Низькокалорійні смачні страви

Їсти хочеться, худнути хочеться ... - говорив повненький персонаж старого фільму. Відомо, що їсти потрібно невеликими порціями частіше, ніж два рази на добу. Не завжди так виходить. Подумаємо, як приготувати страва смачна, з маленькою кількістю калорій, щоб і поїсти і схуднути, принаймні не набрати додатковий вагу?

Зробимо повноцінний низькокалорійний обід з трьох страв. Пропонуємо таке меню: овочевий суп на курячої грудях, м'ясо індички з гречаною кашею, печиво з вівсяних пластівців.

Овочевий суп - низькокалорійний і смачний

Необхідні інгредієнти:

• куряча грудка без шкіри-половинка
• вода - 1л
• цукіні - 1 шт.
• капуста -? середнього качана
• морква - 1 шт. середня
• цибуля-1 середня головка
• квасоля стручкова - 100 г
• корінь селери - трохи
• сіль, перець - за смаком
• лавровий лист - 1 шт.
• зелень

Поки варитися грудка в літрі підсоленої води (не забудемо кинути лавровий лист), займемося овочами. Ріжемо кубиками кабачки, натираємо на крупній тертці моркву і невелику частину кореня селери, шаткуємо капусту, нарізаємо цибулю.

Зварену курку виймаємо з бульйону хвилин через 20-25, а нарізану овочеву заправку відправляємо в каструльку варитися до готовності, хвилин на 15. Остиглу курку нарізаємо шматками і додаємо до овочів. Прокип'ятимо хвилини три, дамо трохи настоятися, розіллємося по тарілках. У тарілочки додамо подрібнену зелень - кріп, петрушку, кінзу.

Друге блюдо для худнуть - індичка з гречаною кашею

Низькокалорійна їжа не означає несмачна. Прекрасне друга страва зробимо з гомілки індички. Гарнір - розсипчаста гречана каша. Смак незвичайний!

Необхідні інгредієнти:

• гомілку індички -1 шт.
• вода - 1/3 каструлі
• цибуля - 1 шт. (Середній)
• морква -1 шт.
• зубчик часнику - 1 шт.
• лавровий лист - 1 шт.
• сіль

Підготуємо гомілку індички: відрубаємо суглоб, і частина кістки, але не викинемо, а покладемо в каструльку до індички. Каструля потрібна з товстим дном (можна взяти невелику гусятницю). М'ясо індички дієтичне і цілком пісне, суглоб з кісточкою додадуть наваристий. Води наллємо третину від висоти посудини, м'ясо буде смачнішою, з власним соком, посолити, кинемо лавровий лист. Тушкуємо на середньому вогні мінут40, перевертаємо ногу іншою стороною і дотушіваем стільки ж часу, якщо вода занадто випаровується, доливаємо окріп. До кінця гасіння додаємо до гомілки нарізану середню цибулину і натерту морквину, розчавлену часточку часнику.

Тепер згадаємо про гарнір. Хочеться, щоб гречка вийшла розсипчаста. Для цього варіанту співвідношення крупи до води - 1: 3. Одна частина гречка, дві - вода. Воду закип'ятити, додамо сіль за кількістю крупи. Варимо до кипіння води приблизно 15 хвилин.

Подаємо гарнір з шматочками індички, підлива - соус, що вийшов при гасінні гомілки.

Рецепт дієтичного печива

Після супу і другого подамо чай з печивом. Печиво для тих, хто не хоче видужати. Рецепт простий, як самі інгредієнти.

• вівсяні пластівці - звичайні
• кефір - 150 г (1%)
• яйце -1 шт
• яблука, курага, вишня - наповнювач (за бажанням)

Змішаємо пластівці з кефіром, зробимо в міру густу кашу. Залишимо набухати на півгодинки. Додамо розхитані яйце, шматочки яблук або розмочених сухофруктів, перемішаємо. Деко покриємо пекарської папером, ложкою відміряємо порції і викладемо на лист. Ставимо в уже гарячу духовку, випікаємо 20-25 хвилин на середньому вогні. Подавати теплими.

Як низкокалорийно приготувати рибу

З риби виходять чудові та поживні страви. Корисних речовин - море. І смак чудовий - тільки правильно приготувати! Рибу краще взяти нежирну.

Не додасть калорій, відварна риба - додаємо перець горошком маленьку цибулину, трохи солі, спеції за желанію.Отварівается не більш десяти хвилин на слабкому вогні.

Риба, припущена - готуємо в малій кількості води, присолити, додавши сухих трав.

Запечена риба, у фользі - шматочки риби посолити, поперчити, завернём у фольгу, можна додати тонкий скибочку лимона. Укладаємо в глибоке деко, відправляємо в піч. Хвилин 10-15 (залежно від величини порції) вистачить для повної готовності.