Правильний сніданок

Яким повинен бути правильний сніданок? Які продукти корисно їсти на сніданок? Причини, чому не можна пропускати сніданок.

«Снідати треба, як король, обідати - як принц, а вечеряти - як жебрак». Дуже точне і правильне вислів. Значення ранкової трапези для нашого здоров'я важко переоцінити. Від того, що ми їмо на сніданок, у великій мірі залежить наше самопочуття і працездатність протягом усього дня.

У даній статті ми розповімо, яким повинен бути правильний сніданок, які продукти корисно їсти під час ранкової трапези і чому сніданок не можна пропускати. З відповіді на останнє запитання і почнемо.

4 причини, чому не можна пропускати сніданок

1. Хороша працездатність
Після сну організм потребує поповненні енергії. Правильний збалансований сніданок допомагає «завести» травлення, відновлює рівень цукру в крові, дає відчуття ситості на довгі години. Повноцінний ранковий прийом їжі дуже важливий для людей, зайнятих розумовою працею. Він зміцнює пам'ять, підвищує увагу - як у дорослих, так і у дітей, допомагає налаштуватися на продуктивний день. Доведено, що люди, які снідають щодня, більш витривалі і фізично, і морально, а тому отримують більше задоволення від своєї навчання і роботи.

2. Струнка фігура
Якщо ви не їсте вранці, то болісний голод, який почне вас мучити ближче до обіду, може стати причиною переїдання в другій половині дня. У такому стані людина їсть те, що трапляється йому під руку, не замислюючись ні про розміри порцій, ні про шкоду вживаних продуктів. Дослідження американських учених показали: люди, які постійно пропускають сніданок, з'їдають більше протягом дня, а ймовірність ожиріння у них збільшується 4,5 рази. Також в ході досліджень було виявлено, що сніданок покращує обмін речовин, прискорює спалювання калорій, позитивно впливає на гормональний фон.

3. Гарний настрій
Відмова від сніданку може стати причиною неуважності, млявості, дратівливості, адже організм, особливо в першій половині дня, потребує не тільки в калоріях, але і в речовинах, які піднімають настрій, так званих гормонах радості чи ендорфінах. Тому продукти, при вживанні яких вони виробляються в організмі, дуже просто необхідно їсти на сніданок. Це полуниця, виноград, банани, апельсини, авокадо, гірчиця, перець чилі, шоколад, зварений на молоці какао. Красиво поданий, апетитний і смачний сніданок - це запорука хорошого настрою протягом усього дня.

4. Міцний імунітет
Сніданок, що складається з продуктів, багатих залізом, кальцієм, аскорбінової кислотою і вітамінами групи В допомагає зміцнити імунітет, скорочує ризик простудних захворювань, підтримує роботу нервової системи, служить профілактикою серцево-судинних недуг, знижує рівень шкідливого холестерину в крові. Проведені у Великобританії дослідження показали, що люди, постійно пропускають ранкову трапезу, більш сприйнятливі до різних вірусів. Ось і виходить, що щоденний збалансований сніданок - один з найважливіших кроків до здоров'я і довголіття.

Яким повинен бути правильний сніданок?

Сніданок повинен бути одночасно і легким, і поживним, що складається з корисних продуктів, які зміцнюють здоров'я, покращують настрій, допомагають підбадьоритися, заряджають організм енергією на довгі години. Здоровий збалансований сніданок повинен складатися з повільних вуглеводів з високим вмістом клітковини (круп, макаронних виробів з твердих сортів пшениці, свіжих овочів, ягід і фруктів), білків (нежирного сиру, яєць, нежирної риби) і корисних жирів (горіхів, оливкової та лляної олії ). Простих вуглеводів (здоби, білого хліба, цукру) в ранковому меню повинно бути якомога менше. Ці правила актуальні для будь-якого віку.

Правильний час для сніданку

Кращий час для сніданку - через півгодини після пробудження. Дуже корисна звичка - починати свій ранок зі склянки теплої води. Рідина, випита натщесерце, допомагає організму вивести токсини, активізує процеси життєдіяльності, запускає травлення.

Якщо немає апетиту вранці, купіть собі оздоблену яскравими квітами піалу - правильна посуд сприяє підвищенню апетиту і покращує настрій. Привчіть себе снідати щоранку в один і той же час, тоді ваш шлунок через 2-3 тижні буде нагадувати про їжу чіткіше, ніж будь-які годинники.

