Перепелині яйця - джерело корисних речовин для жіночого здоров'я

Яйця перепелів вважаються одними з найцінніших дієтичних продуктів. Цих крихт можна назвати коморою корисних речовин для жіночого здоров'я

Властивості дієтичних яєць

Перепелині яйця можна назвати біологічно активною добавкою, адже вони сповнені вітамінами, амінокислотами та мінералами. При вазі одного яйця всього лішь10-12 гр ці крихти дають фору курячим за вмістом вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Якщо порівнювати з курячим яйцем, то вітаміну В1 в перепелиному більше в 2,8- В2 приблизно в 2,2 рази-А - в 2,5 рази. Вітамін D, так як знаходиться в активній формі в цей продукті, перешкоджає розвитку рахіту у дітей. Мікроелементи не відстають: кількість калію, фосфору і заліза в 5 разів більше, ніж в курячому яйці.

Цей дієтичний продукт багатий незамінними амінокислотами, а також міддю, кобальтом. Сирі перепелині яйця містять багато лецитину, тому вживання цього продукту сприяє пониженню ваги і в рівня холестерину в крові. Крихітні яйця застосовуються в косметичній промисловості, завдяки вмісту в них тирозину, який відповідає за здоровий і красивий колір шкіри. При непошкодженій оболонці в холодильнику перепелині яйця зберігаються до 2-х місяців, до 1 місяця при кімнатній температурі. Енергетична цінність цих крихт 168 ккал.

Лікувальні властивості

Дієтичні яйця мають антибактеріальні та імуномодулюючі властивості. Їх рекомендують вживати часто хворіють людям, вагітним і дітворі. Допоможуть ці крихітні яйця людям, які страждають анемією, сильними головними болями, бронхіальною астмою або ж гастритом. Вживання цього дієтичного продукту покращує травлення і нормалізує тиск.

Перепелині яйця практично не викликають алергії, на відміну від курячих. До складу цього дієтичного продукту входить овомокцід - це спеціальний білок, який використовується часто для виробництва препаратів проти алергії.

За допомогою перепелиних яєць можна поліпшити самопочуття хворих на хронічний холецистит, хвороби серця, бронхіальну астму, туберкульоз, нервову систему, у тому числі вегетаційну дистонію. Крім того, перепелине яйце завдяки фосфору, давно визнано відмінним природним стимулятором потенції. Лікувальний ефект помітний і при лікуванні аденоми простати. Цей продукт буде корисний як жінкам, які хочуть завагітніти, так і вагітним і годуючим матерям, завдяки просто джерело вітамінів, амінокислот і, мікроелементів цих крихітних яйцях.

Діти, що з'їдають щодня 2 перепелиних яйця, мають гарну пам'ять, міцною нервовою системою, пильним зором, краще фізично розвинені і менше хворіють.

Сирі яйця і сальмонельоз

Ризик захворіти на сальмонельоз, вживаючи перепелині яйця мінімальний.

Перепелині яйця володіють міцною подскорлупной оболонкою і невеликими дихальними отворами в шкаралупі, що запобігають проникненню всередину хвороботворних бактерій. Крім цього висока температура тіла (+ 42 ° С) перепілки убезпечує її від інфекцій. Завдяки вище перерахованого перепілок містять, не вдаючись до вакцинації. В організмі птахів і в яйцях не накопичуються лікарські речовини.

Лізоцин - це речовина, яка міститься в перепелиних яйцях і є однією з незамінних амінокислот, що не виробляються людським організмом самостійно. Лізоцин пригнічує і руйнує оболонки бактеріальних клітин, тому перепелині яйця огороджені від зараження сальмонельозом. Лізоцин негативно впливає навіть на ракову пухлину.

Але все-таки не варто нехтувати елементарними правилами: мийте яйця перед вживанням, стежте за свіжістю яєць, не купуйте з рук на стихійних ринках. Ризик захворіти на сальмонельоз хоч мінімальний, але він все ж є.

Перепелиная шкаралупа

Шкаралупа цих крихітних яєць вважається найціннішою, бо складається на 90% з вуглекислого кальцію, який легко засвоюється. Крім кальцію в шкаралупі є 26 мікроелементів необхідних для нашого організму. Беручи подрібнену шкаралупу, не варто боятися, що залишок відкластися у вигляді каменів у нирках або в кістках. Якщо організму достатньо кальцію, він просто виведе з організму надлишок.

