Курка в соєвому соусі

Покроковий фото-рецепт апетитної курки в соєвому соусі від журналу "f-Journal.Ru"

Курка в соєвому соусі - популярний рецепт східної кухні. Зараз це блюдо готується найрізноманітнішими способами: деякі додають до списку інгредієнтів мед або кисло-солодкий сироп, інші ж обмежуються стандартним набором продуктів.

Ніякої строгості в цьому рецепті немає: можна додавати або замінювати компоненти з урахуванням індивідуальних переваг. Однак важливо запам'ятати, що основою страви є соєвий соус, який надає курячої грудях необхідну соковитість, тому виключати цей інгредієнт не можна. Отже, починаємо робити курку в соєвому соусі.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 500 г
• Соєвий соус - 8 ст. ложок
• Ріпчасту цибулю
• Часник - 1 часточка
• Оливкова олія
• Гострі спеції
• Плоска локшина (для гарніру)
• Томат (для подачі страви)

Покроковий рецепт з фото

1. Курячу грудку промиваємо в холодній воді, очищаємо від шкури. За допомогою ножа видаляємо всі кістки (робити це потрібно дуже ретельно, тому що в готовій страві не повинні потрапляти навіть дрібні кісточки). Вийшло філе нарізаємо смужками.

2. Цибулю ріжемо найтоншими півкільцями (якщо цибулина невелика, можна порізати її кільцями).

3. На сковороду наливаємо оливкова олія, викладаємо весь лук. Обсмажуємо протягом 3-4 хвилин, помішуючи.

4. Далі викладаємо до цибулі курку.

5. Присмачуємо курячі шматочки спеціями. Сипем дрібно нашатковану часник. Солити не потрібно, так як курка буде гаситися в солоному соусі.

6. Смажимо курку з цибулею близько 5 хвилин, а потім вливаємо соєвий соус. Продовжуємо обсмажувати всю масу 7-8 хвилин. Потім підливаємо трохи кип'яченої води, накриваємо курку кришкою, тушкуємо кілька хвилин. Готові шматки повинні придбати рожевий відтінок.

7. Тепер займемося гарніром. Відварюємо плоску локшину до готовності, а потім поливаємо її соусом, що утворився під час смаження курячого м'яса.

8. На плоску тарілку викладаємо порцію просоченої локшини, зверху укладаємо курку. Доповнюємо блюдо часточками томата.

9. Курка в соєвому соусі подається до столу гарячою. Замість звичайних столових приладів застосовуються спеціальні палички. Страва готова!