Через 2-3 години після сніданку, особливо якщо він був легким, можна перекусити яблуком, бананом, горіхами (сирими і несолоними) або випити склянку натурального йогурту.

Що корисно їсти на сніданок

1. Свіжі ягоди
Будь лісові та садові ягоди - це і корисно, і смачно. Всі вони, і полуниця, і черешня, і малина, і виноград, лохина, і чорниця, сповнені натуральних стимуляторів. Зі свіжих ягід можна готувати різноманітні десерти, їсти їх із сиром, додавати в приготовані в домашніх умовах йогурти.

2. Цитрусові фрукти
Апельсини, грейпфрути, мандарини - це знахідка для тих, хто постійно спить на ходу. У соку цих фруктів багато вітаміну С - чудесного природного стимулятора. Крім того, запах лимона, лайма, апельсина змушує мозок працювати активніше. Взимку дуже актуальні натуральні соки з цитрусових плодів.

3. Шоколад
Чорний шоколад (якщо він натуральний, якісний, без шкідливих добавок) стимулює вироблення гормонів радості - ендорфінів. Невеликого шматочка цих ласощів в день достатньо, щоб активізувати розумову діяльність і зарядитися гарним настроєм.

4. Риба і птах
Багато людей думають, що їсти птицю або рибу вранці не варто, але це не так. Шматочок нежирного м'яса на сніданок - це джерело протеїнів, які повільно переробляються. Енергія при цьому виділяється неквапливо, вистачає її на довгий час, тому в людини не виникає постійного бажання «перекусити».

5. Горіхи
Волоські, мигдальні, кедрові, фісташки, кешью, фундук - будь-які горіхи дуже корисні і поживні. Вони, як батарейки для нашого організму. Головне, їсти горіхи без солі, сирими, а ще краще - вимоченими, тільки в такому вигляді вони по-справжньому корисні.

6. Яблука, банани, абрикоси, хурма
Всі ці фрукти є джерелами вітамінів, мікроелементів, ферментів, пектинів і легкозасвоюваних натуральних цукрів. Можна готувати вранці фруктові салати, наприклад, змішати порізані на шматочки яблука, банани, полуницю, ківі, виноград і заправити все це натуральним йогуртом.

7. Каші
Зернові культури є джерелами мінералів, клітковини, повільних вуглеводів та інших речовин, які контролюють засвоєння жирів, сприяють очищенню кишечника від шлаків, на довгі години дають відчуття ситості. Ідеально підходять для сніданку вівсяна і гречана каша.

8. Молочні продукти
Найкраще для сніданку підходять сир, сметана, бринза, твердий сир і домашній йогурт - джерела легкозасвоюваних протеїнів і кальцію. Головне, щоб молочні продукти були натуральними і свіжими, тоді й користь від них буде максимальною.

9. Яйця
Це ідеальна їжа для сніданку, особливо якщо вони правильно приготовлені - жовток повинен залишитися напівсирим. Краще їсти яйця, зварені некруто або запечені до напівготовності в духовці. Дуже смачний і ситний сніданок - омлет з сиром.

10. Свіжі овочі
Вони стануть ідеальним доповненням до м'ясних, рибних і молочних сніданків. Ферменти, якими багата рослинна їжа, допомагають білкових продуктів перетравлюватися швидше. З свіжої зелені і овочів можна готувати салати, додати їх у омлети і каші.

11. Домашня випічка
Сюди можна віднести чорний хліб з висівками, печиво з цільнозернових борошна (з насінням, кунжутом, горіхами), сирники, млинці, оладки з гречаного борошна. Подавати ці смаколики можна з джемом, медом, натуральним арахісовим маслом - такий сніданок обов'язково оцінять діти.

12. Смузі
У спекотні літні дні корисно снідати свіжовитиснутими фрешами і смузі - густими ягідними, овочевими та фруктовими коктейлями з додаванням прянощів, спецій, меду, різних сиропів, горіхів і молочних продуктів. У цих напоях і десертах, на відміну від магазинних, немає консервантів і барвників, а корисних вітамінів і мікроелементів - хоч відбавляй.

Сподіваємося, що наша стаття допоможе вам усвідомити всю важливість сніданку - і для здоров'я, і для фігури, і для настрою. Починайте свій день з корисних продуктів - ягід, овочів, круп, горіхів, йогурту, сиру. Готуйте смачні салати, каші, десерти на сніданок, і тоді без нього ви вже не зможете обійтися. Їжте вранці свої улюблені страви і будьте здорові!

Алеся Мусіюк для сайту f-Journal.ru