Овес - кращий засіб для схуднення

Про ефективність використання вівса для схуднення і очищення організму

Останнім часом лікарі-дієтологи для підтримки і корекції ваги все частіше рекомендують включати в щоденний раціон вівсяні продукти, а для ефективного зниження ваги радять вівсяні дієти. Існує думка, що продукти з вівса, збагачені клітковиною, допомагають у зниженні ваги. І це, дійсно, так.

Овес і схуднення

Його дієтичні переваги визначаються високою біологічною цінністю, обумовленої хімічним складом злаку. У складі вівса містяться: білки - 17%, жири - 7%, вуглеводи - 57, 8%, крохмаль - 36, 1%. Білок вівса містить підвищену кількість амінокислоти - лізину - 8, 5%. Крім цього, в зерні вівса знаходяться мінеральні речовини, які мають велике значення для харчування людини, а саме: цинк, мідь, марганець, кобальт, фтор, йод, калій, фосфор, магній, калій та ін. Але особливу цінність для корекції фігури являє клітковина вівса (бета - глюкан), яка становить близько 11%.

Очищення організму

Корисність вівса вперше відкрили американські вчені в 1957 році. Як інгредієнт харчування овес володіє великим потенціалом. Клітковина допомагає виведенню шлаків і очищенню організму. Завдяки своїй величезній всмоктуючою поверхні клітковина виводить шлаки з організму. Клітковина також є стимулятором активної моторики кишечника. Вона має здатність не розкладатися бактеріями товстої кишки, не містить зайвих калорій і виводиться з організму в незмінному вигляді. Потрапляючи в сліпу і товсту кишку, клітковина поступово перетворюється на полісахариди, що служать живильним середовищем для мікрофлори товстої кишки. В результаті поліпшується стан ШКТ і нормалізується мікрофлора кишечника. Крім того клітковина сприяє прискоренню просування їжі по травному тракту, покращуючи при цьому процес перетравлення їжі.

Хороша порція вівсянки на сніданок дуже корисна і тим, хто боїться погладшати і хоче схуднути. Вона забезпечує відчуття ситості тривалий час, тому що розчинна клітковина вівса надає відчуття ситості навіть у невеликих кількостях. Вуглеводи вівса не розкладаються у верхній частині стравоходу, завдяки чому вона не приносить зайві калорії. В результаті зайві кілограми йдуть найефективнішим і природним способом. Для порівняння, чай або кава з бутербродами викликають у більшості людей гострі напади голоду вже до 10-11 години.

Ще одним корисним якістю бета - глюкана є його позитивний вплив на сам процес травлення. Він обмежує контакт між поживними речовинами і травними ферментами, зменшуючи їх поглинання. Дослідження показали, що в'язка маса дозволяє уповільнювати в шлунково кишковому тракті процес всмоктування речовин, у тому числі вуглеводів і жирів. Важливим результатом є скорочення секреції інсуліну організмом. Адже відомо, що надлишок інсуліну стимулює жирові відкладення.

Тому дієтологи різних країн рекомендують споживати достатню кількість клітковини. Щоденною нормою має стати 45-50 грамів. Наприклад, блюдце вівсяної каші містить? частина добової норми розчинної клітковини. А? склянки сухих вівсяних пластівців можуть покрити всю добову потребу людини. Сьогодні існує цілий ряд вівсяної продукції, що містить різну кількість бета - глюконату. Наприклад, вівсяні концентровані висівки містять найбільший відсоток бета - глюконату - 15%, а звичайні вівсяні висівки - 6%. Овес можна вживати злегка завареним або навіть сирим, з додаванням меду, йогурту, фруктів і горіхів. Зернові пластівці, будучи повністю природним продуктом, стали сучасним видом харчування. Вони вимагають мінімального часу приготування (5-10 хвилин), а багато видів пластівців взагалі не вимагають варіння, що дозволяє зберігати поживні та цілющі властивості продукту. Поряд з традиційною вівсянкою стали популярні також вівсяні суміші, що містять вівсяні висівки, інші злаки або, приміром, сушені ягоди.

Звичайно, результат можна поліпшити, якщо зміни в раціоні харчування підтримати фізичними навантаженнями. Однак, навіть просто переглянувши свій раціон харчування, ви зробите свій перший крок до здоров'я і красу.

Для зниження ваги і очищення організму лікарі - дієтологи радять пити вівсяної відвар.

Вівсяної відвар

Три склянки вівса потрібно ретельно промити і залити трьома літрами води. Кип'ятіть на слабкому вогні 20 хвилин, зніміть з вогню і укутайте на добу або перелийте в термос. Пізніше процідіть відвар через серветку, додайте 100 гр меду, щільно закрийте кришкою і ще раз закип'ятити. Дайте відвару охолонути і поставте в холодильник. Додайте свіжовичавлений сік лимона. Пити відвар слід по 100 мл на день перед їжею. Проводьте такий курс три рази на рік: влітку, взимку і навесні.