Корисні властивості журавлини - це важливо знати!
Результати дослідження вчених спонукають інакше поглянути на загальновідому ...
Про корисні властивості малини для краси і здоров'я
Мабуть, всім відома малина або "ведмежа ягода", як її ще називають. Вона червоним рядком проходить в російських казках, всім відоме малинове варення - найголовніше ліки від застуди, малинові наливки, настоянки і мармелад улюблені дітьми.
Родина малини - Азія, звідки вона поступово поширилася по Средіноземноморью, Сибіру, Європі, Північній Америці та по всьому світу.
Дику малину на Русі збирали завжди дуже активно, вона цінувалася за свої корисні якості і солодкий смак, адже в старовину солодощі були тільки натуральними. Перші плантації малини на Русі заклав Юрій Долгорукий на початку 12 століття.
Культивувати малину почали греки, пізніше вирощуванням малини зайнялися римляни, і вже потім вона поширилася на Британські острови.
Малина любить тінисті ліси, звані "малинник", цвіте малина з травня по липень, а через місяць з'являються перші плоди.
Малина лікує, годує. Малинове варення - головний помічник при застуді. Достатньо тільки кількох ложок такого варення з гарячим чаєм, щоб хвороба відступила. Тіло покривається потом, малина починає активну роботу і "сім потів" вам гарантовані. Головний корисний компонент ягоди - саліцилова кислота, яка входить до складу більшості жарознижуючих ліків. Однак засвоюється вона організмом з малини набагато краще, ніж синтезована. Але не тільки це якість відрізняє малину. Вона містить речовини, які відповідають за пружність шкіри, рівний і красивий колір обличчя, загальний тонус організму. Фолієва кислота, що входить до складу малини, дуже корисна вагітним жінкам, а також тим, хто цього прагне. Зміст великої кількості міді в малині допомагає запобігати депресії і пригнічений настрій, адже недарма мідь - обов'язковий компонент антидепресант. З корисних вітамінів в малині містяться А, В2, Е, С, РР. У насінні ягід малини міститься 22% жирної олії. Ягоди містять 11, 5% цукрів (сахароза, глюкоза, фруктоза), органічні кислоти (яблучна, лимонна, саліцилова), пектин (0,9%), 4-6% клітковини, дубильні речовини, антоціани, флавоноїди, мікро- і макроелементи (калій, залізо, мідь, кальцій, цинк, кобальт, магній). Крім того, в садовій малині саліцилової кислоти набагато більше, тому вона корисніша лісової при лікуванні застуд.
Малина допомагає не тільки при застуді, але і при недокрів'ї, гіпертонії, атеросклерозі, допомагає в боротьбі з хворобами шлунково-кишкового тракту і захворюваннями нирок. Малина здатна знищити бактерії золотистого стафілокока, цвілевих грибів і суперечки дріжджів. У листі малини містяться речовини, які підсилюють гладку мускулатуру матки і кишечника. Ця ягода має зупиняють кров дією, а також підвищує апетит.
Дику і садову малину їдять у свіжому вигляді, з вершками, роблять морси, муси, сиропи, компоти, варення, киселі, джеми, пастилу, мармелад, використовують в спиртних напоях (настойки, вино, лікери, наливки), роблять квас. Ягоди сушать або заморожують.
Зібрану малину можна недовго потримати в холодильнику, не довше двох днів. Намагайтеся не затримувати з переробкою. Перед початком переробки малину слід ретельно промити, відокремити зіпсовані ягоди, після чого дати їм обсохнути. При заморожуванні малину слід розстеляти тонким шаром на плоскій поверхні і тільки після цього можна укладати її в контейнери і ставити в морозильник на зберігання.
Малину можна використовувати не тільки в солодощах, але і в приготуванні оцту або соусів. Малиновий оцет можна приготувати самостійно. Для цього в пляшку з оцтом (але не з оцтовою есенцією!) Всипте ягоди, додайте трохи цукру і настоюйте. Оцтом з малиновим ароматом заправляють салати або додають при приготуванні м'ясних соусів.
Самий смачний і простий десерт з малиною - ягоди з вершками, які можна підсолодити і збити.
Результати дослідження вчених спонукають інакше поглянути на загальновідому ...
Ми цінуємо малину за вміст вітамінів, пектинів і деяких цінних кислот. У малині ...
Ягода калина: поширення, види, склад, лікувальні властивості, користь і шкоду. ...
Ароматне полуничне варення по праву вважається однією з найпопулярніших ...
Рецепт варення з ожини допоможе створити апетитний десерт з бездоганними ...
Кисло-солодке ароматне варення з чорної смородини - одне з найпопулярніших і ...
Рецепти з осінніх ягід - як заготовити про запас обліпиху, брусницю, шипшина та ...
Покроковий фото-рецепт приготування французького десерту "мільфей" від журналу ...
Варення з малини - рецепти як приготувати смачне і корисне ласощі Найкорисніше ...
З'ясовуємо що таке фруктові смузі, вчимося готувати і вибираємо рецепти З ...
Що можна приготувати з малини? Рецепти страв з малиною Малина - одна з найбільш ...
12 найкорисніших ягід для нашої краси і здоров'я: чорниця, журавлина, суниця, ...
Природні антибіотики: користь, лікувальні властивості, особливості ...
Величезна користь винограду для краси і здоров'я: ягід, соку, вина і масла з ...
Найкорисніші ягоди - журавлина, малина, чорниця, лохина, суниця, смородина, ...
10 найкорисніших для здоров'я й фігури солодощів. Які солодощі найкорисніші і ...
Самі низькокалорійні овочі, фрукти і ягоди, їх енергетична цінність і корисні ...
Низькокалорійні солодощі - корисні для здоров'я і безпечні для фігури: ...
Ягода журавлина: історія та поширення, склад, лікувальні та корисні ...
Склад полуниці, її корисні і лікувальні властивості. Смачні розвантажувальні ...
Годжі (Lycium barbarum, Desert Thorn, Boxthorn) - дивовижна рослина, що ...