Морепродукти

Морепродукти дуже корисний і необхідний продукт. Мешканці морських глибин повинні бути присутніми в раціоні кожної людини. У цих продуктах міститься велика кількість різних вітамінів, білка, заліза, вони багаті йодом, омега (3 і 6) жирними кислотами, так необхідними нашої щитовидній залозі і кровоносних судинах.

Люди, які регулярно вживають морські делікатеси, менше схильні до ризику серцево-судинних захворювань, захворювань шлунково-кишкового тракту, нервових розладів. Варто також відзначити, що морепродукти не тільки несуть величезну користь нашому організму, але і мають чудові смакові якості, а видове різноманіття дозволяє знайти морського мешканця собі до смаку.

Види морепродуктів. Морепродукти можна розділити на такі групи це: Ракоподібні. До них відносяться омари, лангусти, креветки, краби і раки. Молюски (двостулкові і головоногі). Двостулкові молюски представлені мідіями, устрицями, морськими гребінцями. Представниками головоногих молюсків є кальмари, восьминоги, каракатиці. Иглокожие - трепанг і кукумарія. Їх ще називають морськими огірками. Морські водорості - червоні (бурі) і зелені. Купівля морепродуктів Купити морепродукти сьогодні не складає ніяких труднощів. Вони широко представлені в супермаркетах, на рибних ринках і в спеціалізованих магазинах. Не залежно від того який вид морських делікатесів ви віддаєте перевагу, головним критерієм при виборі повинна бути свіжість продукту.

Її можна визначити за зовнішнім виглядом і запахом. Тому, відправляючись в магазин морепродуктів, не поспішайте, і поставтеся до вибору ласощі дуже уважно. Отже, будь-які морепродукти повинні мати приємний свіжий запах, однорідний колір, на їх раковинах не повинно бути відколів і тріщин.

У двостулкових молюсків раковінкі повинні бути щільно закриті і не мати потемнілих ділянок. Кальмари повинні бути на вигляд щільними, краще, якщо вони будуть з шкіркою, під якою має бути біле м'ясо. Восьминогів вибирають по очах, вони повинні бути чисті й прозорі, а шкірка на щупальцях повинна бути блискучою і мати рівний коричневий колір.

Креветки повинні мати форму коми, а їх колір не повинен бути блідим. Омаров і устриць краще купувати тільки в живому вигляді. Трепанг і кукумарія, зазвичай продаються у вигляді консерви, тут варто звернути увагу на саму упаковку (чи не має вона будь-яких дефектів або пошкоджень) і терміни придатності продукту.

При покупці морських делікатесів в замороженому вигляді варто звернути увагу на крижану глазур, вона повинна покривати кожну одиницю окремо і не повинна бути занадто товстою (норма 6-10%). Якщо продукт має форму грудки, це говорить про те, що він неодноразово заморожувався і купувати його не варто.

Детальніше на сайті supermarket-land.ru