Корисні десерти для жіночого здоров'я

Виявляється, солодке теж може бути корисним. Ми навчимося вибирати десерти, абсолютно безпечні для фігури і дуже корисні для здоров'я

На кожному кроці нас переслідує спокуса поласувати морозивом, цукерками та іншими смаколиками. Апетитний зовнішній вигляд і ваблять аромати свіжої випічки дражнять мозок і відключать тверезе мислення. Коли людина голодна, перше, що спадає на думку - з'їсти якусь булочку.

Солодке піднімає настрій, начебто втамовує голод, до того ж, це дуже смачно - ну як можна відмовити собі в такому задоволенні? А шматочок улюбленого торта, як від нього відмовитися, якщо він вже на тарілці, такий гарний і апетитний, а розмова з подругою тільки починається?

Багато жінок просто не можуть жити без солодощів. І добре, якщо є сила волі вчасно зупинитися, не з'їсти зайве, а любов до солодкого не переростає в залежність.

А тепер поговоримо відверто. У чому ж небезпека такого харчування?

Джерелом доступної енергії в організмі людини є цукор в клітинах і крові. Його рівень регулюється гормоном інсуліном, який виробляється підшлунковою залозою. Вчені прийшли до висновку, що основною причиною ожиріння є споживання «поганих» або простих вуглеводів, які миттєво перетворюються в цукор в нашому організмі. Надлишок цукру змушує інсулінову систему знижувати його рівень в крові змушує печінку перетворювати надлишок цукру в жир, який накопичується в жирових клітинах. Крім цього в людини вже через годину з'являється відчуття, ніби він і не їв, і знову хочеться солодкого. А жир тим часом потихеньку накопичується в організмі. Виходить зачароване коло. Причина - пристрасть до простих вуглеводів. Давайте спробуємо розібратися, що до чого. У цьому нам допоможе глікемічний індекс (ГІ) продуктів.

ГІ визначає, якою мірою від чи інший продукт викликає підвищення вмісту цукру в крові. Простіше кажучи, це швидкість розпаду цукру в крові. Чим нижче цей показник, тим краще. Всі вуглеводи можна розділити на прості (шкідливі) з ГІ> 70 і складні (корисні) c ГІlt; 55. Ті продукти, які знаходяться в цьому проміжку (ГІ від 55 до 70) можна вважати умовно корисними.

Прості вуглеводи дають багато цукру і мінімум поживної цінності. Складні вуглеводи, навпаки, дають мало цукру і максимум поживної цінності. Складні вуглеводи - це продукти, багаті клітковиною і поліпшують травлення. Їх споживання не викликає різких коливань цукру в крові. Коли рівень цукру низький, вивільняється гормон, який розщеплює жир, відкладений про запас в жирових клітинах. Жир перетворюється в цукор, а потім в енергію, і людина худне.

На жаль, виробники дуже рідко вказують на етикетках цей показник. Продукт містить «погані» вуглеводи, якщо в його складі є цукроза, цукор, сироп, пшенична, рисова, кукурудзяна мука.

Так ось, всілякі тістечка, булочки, цукерки відносяться до простих вуглеводів. Їх часто називають порожніми калоріями. І це насправді так. Калорій багато, ситість з'являється, але ненадовго, а зайві сантиметри на талії непомітно, але грунтовно додаються.

Але як бути, якщо хочеться схуднути, але без солодкого життя здається сірою і похмурою?

Їжте фрукти замість пакетованого соку. Замініть цукор медом, батончики і цукерки - гірким шоколадом, тістечка, булочки і торти - горіхами і сухофруктами. Дуже смачні і корисні десерти виходять з сиру, горіхів, родзинок і меду. Замість білого хліба купуйте цільнозерновий, замініть білий рис коричневим. Чим ближче до природи, тим здоровіше. Кожна людина може скласти своє меню корисних десертів. А таблиці глікемічних індексів у цьому допоможуть.

Перелічити всі продукти неможливо. Але деякі продукти з низьким ГІ, які годяться для десертів, все ж хочеться відзначити.

1. Фрукти і ягоди: виноград, полуниця, смородина, малина, вишня, черешня, журавлина, ківі, хурма, груша, гранат, апельсин, сливи, абрикоси, персики, яблука.
2. Сухофрукти: інжир, курага, чорнослив.
3. Серед овочів спокійно можна їсти зелений горошок, морква, кукурудзу.
4. Інші продукти: свіжовичавлені соки без цукру, хліб і млинці з гречаного борошна, хліб фруктовий, хліб з висівками, арахіс, волоські горіхи, натуральний йогурт, морозиво з соєвого молока.

Як бачите, вибрати є з чого. Звичайно, все вище сказане зовсім не означає, що потрібно викреслити улюблені солодощі зі свого життя. Їжте те, що любите, але в помірній кількості і в правильний час. Не їжте солодощі перед сном і на голодний шлунок. А ось на сніданок і обід обов'язково побалуйте себе корисним десертом.

Буває таке: їж і не можеш зупинитися, заспокоюєш себе думкою, що «сьогодні можна» і радісно засинаєш. І так через тиждень улюблені джинси чомусь не застібаються. Знайома ситуація?

Щоб уникнути подібних розладів, запасіться на вечерю корисними вуглеводами, якщо вже зовсім не можете обійтися без солодкого. Можна натерти на тертці яблуко, морквину, порізати диню, хурму, ківі, додати мед. Виходить дуже смачний і корисний десерт.

Нехай те, що корисні солодощі існують, стане для вас справжнім приводом для радості і початком нової, солодкого життя, в якій немає місця суворих дієт і зайвої ваги.