Різдвяне печиво "піпаркукас"

Кулінарний майстер-клас: покроковий фото-рецепт як приготувати печиво до різдва "піпаркукас".

Це неймовірно ароматне, барвисте і дуже апетитне печиво в Латвії, Естонії, Норвегії та Фінляндії готують на кожне Різдво. У перекладі з латиської «піпаркукас» означає перчене печиво. Свою назву воно отримало завдяки вмісту у своєму складі меленого чорного перцю. Разом з іншими спеціями (імбиром, гвоздикою і корицею), воно створює приємну і незвичайну смакову нотку, яка й робить пряники оригінальними і дуже смачними.

За бажанням, ви можете прикрасити верх випічки цукрової або білковою глазур'ю або намалювати на них орнамент різнокольоровими кулінарними фломастерами, які можете придбати в будь-якому магазині.

До складу тесту для піпаркукас входить вишневий сироп, його ви можете замінити полуничним, малиновим або сливовим варенням.

Інгредієнти:

• масло (80 грам);
• по щіпці чорного перцю, імбиру, кориці і гвоздики.
• 300 грам борошна;
• 100 грам цукру;
• 100 мл сиропу;
• 1 ч.л. разхрихлітеля.

Покрокове приготування з фото

1. Покладіть в сотейник вершкове масло, цукор і вишневий сироп. Варіть заготовку для піпаркукас до однорідності.

2. Введіть в гарячу суміш 1/2 частину борошна, ретельно розмішайте масу кулінарної лопаткою, злегка остудіть.

3. Введіть у заготовку для новорічних пряників яйце.

4. Додайте борошно, доведіть борошняну масу до однорідності.

5. Розтягніть корж качалкою, формуйте печиво, викладіть його на вогнетривку форму, оперувати в розпечену духовку (160-170 градусів) на 14-17 хвилин.

6. Готове печиво прикрасьте за своїм бажанням.

7. Насолоджуйтесь ніжним пряним ароматом піпаркукас, пригощайте своїх гостей різдвяної випічкою.