіозиди були відкриті в 1931 році французькими хіміками: їм вдалося виділити з листя медової трави екстракт, який і назвали стевіозидом. Виявилося, що ця речовина в 300 разів солодше звичайного цукру.

Масу корисних властивостей стевії відкрили японські вчені. У Країні висхідного сонця рослину вирощують у теплицях з 1954 року. Сьогодні без стевіозіда неможливо уявити японську харчову промисловість: він захопив понад 40% вітчизняного ринку підсолоджувачів. Екстракт стевії широко використовується для підсолоджування соків, десертів, маринадів, соєвого соусу, висушених морських продуктів, маринованих овочів, жувальної гумки, зубної пасти та ін.

Користь і лікувальні властивості стевії

Стевія незамінна при зниженому імунітеті, ожирінні, цукровому діабеті, алергії, атеросклерозі, гіпертонії, захворюваннях нирок, крові та ШКТ. Її вживання допоможе не тільки лікування, але і в запобіганні цих недуг. Медова трава попереджає розвиток онкології, карієсу, лікує молочницю, екзему і дерматити. Це скромне рослина заслужено називають ліками 21-го століття. Замінивши стевией звичайний цукор, ви отримаєте всі переваги цієї солодкої трави замість недоліків білого рафінаду.

Чим ще корисна стевія: чай з стевії рекомендується пити для профілактики простудних захворювань-стевія має потужний протимікробну дію. Бактерицидні властивості рослини застосовуються для пригнічення росту бактерій у ротовій порожнині і загоєння неглибоких ран, причому стевія здатна запобігти появі рубців. А ще ця цілюща трава нормалізує роботу всіх систем організму: допомагає звільнитися від токсинів, знижує вміст цукру і шкідливого холестерину в крові, стабілізує артеріальний тиск, зміцнює імунітет, відновлює ліпідний, білковий і вуглеводний обмін, покращує травлення, сповільнює процеси старіння, зміцнює кровоносні судини .

Корисні властивості: водний настій стевії допомагає в лікуванні вугрової висипки, усуває роздратування, робить шкіру пружною і м'якою, перешкоджає появі зморшок. Дуже цінним для людей, які страждають на цукровий діабет, є те, що стевія не впливає на метаболізм цукру в крові і є безпечним натуральним замінником цукру. Рослина чудово підходить для приготування компотів, варення та інших десертів, які можна їсти хворіють на діабет.

Протипоказання до вживання стевії

Стевія є одним з небагатьох лікарських рослин, що не мають жодних протипоказань, окрім індивідуальної нестерпності. Вона сумісна з усіма продуктами і медикаментами. Само собою зрозуміло, що людям, які бажають знизити вагу, варто обмежити споживання стевії, а для схуднення краще їсти її з білковими продуктами, наприклад, з нежирним сиром. Не рекомендується зловживати цим натуральним підсолоджувачем і людям, що хворіють на цукровий діабет. Бажано не вживати стевію разом з молоком, це може спровокувати діарею.

Стевія - фотографії

Стевія - Це натуральний замінник цукру, природні ліки і корисне сировину для виготовлення косметики. Її головна перевага над іншими солодкими добавками - нульова калорійність. А ще стевіозид, на відміну від інших підсолоджувачів, стійкий до теплової обробки.

Численні гідності і багатогранні цілющі властивості медової трави зробили її одним з найбільш корисних для людини рослин. Цей солодкий дар природи воістину безцінний.

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»