Корисні властивості селери

Поки жінки в пошуках ефективного засобу для схуднення пробую нові дієти, вправи і препарати, одне з найбільш дієвих засобів залишається осторонь. А адже його доступність і дешевизна навпроти повинна привертати увагу. Мова йде про цінне овоче - селері. Крім того, що він сприяє схудненню, він володіє масою інших корисних властивостей.

Селера є не тільки овочем, а й лікувальним продуктом. До складу його коренів, стебел і листя входять ефірні масла, амінокислоти і мікроелементи. Також багатий селера вітамінами групи В, Е, А, К і С. У ньому міститься протеїн, апіол і холін.

Корисні властивості селери

Те, чим корисний селера, можна перераховувати дуже довго. Насамперед він надає омолоджуючий ефект і уповільнює старіння організму завдяки тому, що до його складу входить комплекс з вітамінів і мінералів який нормалізує правильну роботу клітин. Також селера підвищує апетит і сприяє злагодженій роботі водно-сольового обміну в організмі. Крім цього даний овоч володіє заспокійливим ефектом, благотворно впливає на нервову систему і позбавляє від втоми.

Застосування селери

Кожна частина селери надає своє унікальне вплив на організм. Так листя зміцнюють м'язи серця і використовуються при лікуванні ревматизму і подагри. Регулярне вживання листя і черешків селери благотворно впливає на нирки та запобігає утворенню каменів. Хронічна втома, виснаження сил, нервові розлади - все це можна вилікувати, якщо додавати в їжу селеру. Для того щоб очистити організм від токсинів потрібно регулярно їсти салати з листя селери.

Не менш корисні насіння. Їх використовують при виготовленні різних приправ, а також у фармацевтичній та парфумерній промисловості. Особливо корисний корінь селери, рецепти приготування якого згадуються нижче. Якщо його їсти в сирому вигляді, то він буде надавати неоціненну допомогу в боротьбі з ожирінням, захворюваннями ШКТ і сечового міхура.

У народній медицині є чимало рецептів підтверджують користь селери. Наприклад, він широко використовується при шкірних захворюваннях, алергічних реакціях, сечокам'яної хвороби, запаленнях і опіках. Селера має болезаспокійливу, снодійним і загоює дією.

Протипоказання

Незважаючи на безліч корисних властивостей, якими володіє селера, він має і ряд протипоказань до застосування.

В першу чергу селера практично забороняють вживати при вагітності. Хоча за деякими даними його потрібно уникати лише в останньому триместрі вагітності все ж більшість фахівців рекомендують протягом всієї вагітності утримуватися від цього овоча. Причина такої категоричності в тому, що містяться в селері речовини сприяють тому, щоб матка скорочувалася, а це може спровокувати викидень або передчасні пологи. Також якщо жінка годує грудьми їй теж не можна вживати селеру, так як через це може пропасти молоко.

Ряд досліджень показав, що якщо людина страждає на епілепсію і в його раціон включається селера, то епілептичні напади траплятимуться частіше звичайного. Також у такої людини може знижуватися розумова діяльність. Тому від селери варто відмовитися.

Якщо у людини вже є камені в нирках, то додавання в раціон селери посприяє їхньому руху, в результаті чого може знадобитися операція. При наявності у людини виразки теж може спостерігатися загострення захворювання через селери.

У будь-якому випадку, якщо є сумніви з приводу вживання селери при наявними у вас захворюванні, потрібно проконсультуватися з лікарем, для того щоб уникнути небажаних наслідків.

Селера і схуднення

Але як згадувалося на початку статті, використовується також селера для схуднення. Насамперед, тому що в ньому небагато калорій - 18. Його нерідко називають «овочем з негативною калорійністю» бо коли організм його засвоює, він витрачає більше калорій, ніж отримує. Крім цього в селері практично все їстівне: корінь, стебла, насіння і листя. Це означає, що страви з селери можуть бути найрізноманітнішими і необов'язково його вживати лише під час дієти. З листя можна готувати салати, а селера черешкова (стебла) можна їсти в сирому вигляді або подавати до м'ясних і рибних страв. Корінь можна готувати як самостійну страву, а насіння використовувати як приправи.

