Паска великодній «віночок» - рецепт приготування з фото

Кулінарний рецепт паски у формі віночка з фото - відмінний, десятки разів перевірений рецепт, ніколи не підводить. Покроковий опис приготування з фото.

Зовсім скоро господині закатають рукави і почнуть піч паски. Заняття це непроста, досить трудомістка, але результат перевершує всі очікування. Адже як приємно святити в церкві пасочки, які зроблені своїми руками! Пропонуємо вам рецепт паски у формі віночка - і смачно, і красиво.

Паска великодній «Віночок» - рецепт приготування з фото

Знадобиться: 500 г молока, упаковка сухих дріжджів (11-12 грамів), 1-1,3 кг борошна вищого гатунку, 6 яєць, пачка столового маргарину або вершкового масла (200 г), 300 г цукру, 300 г родзинок, пакетик ванільного цукру.

Приготування

1. Молоко злегка підігріти і розчинити в ньому дріжджі.

2. Додати півкілограма борошна, ретельно розмішати, щоб не було грудок.

3. Накрити рушником і поставити на півгодини в тепле місце. Можна використовувати для цієї мети теплу батарею, миску з гарячою водою і злегка нагріту прочинені духовку.

4. Білки відділяємо від жовтків. Жовтки розтираємо з цукром і ванільним цукром.

5. Білки збийте в піну з допомогою міксера.

6. Якщо опара вже піднялася, в неї можна додати жовтки, перемішати. Сюди ж втручаємося розм'якшений маргарин. Потім додаємо і збиті білки.

7. Прийшов час висипати в тісто решту борошна. Місіть тісто, поки воно не почне відлипати від рук. У той же час воно не повинно бути дуже крутим. Готове тісто знову залиште в спокої на годинку. Краще, якщо воно буде стояти в теплі.

8. Ізюм вимийте, замочіть в гарячій воді на 10-15 хвилин. Потім воду злийте. Ізюм треба додати до тесту і знову поставити в тепло, щоб піднялося.

9. Форму для випічки змастіть маслом. Якщо у вас силіконова форма - то нічим змащувати не потрібно. Оскільки наш паску називається «Віночок», то і випікатися він буде у формі віночка. Наповнюємо форму тестом рівно на одну третину, не більше. Накриваємо форму плівкою або рушником, даємо тесту піднятися ще раз.

10. Нагреваем духовку і ставимо туди пасочка приблизно на 35-40 хвилин, залежно від розміру форми. Якщо встромлена сірник залишилася сухою - випічка готова. Ще гарячий паску треба відразу ж покрити сумішшю збитого білка з цукром і посипати кольоровими кондитерськими кульками або зірочками. Потім поставте паску на пару хвилин назад в духовку, щоб верхівка затверділа.