Яловичі рулети з грибною начинкою

Покроковий фото-рецепт дуже смачних рулетів з яловичого мови з грибами від журналу "f-Journal.Ru"

Якщо потрібно скласти святкове меню, а всі стандартні страви вже приїлися, спробуйте здивувати гостей яловичими рулетами з грибною начинкою. На приготування страви доведеться затратити деяку кількість часу, однак підсумковий результат заповнить всі ваші старання сповна. Щоб заощадити час, можна відварити яловичий язик заздалегідь, тоді процес готування стане значно швидше.

Замість грибів допускаються будь-які інші продукти, що задовольняють особистим уподобанням. Можна приготувати відразу кілька рулетів з різною начинкою. Таким чином, застосувавши фантазію, кожного разу ви будете отримувати нове блюдо.

Інгредієнти:

• Яловичий язик
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Лавровий лист
• Перець горошком
• Гриби (свіжі або розморожені) - 500 г
• Часник - 2-3 зубчики
• Сметана (або майонез)
• Будь-які горіхи

Покроковий рецепт з фото

1. Промитий яловичий язик поміщаємо в глибоку каструлю. Додаємо лавровий лист і перець горошком. Доводимо до кипіння, а потім добре солимо воду. Викладаємо в каструлю порізану кільцями моркву для додавання аромату.

2. В середньому мову вариться близько двох годин. Перевірити готовність дуже просто: протикаємо поверхню язика ножем або виделкою. Якщо виділяється прозора рідина, можна вимикати вогонь. Якщо ж виділився сік має каламутний відтінок, потрібно продовжувати варіння.

3. Готовий мова очищаємо від верхньої плівки, охолоджуємо, а потім ріжемо тонкими пластинами.

4. Тепер займемося приготуванням начинки. Цибулю дрібно шаткуємо, перемішуємо з грибами. Прожарюємо масу до готовності.

5. Остигнули гриби перекладаємо в салатник. Туди ж кришимо подрібнений часник.

6. Заправляємо вийшла суміш сметаною (або майонезом). Перемішуємо з дрібно порубаними горіхами. Начинка готова!

7. На кожен шматок укладаємо невелику порцію начинки.

8. Звертаємо в рулет, закріплюючи його за допомогою звичайної зубочистки.

9. Тепер яловичі рулети з грибною начинкою готові! Блюдо подається до столу охолодженим. Смачного!