Що приготувати на новий рік 2012? Новорічне меню 2012

Що приготувати на Новий рік 2012? Поради щодо вибору страв і сервіруванні столу

За давно сформованою традицією Новий рік у нас прийнято зустрічати вдома - у сімейному колі або в компанії друзів, з рясним і тривалим застіллям.

На відміну від європейців, які на Новий рік готують в основному страви національної кухні в дуже невеликій кількості, ми звикли гуляти широко, їжі готується багато, з розрахунком на кілька днів. А віднедавна - ще й з розрахунком догодити символу наступаючого року. 2012 рік - рік Чорного Водяного Дракона, і згідно східної філософії, на новорічному столі повинні бути страви, що втілюють енергію двох стихій - Вогню і Води. Які частування порадують Дракона?

Що приготувати на Новий рік 2012? Особливості новорічного меню

Оскільки Дракон - істота всеїдна, то для любительок нових і незвичайних страв настає роздолля!

Можна випробувати сподобався рецепт і приготувати щось таке, що вразить і друзів, і рідних, і неодмінно порадує Дракона. Не забувайте, що Дракон любить усе яскраве, нове, так що сміливо пускайте в кулінарні експерименти! Ніяких заборон на певні продукти немає, але є неодмінна умова - вся їжа повинна бути свіжою, приготовленою незадовго до новорічного бенкету. Тому н ніяких консервів, напівфабрикатів, магазинних ковбас, паштетів бути не повинно - це може образити Дракона!

На святковому столі обов'язково повинні бути три головних продукту - М'ясо, риба і гарбуз. Гарбуз - це символ удачі. Навіть якщо ви гарбуз не любите, вона може виступати як прикраса новорічного столу. Ну а якщо не маєте нічого проти, то з гарбуза можна приготувати повноцінне блюдо, салат або смачний десерт. Наприклад - нарізати гарбуз скибочками, посипати цукром і запекти в духовці. А можна замість цукру використовувати спеції і подавати гарбуз як гарнір до м'ясної страви.

М'ясо символізує енергію Дракона, якому потрібні білки, щоб залишатися сильним і потужним. У виборі м'яса перевагу віддавайте яловичині, баранині, але цілком підійде і куряче м'ясо, приправлене горіхами і чорносливом, печінка в сметані. М'ясо готуйте на грилі, в духовці або на крайній випадок обсмажте на сковорідці.

Страви з риби допоможуть отримати прихильність стихії Води. Можна приготувати запеченого коропа, фаршировану щуку, зробити слабосоленую сьомгу, сардини, або просто посмажити свіжу рибку.

Для підтримки енергії Вогню без спецій не обійтися. Страви мають бути щедро приправлені різними видами перцю, базиліком, мускатним горіхом, чебрецем, імбиром і іншими спеціями і приправами. Їжа не повинна бути прісної - не забувайте, що господар наступаючого року - вогнедишний Дракон!

На новорічному столі будуть доречні легкі салати зі свіжих овочів, морепродуктів. Більш важкі салати - традиційний олів'є або оселедець під шубою, салати з грибами, салати з варених овочів повинні піти на другий план.

Можна порадувати Дракона стравами китайської кухні - Гострими салатами, курячими крильцями, замаринувати в соусі, м'ясом, смаженою з великою кількістю спецій. Головне - щоб всі страви були свіжими і приготовлені 31 грудня.

Новорічне меню 2012. Вибираємо напої

Обов'язково поставте на стіл глечик з чистою джерельною або криничної водою!

Якщо такої можливості немає, можна обійтися мінеральною водою, але без газу. Це буде знак особливого шанування стихії Води.

Можна приготувати фруктові коктейлі, поставити на стіл соки, морси, бажано яскравих кольорів.

З алкогольних напоїв вибираємо гарне червоне вино (кров Дракона). Для любителів міцніших напоїв підійде горілка з перцем (Вогонь і Вода), коньяк, екзотичні коктейлі. Ну і звичайно ж Дракон не матиме нічого проти шампанського!

Сервірування новорічного столу 2012

Дракон любить все яскраве, блискуче, сяюче, тому потрібно дістати парадний сервіз, кришталеві келихи і іншу гарний посуд.

Добре, якщо в сервіруванні будуть присутні зелений, жовтий або чорний колір. Це може бути посуд, скатертина, серветки, новорічні прикраси для святкового столу. Але якщо нічого такого в будинку немає, то білосніжна скатертина завжди буде безпрограшним варіантом. А щоб підкреслити новорічну тематику, купіть паперові серветки з зимовим малюнком, поставте на стіл вазочки з ялиновими гілками, запаліть гірлянди, свічки - і казковий Дракон неодмінно загляне до вас на вогник!

Щасливого Нового року і удачі на весь наступний рік!