Селера для схуднення - відео

Дієтичні рецепти

Повертаючись до того, що селера все ж користується попитом серед бажаючих схуднути варто звернути увагу на те, які дієтичні страви з нього можна приготувати. Отже, страви з селери для схуднення готують наступні:

Суп. Очистити і нарізати кубиками близько 600 грам овочів. 300 грам з них має бути селери кореневого, а ще 300 грам будь-яких інших овочів на особистий розсуд. Їх потрібно залити 2-ма літрами води і варити до готовності. Наприкінці приправити трохи сіллю і перцем. Для схуднення суп із селери є невід'ємною частиною дієти.

Суп-пюре. Рецепт № 1. Один корінь селери почистіть, і поріжте на невеликі шматочки. Покладіть в каструлю і залийте окропом, щоб він покрив овоч на кілька сантиметрів. Варіть до готовності, а потім в блендері зробіть з нього пюре. Розбавте пюре соєвим молоком залежно від того, яка густота супу вам необхідна. Після цього додайте білий перець і сіль-трохи підігрійте і зніміть з вогню. Наріжте дрібно стебла селери і прикрасьте їм суп. Рецепт № 2. Селера наріжте кубиками (750 грам) і відварюйте 10 хвилин, не додаючи солі. Кілька картоплин і трохи інших овочів (всього 250 грам) наріжте кубиками і обсмажте без масла на сковороді. Додайте селеру, 2 ст. ложки борошна і залийте курячим бульйоном (1,5 літра). Варіть, поки всі овочі не будуть готові. Після цього за допомогою блендера зробіть з них пюре, додайте його в бульйон, приправте спеціями і доведіть суп до кипіння. У блендері збийте яйце і 0,5 склянки знежирених вершків і повільно додайте в суп, коли він трохи охолоне. Суп-пюре з селери можна їсти протягом тижня, і схуднути приблизно на 5 кілограм.

Салат. Рецепт № 1. 3 болгарських солодких перцю і корінь селери очистити і натерти на крупній тертці. Пучок петрушки подрібнити. Інгредієнти змішати разом і залити 150 грамами нежирного йогурту. Рецепт № 2. Відварити буряк (2-3 штуки) і натерти на крупній тертці. Стебла селери (1 пучок) дрібно нарізати. Все перемішати і заправити невеликою кількістю оливкової олії. Салат з стеблового селери повинен настоятися близько 20-ти хвилин перед вживанням. Його корисно їсти на вечерю.

Приклад дієти

В залежності від побажань і особливостей організму можна користуватися різними дієтами. Ми розглянемо дієту, розраховану на 2 тижні. Меню в ній складається на один тиждень і повторюється два рази за всю дієту. Основні вживані продукти: суп з селери, овочі, фрукти, рис, кефір, пісне м'ясо.

Для приготування супу можна вибрати один з рецептів описаних вище. Головне дотримуватися наступного раціону:

День 1 і 8: суп з селери в будь-якій кількості і фрукти за бажанням (будь-які, але тільки не банани);

День 2 і 9 :. селеровому суп і будь-які овочі;

День 3 і 10: харчування, як і в попередній день, але на вечерю можна відварити картоплю в мундирі;

День 4 і 11: крім супу, який є невід'ємною частиною дієти можна протягом дня з'їсти 3 банани і випити 1 літр кефіру;

День 5 і 12: суп, дієтичне м'ясо (200 грам), 1 кг помідорів. Протягом цих днів потрібно випивати не менше 2 = х літрів води;

День 6 і 13: овочі, суп з селери, 350 г відвареної курки або пісної яловичини;

День 7 і 14: суп і овочі, відварений коричневий рис.

Деякі поради:

• Чітко дотримуйтеся меню для досягнення максимального результату;
• Виключіть під час дієти солодке, борошняне, мариноване і копчене;
• При бажанні пийте чай і каву, але без цукру;
• Їжте селеровому суп в будь-якій кількості;
• Чи не поєднуйте цю дієту з іншими.

Бачимо, що селера має великим спектром корисних властивостей. Крім того, при наявності власного городу можна самостійно займатися вирощуванням селери кореневого і протягом усього року є свіжі плоди. Напевно ви зможете на власному досвіді переконатися в тому, що селера це корисний, смачний і лікувальний овоч.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!