Клафуті з вишнею (французький десерт)

Покроковий фото-рецепт смачного французького десерту з вишнею - клафуті "clafoutis"!

Для клафуті - вишні, залитої млинцевим тісто і запеченої в духовці, за оригінальним рецептом ягода береться з кісточкою. При такому способі вона, зберігаючи форму і надаючи випічці особливий аромат, не виділяє сік і не забарвлює м'якуш червоними розводами. Малюкам ж і тим, хто віддає перевагу насолоджуватися солодким блюдом без побоювання підійде адаптований варіант.

Вишневий клафуті хороший як на сніданок, полуденок, так і в ролі завершального обід, вечеря десерту. Крім запропонованої вишні можуть бути взяті свіжі, заморожені або консервовані плоди, позбавлені надлишку вологи.

Інгредієнти:

• молоко (молочні вершки) - 330 мл;
• яйця - 2-3 шт .;
• цукор - 50-70 г;
• борошно - 100 г;
• розпушувач -? ч. л .;
• ванільний цукор - 5 г;
• вишня (свіжа або заморожена) - 200-220 г;
• вершкове масло - 40 г.

Покроковий рецепт з фото

1. Яйця, поступово підсипаючи цукровий пісок, збиваємо до легкої піни.

2. Перемішавши розпушувач, ванільний цукор і борошно, суху суміш додаємо до яєчної маси - замішуємо до густоти.

3. У в'язке, щільне тісто вливаємо молоко / вершки і енергійними, круговими руху вимішуємо до однорідного стану.

4. Вогнетривкі ємності зсередини змащуємо підталим вершковим маслом і наповнюємо ягодами. Заморожену вишню размораживаем тільки наполовину і позбавляємо від утворилася рідини.

5. Заливаємо ягоди рідким тестом, орієнтуючись на 2/3 форми.

6. Зверху розкидаємо по всьому периметру шматочки масла і ставимо в розігріту до 220 градусів піч, знизивши температуру до 170 градусів, запікаємо клафуті 35-45 хвилин.

7. «Схопити» і вже остуджений до теплого або холодного стану клафуті з вишнею для ласунів присипаємо цукровою пудрою. А тим, хто не підраховує калорії не завадить «увінчати» десерт пірамідкою збитих вершків або кулькою пломбіру. Смачного!