Липовий мед - корисні властивості і правила вибору

Липовий мед: основні характеристики, склад, користь і лікувальні властивості, протипоказання до вживання і секрети вибору якісного продукту

Найдавніше ліки, дуже смачне ласощі, створений природою дивно корисний продукт, якому немає рівних за вмістом вітамінів і мікроелементів. Це липовий мед - один з кращих і найбільш цінних серед всіх сортів.

Що може бути корисніше і смачніше натурального меду, зібраного працьовитими бджолами в гущі дикорослого лісу, наповненого запашним ароматом липи?

Царицею медоносних рослин прозвали в народі це дерево. І липа повністю виправдовує цей почесний "титул": з рясного нектару, який виливають її квіточки, і знаходяться в ньому унікальних елементів, виходить мед, що володіє відмінними показниками і чудовими смаковими і цілющими якостями. В теплу і вологу погоду, що ідеально підходить для збору липового нектару, смугасті трудівниці можуть зібрати з одного квітучого деревця таке його кількість, що вистачить на «виробництво» близько 15 кг меду.

Склад липового меду: липовий продукт бджолиного старанності, поряд з вересовим, є найбільш солодким, бо містить 40% фруктози і 36% глюкози. Він багатий мінеральними солями, вітамінами Е, А, К і групи В, ефірними маслами, амінокислотами. Висока харчова цінність і цілющі властивості липового меду обумовлені високим вмістом в ньому таких ферментів, як каталаз, діастаз, ліпаз, інвертазу і пероксидаз.

Властивості липового меду: смак, запах, колір

Свежеоткачанний липовий мед - це прозора рідина зі слабо-жовтим, світло-бурштиновим або зеленуватим відтінком. Аромат у нього - стійкий, запашний, як у липових квіточок. Він відчувається навіть при наявності нектарів різнотрав'я, за що липовий мед дуже цінується. Цей бджолиний еліксир може мати трохи різкуватий смак, з ненав'язливою гіркуватістю, але післясмак у нього завжди приємне.

У процесі зберігання липовий мед змінює свій колір. А через 3 місяці, а іноді і швидше, кристалізується, перетворюючись на тверду грубозернисту масу, і набуває світло-жовтий відтінок, чи інтенсивний жовтий колір, якщо в ньому є домішка квіткового нектару. Втім, відтінки загустілого меду можуть варіюватися від білого до насиченого золотистого. Це залежить від сортів липи, а також від місцевості, де бджоли збирали нектар. Якщо мед не справжній, а «липовий», то він довгий час не буде кристалізуватися.

Користь і лікувальні властивості липового меду

Крім неповторного аромату і чудового смаку, даний продукт має і інші достоїнства. Липовий мед має яскраво вираженим антибактеріальним, протизапальну, потогінну, жарознижувальну дію, тому він незамінний при нежиті, ларингіті, синуситі, трахеїті, бронхіальній астмі. При ангіні й стоматиті його розбавляють водою і використовують для полоскання горла. Ці ліки не тільки знімає запалення, але і відбілює зуби. Не варто додавати мед в гарячий чай: так він втрачає свій лікувальний ефект. Краще їсти його вприкуску.

Липовим медом можна присмачити молоко і випити його перед сном, якщо мучить безсоння. Він зніме напругу, позбавить від стресу, заспокоїть. А в поєднанні з козячим молоком липовий мед показаний при туберкульозі.

Цей бджолиний еліксир є прекрасним загальнозміцнюючим засобом. Він покращує роботу нирок, печінки і жовчного міхура, лікує захворювання шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, гінекологічні розлади, покращує обмін речовин. Народна медицина визнала липовий мед хорошим протикорову засобом.

Свої лікувальні якості цей запашний продукт проявляє і при зовнішньому застосуванні. Він загоює рани, опіки, виліковує гнійні запалення та екземи, а у дівчат користується популярністю як відмінний косметичний засіб.

Що потрібно знати, щоб купити якісний липовий мед

1. Вибираємо на око

Щоб захиститися від підробок і недоброякісного товару, краще купувати бджолиний еліксир у знайомого пасічника. Але якщо такого постачальника немає, вимагайте у продавця паспорт пасічника і лабораторне свідчення, що підтверджує якість меду.

Пам'ятайте, що до осені липовий мед густіє, і якщо товар на базарі рідкий і тягучий в цю пору - є привід насторожитися: можливо, продукт був розлучений або розтоплений, а значить, свої корисні властивості він втратив.

Закристалізований липовий мед повинен мати однорідну консистенцію, без вкраплень. Піна на поверхні говорить про те, що мед незрілий.

Недобросовісні виробники додають в «рідке золото» трави, трупики бджіл, шматочки воску, намагаючись таким способом переконати покупця в тому, що мед справжній.

При покупці обов'язково перевірте плинність продукту: візьміть ложку або паличку і покрутіть на ній мед: якщо він «накручується», а цівка не переривається, все добре - можна брати. Але таку перевірку можна влаштувати тільки влітку, коли мед ще не загус.

Фактор ваги також важливий: мед в півтора рази важче води. Якщо, скажімо, в літровій банці всього лише 1 кг меду, а не 1,5 кг, як має бути, то цілком імовірно, що туди щось підмішали.

2. Проводимо домашню експертизу

Якщо ви не до кінця впевнені в натуральності меду, купіть одну баночку для проби: не варто робити запас на всю зиму.

Є ще один спосіб перевірити натуральність купленого продукту. У невелику кількість меду покладіть шматочок м'яса. Піддослідний зразок не повинен протухнути, так як мед - це продукт з сильну бактерицидну дію. Але якщо через пару днів це відбудеться, значить, ви купили підробку.

У теплому чаї хороший мед швидко розчиняється, а осад не утворюється.

Протипоказання до вживання липового меду

Липовий мед потрібно обмежено вживати тим, хто хворіє алергічним діатезом і цукровий діабет. Аерозольне лікування бджолиною еліксиром протипоказано людям, яких турбує міокардит, серцева недостатність, розширення альвеол, кровотечі з дихальних шляхів, пошкодження серцевих клапанів.

Баночка липового меду - Це чудовий подарунок для близьких людей. Він стане бажаним гостем в кожному будинку, стане в нагоді і маленьким, і дорослим, порадує своїм приємним смаком і принесе величезну користь для здоров'я.