Пробіотики - корисні бактерії

Прибуток (корисні бактерії): джерела, користь, шкода. Види прибутків. Лактобактерії. Біфідобактерії.

Пробіотики - це корисні мікроорганізми (лакто-і біфідобактерії, іноді дріжджові грибки), що живуть у кожному здоровому кишечнику. У самій назві укладена їх важливість для нашого здоров'я: пробіотики в перекладі з грецької - «створюють життя» або «для життя»: pro - для, bios - життя. Корисні бактерії (пробіотики) беруть участь у перетравлюванні і засвоєнні їжі, підтримують імунітет і тримають під контролем шкідливі мікроорганізми.

Дисбактеріоз: причини і наслідки

Стан кишечника має величезне значення для нашого здоров'я і самопочуття. У чистому, здоровому кишечнику живуть близько 100 трильйонів мікроорганізмів, більшість з яких є корисними і тільки 15% патогенними та умовно-патогенними. Стреси, погана екологія, прийом антибіотиків і гормональних препаратів, неправильне харчування призводять до дисбактеріозу - порушення рівноваги корисних і шкідливих бактерій. З домінування патогенної мікрофлори в організмі накопичуються токсини, це відбивається на самопочутті людини, стан його шкіри. Акне, запалення, алергії - не що інше, як відлуння травних проблем. Печія, нудота, запори, дискомфорт і важкість у животі, здуття, діарея, коліт - всі ці неприємності дуже часто є наслідком порушення мікрофлори кишечника. Відновити баланс між хорошими і поганими бактеріями допоможуть продукти, що містять пробіотики.

Джерела прибутків

Ззовні ми можемо отримати корисні бактерії з молочних продуктів, що мають термін зберігання не більше 72 годин і не містять шкідливі добавки. Це натуральний йогурт, кефір, ряжанка, кисле молоко, сир, деякі види сиру. Існують також лікарські форми пробіотиків - всілякі пігулки, капсули, порошки, рідкі екстракти, біологічно активні добавки.

Однак потрібно розуміти, що для відновлення мікрофлори кишечника мало ввести в свій раціон корисні бактерії, потрібно ще й створити для них сприятливе середовище. Для цього необхідно харчуватися невеликими порціями, натуральними і різноманітними продуктами, є свіжі овочі, фрукти і ягоди, пити не менше 1,5 літрів води щодня і вести рухливий спосіб життя.

Що стосується продуктів, що містять пробіотики, їх потрібно споживати регулярно: при створенні сприятливих умов корисні бактерії поселяються в кишечнику, але не залишаються там навічно.

Пребіотики: користь, джерела

Щоб пробіотики прижилися в травному тракті і почали активніше вироблятися власні корисні бактерії, потрібно включити в своє меню продукти, що містять пребіотики - не перетравлюється ферментами компоненти їжі, що стимулюють ріст і активність корисних бактерій, що живуть у товстому кишечнику. Це цибуля-порей, ріпчаста цибуля, жито, часник, банани, польовий цикорій, бобові. Джерелами пребіотиків також є молочні продукти, артишоки, кукурудзяні пластівці, овес, геркулес і інші крупи. А ось алкоголь, тютюн і жирна їжа, навпаки, пригнічують корисні бактерії. Найбільш відомі пребіотики - це інулін, олігофруктоза, лактулоза, галакто-олігосахариди, олігосахариди грудного молока.

Класифікація препаратів, що містять пробіотики

Препарати, що містять пробіотики, класифікуються за технологією виробництва і кількістю мікроорганізмів, що входять до їх складу.

Види прибутків залежно від складу:

1. Монокомпонентні - містять тільки один вид корисних бактерій: «Лактобактерин», «Біфідумбактерин», «колібактеріна»;
2. Полікомпонентні - включають кілька видів живих культур: «Лінекс», «окарин», «Біфікол», «біфілонг», «Ацилакт»;
3. Комбіновані або сімбіотікі - пробіотики і пребіотики: «Полібактерін», «Бифилиз», «Біфідумбактерин форте», «Бактістатін», «Біфіформ».

Види прибутків залежно від технології виробництва:

1. Виготовлені з субстрату активних живих клітин методом ліофільної сушки (лиофилизации), їх випускають у формі таблеток, порошків, капсул, свічок;
2. Рідкі пробіотики - вони мають незаперечні переваги над першим різновидом. Справа в тому, що після ліофілізації бактерії «засипають». Щоб повернутися в активну форму, їм потрібно не менше 8 годин, але більша частина бактерій за цей час вже покидає кишечник. А ще після ліофільної сушки пробіотики втрачають частину специфічних рецепторів, без яких не можуть закріпитися на стінках кишечника, тому їх перебування в шлунково-кишковому тракті ще більше знижується.

