Свинина з грейпфрутом по-тайськи

Покроковий фото-рецепт приготування свинини з грейпфрутом по-тайськи!

Свинина з грейпфрутом - поширене блюдо тайської кухні. Приготувати таке м'ясо можна в домашній обстановці, адже інгредієнти, що входять до складу рецепта, є абсолютно доступними, а процес приготування цілком простий.

Як відомо, тайська кухня славиться поєднанням різних смаків. Насолоджуючись такою стравою, складно виділити один певний смак: їжа спочатку може здатися солодкої, але пізніше відчувається солоне або навіть гостре післясмак.

Свинина з грейпфрутом буде до вподоби всім любителям «поєднувати непоєднуване». Шанувальникам традиційних рецептів може здатися, що інгредієнти, що входять до складу тайського страви, не зможуть «ужитися» разом. Однак це зовсім не так: свинина з грейпфрутом виходить дуже смачною і незвичайною. Якщо складно повірити - спробуйте приготувати!

Інгредієнти:

• Свинина - 400-500 г
• Грейпфрут - 1 шт.
• Соєвий соус - 2 ст. ложки
• Часник - 2-3 зубчики
• Мед - 1 ст. ложка
• Мелений перець (чорний і червоний)
• Оливкова олія

Для подачі страви:

• Болгарський перець
• Помідори черрі
• Зелень

Рецепт приготування страви з фото

1. Свинину промити, просушити, а потім нарізати поперек волокон. Кожен шматок відбити з двох сторін (рекомендується заздалегідь обернути м'ясо харчовою плівкою).

2. У сковороду налити оливкову олію, добре розігріти, а потім помістити туди м'ясо. Краще обсмажувати свинину маленькими порціями: шматки м'яса не повинні злипатися.

3. Чекаємо 3-4 хвилини, після чого перевертаємо шматки на іншу сторону. Знову вичікуємо кілька хвилин, а потім прибираємо свинину з вогню. Не переживайте, що м'ясо не присмажився: воно буде доведено до готовності пізніше.

4. Грейпфрут ретельно очищаємо від шкірки, ріжемо на дрібні шматочки. Необхідно прослідкувати, щоб м'якоть була повністю очищена від плівок, інакше готове м'ясо буде гірчити.

5. Очищаємо часник, дрібно його шаткуємо, перемішуємо з меленим червоним і чорним перцем.

6. Далі розрізаємо остигнула свинину на тонкі смужки.

7. Розігріваємо сковороду, рясно змастивши її оливковим маслом. Викладаємо часник, постійно його помішувати протягом однієї хвилини. Потім додаємо мед, кришимо м'якоть грейпфрута, вливаємо соєвий соус. В отриману суміш укладаємо свинину. Трохи солимо, приправляємо м'ясні шматочки подрібненим червоним і чорним перцем (рекомендується спочатку спробувати соєвий соус: якщо він дуже солоний, можна м'ясо не солити). Прожарюємо свинину до золотистого відтінку (5-7 хвилин).

8. Подавайте блюдо, оформивши його болгарським перцем, помідорами чері та зеленню. При бажанні можна доповнити свинину з грейпфрутом нескладним гарніром, наприклад, відвареним рисом. Смачного!