Курячі рулети з болгарським перцем

Покроковий фото-рецепт курячих рулетів з начинкою з болгарського перцю від журналу "f-Journal.Ru"

Курячі відбивні можна назвати справжньою класикою кулінарних рецептів. На жаль, це блюдо складно включити в святкове меню, адже простий і знайомий кожному рецепт більше підходить для буденного прийому їжі, ніж для торжества.

Однак не поспішайте виключати курячу грудку зі списку делікатесів, адже будь-який рецепт можна ускладнити, перетворивши банальне блюдо в справжній кулінарний шедевр! Приміром, з простих відбивних можна зробити ефектні курячі рулети з болгарським перцем або будь-який інший начинкою. Таку страву можна подати і до святкового застілля, адже виглядає воно дуже яскраво і презентабельно!

Інгредієнти:

Куряча грудка - 1 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Сир - приблизно 50 г
Петрушка - невеликий пучок
Салатні листя (для подачі)

Покроковий рецепт з фото

1. Розрізаємо курячу грудку на 2 частини, знімаємо шкуру, видаляємо кістки. Куряче філе обертаємо харчовою плівкою, акуратно відбиваємо з двох сторін, намагаючись не порвати. У підсумку повинні вийти тонкі й довгі пластини з курячого м'яса, які потрібно посолити і поперчити. За бажанням можна обсипати курку улюбленими спеціями.

2. Займемося начинкою для майбутніх рулетів. Для цього дрібно шаткуємо часник, подрібнюємо пучок петрушки ножем (або рвемо зелень руками).

3. Болгарський перець ріжемо тонкими і довгими смужками, потім обсмажуємо до м'якості. Краще взяти яскраво-червоний перець, адже з ним готові рулети будуть виглядати найбільш ефектно, але можна зробити своєрідний «мікс», змішавши перці різних відтінків.

4. Починаємо формувати рулети. На куряче м'ясо викладаємо суміш з часнику і петрушки, зверху володіємо брусочки сиру і підсмажені скибочки перцю.

5. Акуратно згортаємо куряче філе в «трубочку», притримуючи пальцями начинку. Готові рулети перев'язуємо ниткою, щоб вони не втратили форму при готуванні.

6. Спочатку підсмажуємо курячі рулети на сковороді до отримання рум'яного відтінку, а потім відправляємо в духовку (з температурою 180 градусів) на 20-25 хвилин.