Рідкі форми пробіотиків - це активні мікробні клітини, що вже через пару годин після прийому обгрунтовуються на слизових оболонках, а ще вони містять дуже корисні для здоров'я ШКТ продукти метаболізму активних живих бактерій, яких немає в твердих формах препаратів.

Види прибутків (корисних бактерій)

За походженням корисні мікроорганізми можна розділити на 3 групи:

1. Лактобактерії - кисломолочні штами;
2. Біфідобактерії - донорські штами;
3. Дріжджові грибки.

Користь пробіотиків - корисні властивості

1. Лакто-і біфідобактерії допомагають відновити мікрофлору кишечника, пригнічують життєдіяльність патогенних мікроорганізмів, захищають організм від харчових алергій. Прибуток покращують травлення, налагоджують обмін речовин, завдяки чому краще засвоюються вітаміни, мінерали, легше перетравлюється білкова їжа і вуглеводи, особливо молочний цукор.

2. Прибуток допомагають попередити рак кишечника, використовуються при лікуванні діареї, синдрому подразненого кишечника, хвороби Крона, виразкового коліту, алергічного риніту, астми, екземи, грибкових інфекцій, інфекцій сечових шляхів. При цьому вони абсолютно безпечні, оскільки є природною їжею.

3. Прибуток надзвичайно важливі для вагітних жінок - і під час виношування дитини, і в період годування груддю. Майбутній мамі потрібно підтримувати здорову мікрофлору на слизових, адже будь патогенні мікроорганізми можуть від неї передатися маляті. Але приймати пробіотики рекомендується тільки після консультації з акушером-гінекологом.

Лактобактерії - користь

Найстаріша, відома з часів стародавньої Фракії лактобактерія - це болгарська паличка, вона має рослинне походження і традиційно використовується при виготовленні йогуртів. При попаданні в кишечник болгарська паличка стрімко розмножується, активно взаємодіє з іншими бактеріями-пробіотиками. Її користь полягає в зміцненні імунітету, прискоренні виведення токсинів, підвищенні опірності бактеріальним інфекціям і ракових захворювань.

Інша лактобактерія, що прекрасно приживається в кишечнику - це ацедофільная паличка. Вона найвідоміша і краще за всіх вивчена. Популярний кисломолочний продукт ацидофілін випускається на її основі. Але в організмі людини живуть і інші лактобактерії (всього - 44 види), виробники використовують багато з них. Наприклад, у Японії додають в кисломолочні продукти Lactobacillus casei, а в США і скандинавських країнах частіше застосовується Lactobacillus rhamnosus.

Біфідобактерії - користь

Біфідобактерії - мешканці товстого кишечника, невтомні «санітари», що нормалізують його роботу, пригнічують гнильні процеси, утилізують не перетравлені залишки їжі. Регулярне споживання продуктів, що містять біфідобактерії, сприяє зниженню рівня холестерину в крові, нормалізації ваги, поліпшенню роботи видільних систем - нирок, печінки, забезпечує правильний розвиток дитячого організму. Найчастіше використовуються Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis і Bifidobacterium longum.

Протипоказання до вживання пробіотиків

У багатьох людей виникає питання: чи можлива передозування прибутків? Відповідь - ні. Корисні бактерії прикріплюються тільки до певних рецепторів на слизових оболонках, а ті, яким «не вистачає місця», просто виводяться з організму, не викликаючи жодних негативних наслідків.

Однак протипоказання до вживання пробіотиків все-таки є. Вони заборонені при таких страшних діагнозів, як СНІД, рак крові і деяких інших захворюваннях, коли ослаблена імунна система і прийом пробіотиків може призвести до інфекції, зараження крові і навіть летального результату.

Слід також зазначити, що не можна просто купити який-небудь штам пробіотиків і займатися самолікуванням, тому що кожен вид живих бактерій має свій спектр корисної дії, і тільки лікар зможе визначити, який препарат краще приймати в тій чи іншій ситуації.

Прибуток - Це наші маленькі помічники, що невтомно трудяться, щоб забезпечити підтримку нашому організму. Вживаючи продукти, збагачені корисними бактеріями, застосовуючи принципи здорового харчування, кожна людина може поліпшити своє життя. Здоров'я - це найдорожче, що у нас є. Бережіть себе і будьте щасливі!

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»