Мигдаль: користь і шкода

Мигдальний горіх вважається одним з найбагатших на корисні хімічні сполуки продуктів. Однак перш ніж почати його вживання в їжу, важливо вивчити обидві сторони. У всього є свої плюси і мінуси, і мигдаль в даному випадку не є винятком. Але якщо ви будете дотримуватися міри у вживанні цього продукту, неприємних проявів можна уникнути, отримавши виключно користь. Слід зазначити, що мигдаль хоч і прийнято вважати горіхом, таким він насправді не є, оскільки це ядро кісточки мигдалевого дерева. Але суть від цього не змінюється.

Почати слід з того, що будь-який продукт потрібно вживати помірно, у тому числі і мигдаль, користь і шкода якого залежать здебільшого від кількості з'їдених горішків. Але в даному випадку є і ще один момент. Існує два різновиди ядер - одні з них солодкі, а інші - гіркі. Останні є недозрілими, і їх вживання категорично заборонено. Вони навіть в невеликих обсягах призводять до отруєння. Але у продажу ви зустрінете корисний солодкий мигдаль, який являє собою прекрасне ласощі, а також доповнення всіляких страв.

Користь мигдалю

Користь мигдальних горіхів обумовлена їх багатим хімічним складом. Завдяки йому, постійне вживання цього продукту здатне налагодити основні функції організму і прискорити одужання від деяких хвороб.

Хімічний склад

До складу мигдалю входять важливі для здоров'я вітаміни, мікро- та макроелементи. Даний горіх є вельми калорійним, оскільки в 100 г його міститься 40 г жирів. На другому місці стоять білки (20 г) і останню позицію займають вуглеводи (10 г).

У великій концентрації в мигдальних ядрах присутній вітамін Е. Він відомий як чудовий антиоксидант. Це означає, що регулярне вживання мигдалю сприяє своєчасному оновленню клітин, що в свою чергу є гарантованим захистом від передчасного старіння.

Цілий ряд вітамінів групи сприятливо впливають на весь організм в цілому. Завдяки цим речовинам, налагоджується робота основних систем життєзабезпечення.

Серед макроелементів, що входять до складу мигдалю, найбільшу концентрацію мають магній, фосфор, калій і кальцій. З мікроелементів особливо виділяються мідь і марганець. У менших кількостях присутні залізо, селен і цинк.

Корисні властивості

Багатий склад продукту є вірною передумовою до того, щоб в розумних кількостях вживати мигдаль - користь і шкода його багато в чому визначаються саме в кількісному еквіваленті. Якщо ви будете дотримуватися помірності, то отримаєте тільки позитивні результати.

Зокрема, мигдаль буде корисний всім, хто страждає хворобами травного тракту. Ці горішки сприяють нормалізації роботи кишечника та шлунка. Крім того, вони виступають як жовчогінний засіб, допомагають вивести пісок з нирок і сечового міхура.

Завдяки хімічному складу мигдальних горіхів, вони допомагають заспокоїтися, знімають стрес і усувають безсоння, приводячи в порядок режим дня. В результаті покращується якість нічного відпочинку і підвищується загальний тонус.

Напої, приготовлені на основі мигдалю, допомагають усунути похмільний синдром. Чоловікам корисно їсти горіхи для поліпшення статевої функції.

Мигдальне масло широко застосовується в косметології - воно входить до складу професійних засобів, а також нерідко використовується в якості основного компонента в домашніх рецептах. Його користь у даному випадку полягає в благотворний вплив на стан волосся і шкіри. Мигдаль насичує їх корисними речовинами, живлячи і підвищуючи захисні функції. В результаті волосся знаходять сяйво і блиск, а шкіра навіть взимку залишається гладкою, м'якою, зволоженою і доглянутою.

Шкода мигдалю

Шкода мигдальних горіхів виявляється лише при їх неправильному вживанні або при наявності алергії. Так, якщо з'їдати їх занадто багато, то висока концентрація хімічних сполук перетворитися з корисною в шкідливу - відбудеться передозування, в результаті якої можна отримати розлади травлення, нудоту і блювоту. Також може розвинутися і алергія на продукт. Тому слід спочатку дотримуватися помірності. Якщо ви вживаєте мигдаль щодня, то досить буде всього 2 ядер на добу.

Вище вже згадувалося про гіркий і солодкий мигдальні горіхи. У їжу слід вживати виключно останній. Горький же мигдаль використовується для отримання масла. У процесі виробництва отруйні речовини випаровуються. Гіркі горіхи навіть своїми смаковими якостями попереджають про те, що є їх не варто. Тому в даному випадку діє просте правило - вживати в їжу тільки приємний на смак мигдаль.

Не варто захоплюватися мигдальними горіхами людям, страждаючим розладами нервової системи і схильним до алергії. Всі інші можуть вживати їх у різних видах додаючи в кондитерські вироби і напої або як самостійну страву - як десерт. Дотримуючись помірність, можна отримати від цього продукту виключно користь.