За допомогою перепелиній шкаралупи можна вилікувати будь розлади кальцієвого обміну, припустимо недокрів'я, бронхіальну астму, простудних алергію, герпес на губах, інфекційні захворювання і наслідки радіації. Жінкам цей продукт рекомендований при білях, слабкості родових сутичок, атонії мускулатури матки і при виношування дитини. Адже скільки матусь залишилася без зубів після народження дитини? Дітям подрібнену шкаралупу можна давати вже з року. Для профілактики дорослим і дітям проводити терапію за допомогою шкаралупи достатньо 2 рази на рік.

Кальцій з шкаралупи яєць перепелів можна отримати в домашніх умовах. У ємність з водою кімнатної температури, висипаємо шкаралупу. Кип'ятимо 5 хвилин, потім воду зливаємо і шкаралупу обполіскуємо. Заливаємо холодною водою і знову кип'ятимо 5 хвилин. Зливаємо рідину і обполіскуємо. На добу заливаємо яблучним оцтом. Рідина зливаємо і обполіскуємо шкаралупу. Сушити треба в затемненому місці, щоб сонечко на неї не потрапило (припустимо, на батареї). На кавомолці перемелює в порошок.

Лікувальні рецепти

Перепелині яйця - Це цінний продукт, який рекомендований дорослим і дітям при ряді захворювань. Краще цей дієтичний продукт вживати натщесерце вранці хвилин за 30 до сніданку. Можна запивати водою або соком. Якщо діти відмовляються їсти їх у сирому вигляді, можна додавати в пюре, сир, суп. Слід пам'ятати, що через 15 хвилин після термічної обробки яйця втрачають більшість своїх цінних властивостей.

Маленьким діткам з року до трьох достатньо 1 яйця в день, з трьох до 8 років можна вже 2 яйця, а з 8 до 18 років - 3-4 яйця. Дорослим буде достатньо 5-6 яєць на день, але з 50 років треба знизити вживання до 4-5 яєць. Приймати цей дієтичний продукт потрібно систематично, хоча б 3-4 місяці поспіль.

• Рецепт для сильної половини людства: випити натщесерце 4 перепелиних яйця і запити ложкою горілкою, яка була настояна на перегородках волоських горіхів.
• Рецепт для зниження високої температури: вбити 5 сирих яєць перепелів і 100 мл горілки. Додати ст. л. меду або цукру. Перемішати і випити. Це засіб зазвичай допомагає з першого разу.
• Рецепт при діатезі у діток. Лимон помийте і поріжте. Кісточки краще видалити. Яєчну шкаралупу приготуйте, як зазначено в розділі перепелина шкаралупа. Лимон посипайте цим порошком і давайте дитині кілька разів на день.
• Рецепт для зміцнення волосся. Збийте на міксері 150 мл. оливкової олії, 5 перепелиних яєць, кілька крапель лимонного соку і 50 мл меду. Отриманою сумішшю змастіть волосся. Розподіліть суміш за допомогою гребінця по поверхні голови. Закрийте поліетиленом і зав'яжіть зверху рушником. Через 3 години склад можна змити.

Кулінарні рецепти

Яйця перепелів вживають сирими, печеними, вареними, смаженими і навіть маринованими. У кулінарії їх використовують для приготування салатів, омлетів, і майонезів, гарячих страв, а також для прикраси.

1. Яєчний напій

Збити 4-5 перепелиних яєць, 1 ст.л. меду і 100 мл. фруктового соку. Дорослим можна додати червоне вино або каву.

2. Молочний коктейль

Збити стакан молока, 4-5 перепелиних яйця, 1 ст.л. меду, банан. Можна додати будь-які ягоди: полуниця, малина, ожина, смородина.

3. Обсмажені яйця

Зварити перепел. яйця круто, очистити. Збити в піну 2 сирих яйця. Змочити круті перепел. яйця у збитих і обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити в олії. Укласти гіркою, прикрасити можна петрушкою.

4. Омлет

15 перепелиних яєць збити з 150 мл. молока, додати сіль, перець, зелень, а якщо є дрібно нарізану ковбасу, сир. На сковороді розтопити трохи слив. масла, вилити яєчну суміш. Дати їй згорнутися.

5. Закуска з перепелиними яйцями

Яйця перепілок зварити і очистити. Розрізати вздовж навпіл. На жовток покласти петрушку і зверху червону ікру, подати на стіл.

Перепелині яйця - Це дієтичний продукт створений самою природою. На відміну від медичних препаратів у перепелиних яєць практично немає протипоказань, а от користь ці маленькі скарби перепелів приносять величезну.